Κρύα φράουλα Gazpacho
Σε αυτό το άρθρο
- Συστατικά
- Μέθοδος
- Διατροφικές πληροφορίες
Το Gazpacho είναι απλά μια σούπα από ωμά λαχανικά και / ή φρούτα και σερβίρεται κρύο. γενικά κατά τη διάρκεια των καλοκαιριών. Οι φράουλες είναι μια θαυμάσια επιλογή για επιδόρπια. Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος να περιορίσετε τη χρήση τους. Μπορούν επίσης να κάνουν καλό ορεκτικά! Όταν σε εποχή, μπορείτε να κάνετε αυτή την αναζωογονητική έκδοση της κλασικής ισπανικής παγωμένης σούπας λαχανικών από τις γλυκές φράουλες με ρουμπίνι χρώμα.
| Εξυπηρετεί | Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος
| 4 άτομα |
Συστατικά
- 1 μέτρια ντομάτα, χοντροκομμένη (περίπου 1 1/3 φλιτζάνια)
- 1/2 αγγούρι, αποφλοιωμένο και χοντροκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 1/2 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σπαρμένο και χοντροκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
- 500 γρ. Ώριμες φράουλες, αποφλοιωμένες και κατά το ήμισυ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι ψιλοκομμένο θυμάρι
- 3 tbsps (κουταλιές της σούπας) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξύδι
- 1/4 αλάτι
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι οργανικό ζωμό λαχανικών
- 6 φράουλες, κομμένες σε φέτες
Μέθοδος
Βήμα 1
Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά - ντομάτα, αγγούρι και πιπεριά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 2
Αλέθετε μέχρι να ψιλοκομμένο και μεταφερθείτε σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Τραβήξτε τις μισές φράουλες στον επεξεργαστή μέχρι να τεμαχιστούν ψιλοκομμένα.
Βήμα 4
Προσθέστε αυτές τις ψιλοκομμένες φράουλες στο μείγμα αγγουριού και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
Βήμα 5
Ξεχωρίστε 1 φλιτζάνι φράουλα μείγμα και φυλάξτε το στην άκρη για μεταγενέστερη χρήση.
Βήμα 6
Βάλτε το υπόλοιπο του μείγματος, το σκόρδο και το θυμάρι στον επεξεργαστή τροφίμων και τον πουρίζετε.
Βήμα 7
Επιστρέψτε το μείγμα στο μπολ. ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το επιλεγμένο μείγμα 1 φλιτζανιού φράουλας.
Βήμα 8
Κάλυψη και ψύξη 4 έως 8 ώρες.
Βήμα 9
Ανακατέψτε το ζωμό.
Βήμα 10
Γαρνίρετε με φέτες φέτες.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος φαγητού 357, 5 g
| Θερμίδες | 149Θερμίδες από το λίπος70
| Σύνολο λιπών | 7, 8 g 12%Κορεσμένο λίπος1, 0 g 5%
| Ακόρεστα λίπη | 0, 0 gΝάτριο22 mg 1%
| Κάλιο | 699 mg 20%Σύνολο υδατανθράκων21, 2 g 7%
| Φυτικές ίνες | 4, 8 g 19%Ζάχαρη11, 3 g
| Πρωτεΐνη | 3.1 gΒιταμίνη Α35%
| Βιταμίνη C | 149%Ασβέστιο2%
| Σίδερο | 9%
* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων
Οι διατροφικές λεπτομέρειες είναι μια εκτίμηση και πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως οδηγός προσέγγισης.