Μαγειρεύοντας με ηλιέλαιο - Είναι υγιές;

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Διατροφική αξία του ηλιελαίου
• Οφέλη για την υγεία του ηλιελαίου
• Συχνές ερωτήσεις

Με μια μεγάλη ποικιλία μαγειρικών ελαίων στην αγορά, είναι δύσκολο να καταλάβουμε ποια είναι καλή για εμάς και ποια όχι. Ωστόσο, για να μιλήσετε για ένα συγκεκριμένο πετρέλαιο είναι εύκολο.

Το ηλιέλαιο δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι υγιές για κατανάλωση. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για να είναι μια ανθυγιεινή επιλογή για μαγειρικό λάδι. Εντούτοις, από πίσω, λέγεται ότι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά και λιπαρά οξέα που θεωρούνται ωφέλιμα για τις διαταραχές του δέρματος, των μαλλιών και του ύπνου στα παιδιά. Λέγεται επίσης ότι έχει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη της αρθρίτιδας και του καρκίνου του παχέος εντέρου αν ληφθεί με μέτρο. Διαβάστε το άρθρο για να πάρετε μια εικόνα για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του ηλιελαίου.

Διατροφική αξία του ηλιελαίου

Σερβίρισμα: 1 φλιτζάνι

8068 kJ0 g218 g21, 3 g182 g8.3 g419 mg7860 mg0 g89, 5 mg11, 8 mcgO g

Θερμίδες

Υδατάνθρακες (Ίνα, Άμυλο, Ζάχαρη)

Σύνολο λιπών

Κορεσμένο λίπος

Μονοακόρεστο λίπος

Πολυακόρεστο λίπος

Ολικά οξέα ωμέγα-3

Ολικά ωμέγα-6 οξέα

Πρωτεΐνη

Βιταμίνη Ε

Βιταμίνη k

Μεταλλικά στοιχεία

Οφέλη για την υγεία του ηλιελαίου

Τα πλεονεκτήματα του ηλιελαίου είναι άφθονα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, για καλλυντικά και είναι επίσης καλό για την υγεία της καρδιάς.

1. Μειώνει τη χοληστερόλη

Τα λιπαρά οξέα όπως το Ωμέγα-3 και το Ωμέγα-6 που βρίσκονται στο ηλιέλαιο, ειδικά το λινελαϊκό οξύ, όταν λαμβάνεται με μέτρο, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση που μπορεί να φράξει αρτηρίες, να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

2. Αυξάνει την ασυλία

Τα οφέλη από το μαγείρεμα με το ηλιέλαιο έγκειται στο γεγονός ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε. Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό στο σώμα, βελτιώνοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική υγεία.

3. Βελτιώνει το δέρμα

Δεδομένου ότι το ηλιέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, είναι ιδανικό για το δέρμα. Η βιταμίνη Ε προστατεύει το δέρμα από τις ηλιακές βλάβες και τα προβλήματα που σχετίζονται με την ηλικία του δέρματος. Καταργεί τις ελεύθερες ρίζες και αποτρέπει τη βλάβη των υγιεινών κυττάρων. Ενισχύει τη λάμψη στο δέρμα, θεραπεύει γρήγορα τα ουλές και τις πληγές. Λόγω αυτού, πολλοί ακόμη μασάζ προ-νεογνών με το ηλιέλαιο, καθώς αποτρέπει τη μόλυνση του δέρματος και την προστατεύει.

4. Αντιφλεγμονώδη

Το ηλιέλαιο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην αποτροπή ή τη μείωση των πιθανών επιπτώσεων μιας ασθματικής επίθεσης. Αυτή η αντιφλεγμονώδης ποιότητα στο πετρέλαιο εμποδίζει επίσης τον καρκίνο και τους ρευματισμούς να γίνονται σοβαροί.

5. Ελέγχει Frizzy μαλλιά

Το ηλιέλαιο ρυθμίζει τα μαλλιά, καθιστώντας τα μαλλιά λαμπερά και εμποδίζει την ξήρανση που κάνει τα μαλλιά frizzy. Εφαρμόζοντας το λάδι στα μαλλιά το κάνει ομαλό και διαχειρίσιμο.

