Πώς να κάνετε εύκολα το δικό σας παιδικό φαγητό
Μετά από περίπου έξι μήνες σε μια υγρή διατροφή, τα περισσότερα μωρά (και οι γονείς τους!) Είναι ενθουσιασμένοι που ξεκινούν τα στερεά. Αλλά η εισαγωγή στην πραγματική τροφή μπορεί να είναι τόσο συγκεχυμένη όσο είναι ακατάστατη και διασκεδαστική. Πώς να ξεκινήσετε; Τι να αρχίσουμε; Ποιες τροφές θα μοιάσουν το μωρό μου καλύτερα και ποια είναι πιο υγιεινά;
Δεν υπάρχει αμφιβολία: Η παρασκευή της δικής σας παιδικής τροφής - είτε πρόκειται για δημητριακά ορύζης είτε για πολτοποιημένο πούρο μπιζελιού - είναι τόσο πιο θρεπτικό όσο και λιγότερο ακριβό από οποιοδήποτε κουτί ή βάζο που αγοράστηκε από το κατάστημα. Είναι επίσης πιο νόστιμο. Καθόλου χρόνος? Μηδενικές δεξιότητες; Χωρίς ιδρώτα. Η παρασκευή παιδικής τροφής είναι εύκολη και γρήγορη. και ούτως ή άλλως, μπορείτε επίσης να συνηθίσετε να μαγειρεύετε για το παιδί σας. Θα γευτείτε σύντομα τα σχολικά γεύματα!
Τι χρειάζεστε
Βήματα μωρών για την αγορά οργανικών. Αγοράστε φρέσκα, κατά προτίμηση οργανικά, φρούτα και λαχανικά. Είναι αλήθεια ότι τα βιολογικά προϊόντα τείνουν να είναι πιο ακριβά - αν δεν ταιριάζει στον προϋπολογισμό σας, προσπαθήστε τουλάχιστον να αγοράσετε οργανικές εκδόσεις των πιο βαρέων προϊόντων φυτοφαρμάκων: ροδάκινα, μήλα, πιπεριές, σέλινο, νεκταρίνια, φράουλες, κεράσια, λάχανα, μαρούλια, εισαγόμενα σταφύλια, καρότα και αχλάδια. (Πηγαίνετε στο FoodNews.org για μια εκτυπώσιμη λίστα μεγέθους πορτοφολιού ή iPhone app.) Λίρα για λίβρα, τα μωρά παίρνουν περισσότερο επιβλαβή υπολείμματα φυτοφαρμάκων από ό, τι οι ενήλικες. αλλά επειδή τρώνε πολύ λιγότερο, ένα οργανικό μήλο δεν θα σας επαναφέρει πολύ. Όταν πρόκειται για λιγότερο βαριά ψεκασμένα φρούτα και λαχανικά, προσπαθήστε τουλάχιστον να αγοράσετε τοπικά, εποχιακά προϊόντα για το μωρό σας.
Μπορούν τα κουτιά σας. Εάν θέλετε να δώσετε στο μωρό σας ένα veggie που δεν είναι σε εποχή, επιλέξτε κατεψυγμένο πάνω σε κονσέρβα. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα όπως το καλαμπόκι και τα μπιζέλια τείνουν να καταψυχθούν αμέσως μετά τη συλλογή τους, τα επίπεδα θρεπτικών τους θα είναι υψηλότερα εάν τα αγοράσουν από την κατάψυξη. Επιπλέον, οι επενδύσεις των κουτιών περιέχουν συχνά δισφαινόλη-Α, επίσης γνωστή ως BPA, μια χημική ουσία που προκαλεί ορμονική διαταραχή, η οποία επί του παρόντος απαγορεύεται από πολλά είδη για βρέφη, όπως μπουκάλια και δοχεία τύπου. Home στην περιοχή (δωρεάν) Όταν έρθει η ώρα να εισαχθεί το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, προσπαθήστε να επιλέξετε τα τρόφιμα από βοσκότοπους ή ζώα ελεύθερης βοσκής που δεν έχουν τροφοδοτηθεί από ορμόνες ή αντιβιοτικά.
