Μπάλες τυριού καλαμποκιού

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το καλαμπόκι και το τυρί είναι ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς που δεν μπορούν να πάνε στραβά. Αυτές οι μπάλες φαίνονται τραγανιστές από έξω, αλλά έχουν λειώσει τυρί και νόστιμο γλυκό καλαμπόκι στο εσωτερικό. Μπορείτε να προσθέσετε κιτρινισμένα πράσινα τσίλι σύμφωνα με το γούστο σας. Συνήθως τα σερβίρονται ζεστά ενώ το τυρί στο εσωτερικό είναι ακόμα σε λιωμένη μορφή.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	15 λεπτά	20 λεπτά

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ.
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
• 1 μικρή πατάτα, βρασμένη.
• 3-4 κουταλάκια ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
• 1 πράσινο τσίλι με κιμά (προαιρετικά)
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ¼ φλιτζάνι βρασμένο γλυκό καλαμπόκι
• ½ κουταλάκι σκόνη λευκής πιπεριάς.
• ½ κουταλάκι ξηρής ρίγανης

Για επικάλυψη

• 3 κουταλιές της σούπας
• 3 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού.
• ¼ φλιτζάνι νερό.
• ½ φλιτζάνι λεπτό ψωμί ψίχουλα.
• Λάδι για βαθύ τηγάνισμα.

Μέθοδος

Βήμα 1

Ανακατέψτε το maida και το αλεύρι καλαμποκιού στο νερό για να κάνετε ένα λείο κτύπημα. Αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα συστατικά για τις μπάλες τυριού. Βάζετε τα χέρια σας έτσι ώστε το μείγμα να είναι ομοιόμορφο.

Βήμα 3

Λιπάνετε την παλάμη σας με λάδι και κάντε 15-16 μικρές μπάλες με τη ζύμη.

Βήμα 4

Τώρα βάλτε τις μπάλες στο κτύπημα του αλευριού και παλτό με ψίχουλα ψωμιού. Πάλι βυθίστε τα στο αλεύρι και επαναλάβετε την επίστρωση με ψίχουλα ψωμιού. Αυτό θα διασφαλίσει ότι σχηματίζεται μια κρούστα ενώ το τηγάνισμα και το λιωμένο τυρί δεν εξέρχεται από τις μπάλες τυριού.

Βήμα 5

Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Όταν θερμαίνεται, γυρίστε τη φλόγα στο μέσο και τηγανίστε τις μπάλες έως ότου είναι ελαφρώς χρυσές.

Βήμα 6

Μεταφέρετε τα σε μια πετσέτα κουζίνας, έτσι ώστε το πλεόνασμα πετρελαίου να εμποτιστεί.

Βήμα 7

Σερβίρετε τα ζεστά με γλυκιά σάλτσα τσίλι ή κέτσαπ.

Διατροφικές πληροφορίες

237 Kcal11, 2 g9, 3 g27, 5 g26 mg567 mg289 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

* Για το τηγάνισμα, προσθέστε περίπου 10 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα, σε 9 Kcal / γραμμάριο λίπους.

Συμβουλή: Πρώτα δοκιμάστε μια σφαίρα καλαμποκιού τυριού για να ελέγξετε αν η επίστρωση ψίχας είναι σωστή. Σε περίπτωση που το λιωμένο τυρί εξαντληθεί, επαναλάβετε την διαδικασία επίστρωσης με ψίχουλα ψωμιού για άλλη μια φορά.