6. Αυξάνει την ενέργεια

Το ακόρεστο λίπος που υπάρχει στο ηλιέλαιο σας ενεργοποιεί. Αυτό το ακόρεστο λίπος κάνει το συκώτι να παράγει γλυκογόνο, ένα είδος ζάχαρης, στο αίμα που σας κάνει ενεργητικό.

Συχνές ερωτήσεις

1. Υπάρχουν παρενέργειες του ηλιελαίου;

Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα των τροφίμων και για εμπορικούς σκοπούς. Ωστόσο, το πετρέλαιο έχει τα υπέρ και τα κατά.

• Λέγεται ότι μπορεί να οδηγήσει στην παχυσαρκία, την πιο σημαντική αιτία των ασθενειών του τρόπου ζωής, καθώς είναι υψηλό σε θερμίδες.
• Οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα απουσιάζουν στο ηλιέλαιο. Χωρίς σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο χαλκός και το σελήνιο.
• Επίσης, δεν υπάρχουν φυτοστερόλες που μειώνουν τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL), την κακή χοληστερόλη η οποία προκαλεί καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
• Αν και τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 μειώνουν τη χοληστερόλη όταν καταναλώνονται με μέτρο, η υπερβολική κατανάλωση αυτών των λιπαρών οξέων μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωση.
• Λέγεται ότι αν πάρετε πάρα πολλά από αυτά, μπορεί να αυξήσει το επίπεδο ινσουλίνης σας καθώς και τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων.
• Η ηλίανθος, που είναι αλλεργιογόνο, μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όλους. Πολλοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε λουλούδια όπως ηλίανθο, μαργαρίτα, χρυσάνθεμα και κατιφέ ή έχουν οποιοδήποτε είδος αλλεργίας γύρης θα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν ηλιέλαιο.

2. Ποια είναι τα οφέλη του ηλιέλαιο για το δέρμα;

Η βιταμίνη Ε που υπάρχει στο ηλιέλαιο κάνει θαύματα στο δέρμα. Τρέφει το δέρμα και το καθιστά απαλλαγμένο από κηλίδες με τακτική εφαρμογή. Παρακάτω παρατίθενται μερικά μεγάλα οφέλη από το ηλιέλαιο στο δέρμα.

