Dalia Kheer / Halwa με ξηρούς καρπούς

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Η Dalia kheer είναι ένα ιδανικό παράδειγμα πλήρους διατροφής από νέους έως παλιούς. Η προσθήκη ξηρών καρπών θα κάνει απλά το dalia kheer σας πολύ πιο θερμιδικό πυκνό για τα παιδιά σας. Τα αμύγδαλα και τα καρύδια θα παράσχουν επίσης τα υγιή ωμέγα-3 λίπη που χρειάζονται για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού σας.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος5 λεπτά30 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

(1 φλιτζάνι = 250 ml)

• 1 φλιτζάνι σπασμένο σιτάρι / dalia
• 3 φλιτζάνια γάλα
• 10 αμύγδαλα, κονιοποιημένα
• 2 ολόκληρα καρύδια, κονιοποιημένα
• 10 σταφίδες
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη ή προσθέστε όπως απαιτείται
• 2 tbsps (κουταλιές της σούπας) ghee αγελάδας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) σκόνη από κάρδαμο
• 2 φλιτζάνια νερό

Μέθοδος

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το ghee σε μια χύτρα ταχύτητας.

Βήμα 2

Προσθέστε σπασμένο σιτάρι και ψήνετε μέχρι να γίνει καφέ καφέ για περίπου 3 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε την πίεση για 4 σφυρίγματα σε χαμηλή φλόγα.

Βήμα 4

Ανοίξτε και προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

Βήμα 5

Προσθέστε ζάχαρη και σταφίδες. Προσθέστε αμυγδάλου σε σκόνη και καρύδια.

Βήμα 6

Αφήστε να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 7

Απενεργοποιήστε τη φλόγα και προσθέστε σκόνη από κάρδαμο.

Βήμα 8

Ανακατέψτε τη dalia kheer.

Βήμα 9

Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό ή ψύξτε.

Διατροφικές πληροφορίες

342 Cal 17, 1%Υδατάνθρακες42, 7 γραμμάρια 14, 23%15, 4 γραμμάρια 12, 91%Σίδερο1, 3 mg 18, 75%1, 4 mg 16, 25%Πρωτεΐνη11 γραμμάρια 18, 86%0, 49 mg 88%Θειαμίνη Βιταμίνη Β11, 29 mg 2, 3%1, 41% του RDAΑσβέστιο296 mg 29, 6%

Θερμίδες

Λίπος

Νιασίνη Βιταμίνη Β3

Ριβοφλαβίνη Βιταμίνη Β2

Βιταμίνη Α

Υπόδειξη :

• Εάν θέλετε να αποφύγετε το ghee, στη συνέχεια στεγνώστε το ψητό σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά ή ψήνετε σε φούρνο για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς F.
• Μπορείτε να κάνετε αυτό το kheer με jaggery, απλά μην βράζετε γάλα και jaggery μαζί. Προσθέστε ζαχαρωτά με νερό ενώ ψήνετε με πίεση.