Σούπα γιαουρτιού από κρύο τεύτλο
Σε αυτό το άρθρο
- Συστατικά
- Μέθοδος
- Διατροφικές πληροφορίες
Τα κόκκινα τεύτλα, μαγειρεμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη, και αναμειγνύονται με γιαούρτι, άνηθο και λεμόνι, κάνουν για ένα φωτεινό, τέλεια ισορροπημένο καλοκαιρινό μπολ. Οι κύβοι πάγου λεμονιού παρέχουν ένα δροσερό γαρνίρισμα για αυτή τη σούπα σε μια ζεστή μέρα. Μπορείτε να ψητήσετε ή να βράσετε τα τεύτλα πριν από τη χρήση. Οι κύβοι πάγου πρέπει να γίνονται πέντε ώρες πριν από το σερβίρισμα και μπορούν να μείνουν μέχρι και 4 ημέρες.
| Εξυπηρετεί | Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος
| 4 άτομα | 15 λεπτά6 λεπτά
Συστατικά
Για τους κύβους πάγου
- 3 κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τη σούπα
- 1 λίτρο τεύτλων, μαγειρεμένα, διατηρημένα με απλή ψύξη και αποφλοιωμένα
- 1 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο
- 4 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1/2 αλάτι
Μέθοδος
Για να κάνετε τα παγάκια
Βήμα 1
Χωρίστε τον άνηθο, το αλάτι και το χυμό λεμονιού ανάμεσα σε 4 κύβους ενός δίσκου παγοκύβων.
Βήμα 2
Γεμίστε το νερό και παγώστε μέχρι να στερεοποιηθεί.
Να κάνει τη σούπα
Βήμα 1
Σε μπλέντερ, συνδυάστε τα τεύτλα (είτε ακατέργαστα, ψημένα ή μαγειρεμένα), γιαούρτι, άνηθο, χυμό λεμονιού και αλάτι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε μέχρι τελείως ομαλό.
Βήμα 3
Ρυθμίστε τα καρυκεύματα ανά γεύση.
Βήμα 4
Γεμίστε τη σούπα σε τέσσερα κύπελλα και επάνω το καθένα με κύβο πάγου λεμονιού.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος φαγητού 345, 9 g
| Θερμίδες | 123Θερμίδες από το λίπος19
| Σύνολο λιπών | 2, 1 g 3%Κορεσμένο λίπος1, 3 g 6%
| Ακόρεστα λίπη | 0, 0 gΧοληστερίνη7 mg 2%
| Νάτριο | 165 mg 7%Κάλιο619 mg 18%
| Σύνολο υδατανθράκων | 19, 1 g 6%Φυτικές ίνες2, 1 g 8%
| Ζάχαρη | 16, 6 gΠρωτεΐνη8.3 g
| Βιταμίνη Α | 3%Βιταμίνη C8%
| Ασβέστιο | 25%Σίδερο7%
* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων
Οι διατροφικές λεπτομέρειες είναι μια εκτίμηση και πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως οδηγός προσέγγισης.