• Όταν χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο στο πρόσωπο , λειτουργεί ως μαλακτικό διατηρώντας την υγρασία του δέρματος. Αυτό είναι πιο αποτελεσματικό στο ξηρό δέρμα και κατά τους χειμώνες όταν το δέρμα μας τείνει να στεγνώσει. Παρέχει επίσης μεγάλη ανακούφιση όταν εφαρμόζεται πάνω σε φλεγμονή του δέρματος.
• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε στο ηλιέλαιο είναι περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο λάδι. Αυτό βοηθά στην αποτροπή βλάβης των κυττάρων του δέρματος από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου. Οι βλάβες των ελεύθερων ριζών που προκαλούν όλεθρο στο δέρμα εμποδίζονται και ακυρώνονται από την περιεκτικότητα σε β-καροτένιο στο λάδι. Αυτό εμποδίζει το δέρμα να υποστεί βλάβη και επίσης αποτρέπει τον καρκίνο του δέρματος.
• Η βιταμίνη Ε που υπάρχει στο ηλιέλαιο αναπληρώνει το δέρμα που έχει υποστεί βλάβη και μπορεί να οφείλεται στην ηλικία. Το λάδι που είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Ε έχει επίσης αντιγηραντικές ιδιότητες. Το λινολεϊκό οξύ μαζί με ωμέγα-6 λιπαρά οξέα αναζωογονεί το δέρμα, το οποίο με τη σειρά του κάνει το δέρμα να λάμπει. Η τακτική χρήση του πετρελαίου μειώνει τις ρυτίδες και τις λεπτές γραμμές, κάνοντας το πρόσωπο να φαίνεται πολύ νεώτερο.
• Λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων στο ηλιέλαιο, είναι απαλλαγμένο από οποιοδήποτε είδος βακτηρίων που προκαλούν μόλυνση, καθιστώντας έτσι την ακτινοβολία του δέρματος.
• Δεδομένου ότι το λάδι έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, βοηθά στη θεραπεία της ατοπικής δερματίτιδας, ενός δερματικού προβλήματος που προκαλεί κόκκινο και φαγούρα δέρμα. Το ηλιέλαιο είναι ένα μαλακτικό μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία αυτού. Εάν μια αλοιφή που περιέχει το έλαιο και το τοπικό στεροειδές εφαρμόζεται πάνω από την περιοχή του δέρματος, μπορεί να θεραπευθεί.
• Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αφαίρεσης μακιγιάζ και καθαριστικό προσώπου. Εκτός από αυτό, βοηθά στη μείωση των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια, των ουλών που προκαλούνται από την ακμή και μαλακώνει το τραχύ και ξηρό δέρμα.
• Το ηλιέλαιο σε σαπούνια και καλλυντικά προστατεύει το δέρμα από βλάβες από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου, τις λοιμώξεις του δέρματος και τις φλεγμονές. Αναζωογονεί επίσης το δέρμα και κάνει το δέρμα απαλό και ακτινοβόλο.
• Οι μολύνσεις που απειλούν τη ζωή και που τα πρόωρα βρέφη συνήθως παίρνουν στο νοσοκομείο, γνωστές και ως νοσοκομειακές λοιμώξεις, μπορούν να αντιμετωπιστούν ή να προληφθούν με τη χρήση ηλιέλαιο. Το έλαιο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες οι οποίες δρουν ως φραγμός στο δέρμα και εμποδίζουν το να προσβληθεί νεογέννητο. Ωστόσο, συμβουλευτείτε πάντα έναν παιδίατρο πριν εφαρμόσετε το λάδι στο νεογέννητο.
• Οι αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες του πετρελαίου βοηθούν τις πληγές να επουλωθούν γρήγορα.
• Η ακμή είναι αποτέλεσμα της συσσώρευσης υπερβολικού πετρελαίου και σμήγματος στους πόρους του δέρματος. Οι βιταμίνες A, C, D και E και Omega-3, Omega-6 και Omega-9 που υπάρχουν στο λάδι προσθέτουν ένα προστατευτικό στρώμα στο δέρμα και σταματούν την βακτηριακή ανάπτυξη, εμποδίζοντας έτσι την ακμή.

3. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του ηλιέλαιο για τα μαλλιά;

Όμορφα μαλλιά είναι κάτι που όλοι επιθυμούν να έχουν, αλλά δεν έχουν όλοι την τύχη να έχουν. Η ηλίανθος χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική τροφή και πιστεύεται ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, θα εκπλαγείτε να ξέρετε ότι είναι επίσης μεγάλη για τα μαλλιά, καθώς, και χρησιμοποιείται σε πολλά από τα λάδια μαλλιών ως βασικό πετρέλαιο. Είναι πραγματικά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και τα λιπαρά οξέα που κάνουν το ηλιέλαιο πολύ καλό για τα μαλλιά μας. Παρακάτω αναφέρονται οι λόγοι που το καθιστούν πολύ επωφελές για κάθε τύπο τρίχας.

• Το ηλιέλαιο είναι μια πλούσια πηγή ελαϊκού οξέος, ενός οξέος ωμέγα-9 που βοηθά στην καλή υγεία των μαλλιών. Αυτό, αν περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή σας μπορεί να αυξήσει την ανάπτυξη τρίχας σε ένα άτομο. Επίσης, διατηρεί τα μαλλιά από το να γίνονται εύθραυστα και αποτρέπει την πτώση των μαλλιών, καθιστώντας τα μαλλιά σας παχύτερα.
• Το ηλιέλαιο όταν εφαρμόζεται στα μαλλιά και το δέρμα, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, τρέφει και καταστρέφει τα μαλλιά. Κάνει τα μαλλιά μαλακά, μεταξένια, λεία και υγιή. Επίσης, σταματά τα μαλλιά να μην λιπαίνονται και εμποδίζει τα σπασμένα άκρα.
• Δημιουργεί ένα προστατευτικό φράγμα στα μαλλιά. Το λάδι βοηθά επίσης τα μαλλιά να προστατευθούν από τις βλαβερές υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου που βλάπτουν τα μαλλιά καθώς και το τριχωτό της κεφαλής.
• Διατηρεί την υγρασία των μαλλιών και εμποδίζει την απομάκρυνση των μαλλιών από το στέγνωμα, τη φρεσκάδα και την ακατάλληλη χρήση. και η τριχοφυΐα χωρίς πιτυρίδα, θρεπτική και υγιεινή, καθιστώντας την κατάλληλη για καλή ανάπτυξη των τριχών. Τα αντιοξειδωτικά στο πετρέλαιο επίσης σταματούν τα μαλλιά από την πτώση ή την πρόωρη τριχόπτωση στους άνδρες.
• Το ηλιέλαιο είναι εξαιρετικά ελαφρύ και απορροφάται εύκολα, γι 'αυτό μπορεί να λεχθεί ότι είναι ένα μεγάλο προϊόν περιποίησης μαλλιών. Είναι ελαφρύ πετρέλαιο, απορροφάται εύκολα στα μαλλιά. Κάνει τα μαλλιά λαμπερά και προσθέτει μια λάμψη σε αυτό.
• Η βιταμίνη Ε ενυδατώνει και ενυδατώνει τα μαλλιά. Διατηρεί το δέρμα του τριχωτού της κεφαλής υγιές, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στην ανάπτυξη των μαλλιών.

4. Πώς το ηλιέλαιο βοηθά στην αϋπνία στα παιδιά;

Το ηλιέλαιο βοηθάει στη μείωση του στρες και επομένως έχει μια ηρεμιστική επίδραση στα παιδιά. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη στο έλαιο δίνει τη μελατονίνη και τη σεροτονίνη, τις δύο ορμόνες που βοηθούν τον ήρεμο ύπνο στα παιδιά. Επομένως, αν το παιδί σας κοιμάται ανεπαρκώς ή έχει έναν σκληρό χρόνο να κοιμάται καλά, δώστε στους σπόρους ηλίανθου για να τσιμπήσει ή φαγητό που έχει μαγειρευτεί ή γίνει σε ηλιέλαιο.

5. Είναι το ηλιέλαιο ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η εγκυμοσύνη είναι μια εποχή που όλα τα οποία τρώει η μητέρα επηρεάζουν το αγέννητο μωρό. Επομένως, όλα όσα καταναλώνει η μητέρα πρέπει να είναι υγιή και κατάλληλα τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό μέσα. Το ηλιέλαιο, το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ενυδατώνει και αναζωογονεί το δέρμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα λιπαρά οξέα και τα πολλαπλά θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο λάδι φροντίζουν την καρδιά, το νευρικό σύστημα και επίσης εμποδίζουν τις μυϊκές κράμπες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο έλαιο αυξάνει το ρυθμό μεταβολισμού των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και το μωρό μέσα. Το ηλιέλαιο παρέχει επίσης ανακούφιση στη δυσκοιλιότητα, η οποία είναι κοινή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το πετρέλαιο είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για το σώμα μας καθώς προλαμβάνει και θεραπεύει πολλές ασθένειες. Είναι υγιές και ευεργετικό για τα παιδιά καθώς και για τους ενήλικες αν λαμβάνεται με μέτρο. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα Omega-6 είναι υψηλή, γεγονός που την καθιστά λίγο ανησυχητική και επικίνδυνη, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και υψηλή χοληστερόλη. Ως εκ τούτου, η λήψη ηλιέλαιο σε μικρές ποσότητες ή η εφαρμογή πάνω από το δέρμα και τα μαλλιά είναι το κλειδί για την καλή υγεία.