Σάντουιτς Dhokla με τυρί

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η dhokla είναι η συνηθισμένη τιμή σας στο Γκουτζαρατί με μια τυχαία σάντουιτς. Πηγαίνουν τις μέρες που χρειάστηκε η ντόκλα για μια μέρα στην άλλη προετοιμασία, τώρα γίνεται με τρόπο που αποδίδει άμεση ικανοποίηση. Χρησιμοποιήστε τα μαγικά συστατικά όπως τη μαγειρική σόδα ή το αλάτι φρούτων και η dhokla σας ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά. Χωρίς αμφιβολία, αυτό το νόστιμο πιάτο θα κρατήσει ακόμα και τον πιο τρελό έφηβο τρελό για δευτερόλεπτα.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος10-15 λεπτά10-15 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι Gram Αλεύρι (Besan / αλεύρι ρεβιθίου)
• 1 κουταλιά σούπας σούπας (rava / sooji), προαιρετικό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού Eno φρούτων αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο πράσινο τσίλι-τζίντζερ
• 3/4 φλιτζάνι νερό
• 1/4 φλιτζάνι τυρί (γιαούρτι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού Λάδι (για λίπανση)
• 1/2 κουταλάκι αλάτι, ή για γεύση

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι του γραμμαρίου, το σιμιγδάλι, το χυμό λεμονιού, την πράσινη πάστα τσίλι τζίντζερ, το τυρόπηγμα, το νερό με 3/4 φλυτζάνια και το αλάτι. Ανακατέψτε τα σωστά και κάντε ένα λείο κτύπημα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.

Βήμα 2

Προσθέστε το αλάτι φρούτων στο κτύπημα και ανακατέψτε σε μια κατεύθυνση για 1 λεπτό.

Βήμα 3

Γεμίστε τις πλάκες με λίγο λάδι και ρίξτε το κτύπημα σε μια λαδωμένη πλάκα.

Βήμα 4

Γεμίστε το μέχρι πάχους 1/2 ίντσας και τοποθετήστε το σε ατμόπλοιο. Ατμός για 10-12 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5

Μετά από 10-12 λεπτά, τοποθετήστε ένα μαχαίρι στο κέντρο του μίγματος dhokla και ελέγξτε αν βγαίνει καθαρό. Αν το κάνει, τότε είναι έτοιμο να μαγειρέψετε για 2-3 λεπτά ακόμα.

Βήμα 6

Αφαιρέστε τις πλάκες από τον ατμό και αφήστε το dhokla να κρυώσει για λίγα λεπτά. Κόψτε το κέικ dhokla σε 2 ίσα μισά οριζόντια.

Βήμα 7

Σε ένα στρώμα απλώνετε κοριάνδρου / chutney μέντας και πασπαλίζετε κάποιο τυρί cottage ή μοτσαρέλα. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε μια φέτα τυρί.

Βήμα 8

Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα dhokla πάνω από αυτό και κόψτε το dhokla σε επιθυμητά σχήματα.

Διατροφικές πληροφορίες

122 K cal7, 1 g3.3 g15, 6 g2 mg2470 mg213 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Σύνολο υδατανθράκων

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο