Πράσινο μπιζέλι και σούπα ντομάτας κεράσι

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το πράσινο μπιζέλι και η σούπα ντομάτας από κεράσι μπορεί σίγουρα να είναι ένας από τους υποψηφίους της κατηγορίας σούπα χαμηλής θερμιδικής αξίας. Οι ντομάτες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο και τα μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα όταν είναι σε εποχή ή μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν για μεταγενέστερη χρήση κατά τη διάρκεια του έτους. Τα μπιζέλια δίνουν τη γλυκιά και ξηρή γεύση σε αυτή τη συνταγή. Διατροφικά, αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και το άρωμα είναι τέτοιο που θα κάνει την οικογένειά σας ειδικά τα παιδιά σας να βιάζονται στην κουζίνα για να ελέγξουν τι γίνεται.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος5 λεπτά30 λεπτά

Εξυπηρετεί

3 άτομα

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι φρέσκα πράσινα αρακά
• 10 μεσαίες ώριμες ντομάτες
• 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους
• 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας (κουταλιά της σούπας) καθαρό ghee ή βούτυρο
• 1 κουταλιά σούπας κύμινο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη
• ½ κουταλάκι σούπας (προαιρετικά)
• Αλάτι για γεύση
• Κορίανδρος φύλλα για γαρνίρισμα

Μέθοδος

Βήμα 1

Κόψτε τις ντομάτες σε δύο μέρη.

Βήμα 2

Κόψτε το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3

Κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαία κομμάτια.

Βήμα 4

Τοποθετήστε όλα αυτά σε ένα τηγάνι σάλτσας.

Βήμα 5

Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε πάνω από μια μεσαία φλόγα με καπάκι επάνω.

Βήμα 6

Όταν οι ντομάτες γίνονται μαλακές, απενεργοποιήστε τη φλόγα.

Βήμα 7

Αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 8

Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε το δέρμα των ντοματών με ένα κορδόνι.

Βήμα 9

Μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλή και χοντροκομμένη.

Βήμα 10

Αποστραγγίστε αυτόν τον πολτό για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο δέρμα, εάν υπάρχει, και τους σπόρους των ντοματών.

Βήμα 11

Ζεσταίνουμε ένα παχύ τηγάνι και προσθέτουμε καθαρό ghee σε χαμηλή φλόγα.

Βήμα 12

Προσθέστε σπόρους κύμινου όταν λιώνει το ghee.

Βήμα 13

Όταν οι σπόροι του κύμινο ξεκινήσουν να σπάσουν, γυρίστε τη φλόγα χαμηλά και προσθέστε φρέσκα πράσινα μπιζέλια σε αυτό.

Βήμα 14

Πιείτε μέχρι να είναι πολύ τρυφερές.

Βήμα 15

Όταν μαλακώνετε, προσθέστε μείγμα από ντοματάκια.

Βήμα 16

Ανακατέψτε για λίγο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μεσαία φλόγα.

Βήμα 17

Όταν αρχίσει να πυκνώνει ελαφρώς, απενεργοποιήστε τη φλόγα.

Βήμα 18

Ψεκάστε το ζεστό σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

Βήμα 19

Γαρνίρετε με φύλλα κριθαριού και κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Διατροφικές πληροφορίες

153Θερμίδες από το λίπος252.7 g 4%Κορεσμένο λίπος1, 3 g 7%0.4gΜονοακόρεστο λίπος0, 9 g0mg 0%Νάτριο860 mg 36%177, 5 mg 5%Υδατάνθρακες24, 7 g 8%4.8g 19%Ζάχαρη8g1%Ασβέστιο3%3%Σίδερο10%8g

Θερμίδες

Σύνολο λιπών

Πολυακόρεστο λίπος

Χοληστερίνη

Κάλιο

Φυτικές ίνες

Βιταμίνη Α

Βιταμίνη C

Πρωτεΐνη

* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων

Συμβουλή: Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο, γαρίφαλο, σκόνη πιπεριού ή κανέλα.