Ας φάμε! Για μερικές εξαιρετικές συνταγές, επισκεφθείτε το SuperBabyFood.com
Εξοπλισμός
Μην πηγαίνετε στη θάλασσα. Για να ψύξετε το φαγητό και στη συνέχεια να το χτυπήσετε, δεν χρειάζεται να αγοράσετε πολλούς εξοπλισμούς - γι 'αυτό μπορείτε να παραλείψετε τον ατμόπλοιο ακριβώς για τα μωρά ή τον επεξεργαστή τροφίμων.
Στην πραγματικότητα, μπορεί να έχετε ήδη όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεστε: Ένας μεταλλικός ή μπαμπού ατμολέβητας για μια κατσαρόλα, συν ένα μύλο τροφίμων, επεξεργαστή ή μπλέντερ (η λιγότερο δαπανηρή επιλογή σας) θα λειτουργήσει καλά.
Κατά την κατάψυξη των παιδικών τροφών, χρησιμοποιήστε ένα δίσκο πάγου με σήμανση # 2, # 4 ή # 5 στο κάτω μέρος (τα πλαστικά με αυτές τις σημάνσεις θεωρούνται απαλλαγμένα από ανασφαλείς χημικές ουσίες). Εάν η δική σας δεν έχει μαρκαριστεί, ίσως θέλετε να επενδύσετε σε δίσκο παγοκύβων ανοξείδωτου χάλυβα. Ασφαλής αποθήκευση Για να αποθηκεύσετε παιδικές τροφές, χρησιμοποιήστε γυάλινα δοχεία - όπως παλιά σκεύη ζελέ ή σάλτσας ντομάτας - και όχι πλαστικό, τα οποία ενδέχεται να περιέχουν επιβλαβή BPA.
Ξεκινώντας
Ρωτήστε το γιατρό. Ο παιδίατρος σας θα σας πει ποιες τροφές θα εισαγάγετε και πότε; μπορείτε επίσης να επισκεφτείτε αυτόν τον ιστότοπο για περισσότερες πληροφορίες. Σκεφτείτε έξω από το κουτί Ένα κοινό πρώτο φαγητό είναι τα δημητριακά ρυζιού. Σίγουρα, μπορείτε να αγοράσετε κιβώτια δημητριακών, αλλά μπορεί να είναι ακριβό και ίσως να ήταν στο ράφι των σούπερ μάρκετ για περισσότερο από το μωρό σας ήταν ζωντανό, συν να περιέχει ανεπιθύμητα πρόσθετα και συντηρητικά. Και κάνοντας τη δική σας είναι εύκολη και φθηνή. Πάρτε μισό φλιτζάνι άψητο καστανό ρύζι (κατά προτίμηση οργανικό), το ρίχνετε στο μπλέντερ και το αλέθετε σε σκόνη. Βάλτε το ρύζι του εδάφους σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά με αρκετό φιλτραρισμένο νερό για να κάνετε μια λεπτή πάστα, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να έχει ωραία, κρεμώδη συνοχή. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν πάψει πάρα πολύ - θα πρέπει να μοιάζει με μαγειρεμένα πλιγούρι βρώμης. Για να το σερβίρετε, βάλτε λίγα κουταλάκια του γλυκού σε ένα μπολ και ανακατέψτε με αρκετό γάλα ή γάλα για να το ξεκολλήσετε - και έτσι η γεύση δεν θα είναι εξ ολοκλήρου ξένη προς το μωρό σας. Και θυμηθείτε, τα παιδιά αντιδρούν διαφορετικά στα πρώτα τρόφιμα. Εάν η δική σας αρνείται τις πρώτες κουταλιές των δημητριακών της, συνεχίστε να προσθέτετε το μητρικό γάλα ή τη φόρμουλα έως ότου το δημητριακό είναι λίγο πιο χοντρό από το γάλα, τότε δοκιμάστε ξανά. Δεν υπάρχει ακριβής συνταγή εδώ, μόνο δοκιμή και λάθος.
Μπανάνα-ράμα. Ένα άλλο μεγάλο πρώτο φαγητό είναι μια μπανάνα, η οποία είναι φορτωμένη με κάλιο και δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη να "κάνει": Αποσπάστε την άκρη και τη βάζετε σε ένα μπολ με ένα πιρούνι. Thin αυτό με το μητρικό γάλα ή τη συνταγή, αν είναι απαραίτητο. Ένα αβοκάντο μπορεί να προετοιμαστεί με τον ίδιο τρόπο.
Τα τέλεια πουρέ Pureeing είναι εύκολο και γρήγορο - και μπορείτε να κάνετε μεγάλες παρτίδες όποτε έχετε χρόνο και να παγώσετε τα υπολείμματα. Δεν χρειάζεται καν να μαγειρεύετε μήλα και άλλα φρούτα προτού τα περιχύνετε - μόλις τα ξεφλουδίζετε τις πρώτες φορές που τα προσφέρετε στο μωρό σας. Για λαχανικά όπως τα καρότα, τα τεύτλα και τα χόρτα, λίγο ατμού (κόψτε τα σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να ατμού πιο γρήγορα) μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο μπλέντερ με μερικά από το νερό ψησίματος και το πουρέ μέχρι να λείψουν. Προσθέστε περισσότερο νερό μαγειρέματος στο πουρέ, εάν φαίνεται πάρα πολύ παχύ. Με την ευκαιρία, τα χόρτα συνδυάζονται καλά με άλλα τρόφιμα, όπως σκουός ή μαγειρεμένα σπόροι.
Έτοιμοι για κομμάτια και αρώματα;
Αγαπήστε τα κομμάτια. Όταν το μωρό σας τρώει πουρέ για λίγο, προσπαθήστε να τον τροφοδοτήσετε με κάτι πιο υφή. Μερικά μωρά είναι έτοιμα για πικρότερα σκεύη και γευστικά τρόφιμα νωρίτερα από άλλα.
Τεχνικές υφάνσεως. Για να κάνετε τη μετάβαση, ξεκινήστε να κόβετε το χρόνο που βάζετε στον ατμό και στον πολτό και να το εξανεμίζετε λιγότερο. Ανάλογα με την ηλικία του μωρού σας - αλλά περίπου οκτώ μήνες, κατά μέσο όρο - και το οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών σε τρόφιμα, μπορείτε επίσης να αρχίσετε να προσθέτετε υφή στα γεύματα του μωρού σας αναμειγνύοντας σε άμυλα όπως ολόκληρα μικρά ζυμαρικά ή κουσκούς ή πλούσιους σε πρωτεΐνες σπόροι όπως κεχρί, amaranth και quinoa - μια αναλογία ενός μέρους φρούτων ή λαχανικών σε ένα μέρος κόκκων ή ζυμαρικών είναι ένα καλό στοίχημα. Αργότερα, για επιπλέον πρωτεΐνη, προσθέστε μια κουταλιά ή δύο φακές ή φασόλια. εάν έχετε χρόνο, αγοράστε τα αποξηραμένα και μαγειρέψτε τα μόνοι σας αντί να αγοράσετε κονσερβοποιημένα, αφού οι επενδύσεις κονσερβών περιέχουν BPA. Ελέγξτε τις οδηγίες του παιδίατρου σας για τη σωστή ηλικία για την εισαγωγή των φασολιών.
Εστιατόριο οικογένειας. Εάν τρώτε σχετικά υγιεινά, με κάθε τρόπο αφήστε το μωρό σας να μοιραστεί τα γεύματά σας. Εάν είναι πολύ μικρός για να φάει όλα όσα έχετε, κάντε τουλάχιστον ένα στοιχείο ανά γεύμα που μπορεί να φάει και αλέστε ή να το πίτσε με την επιθυμητή υφή. Μια ψητή γλυκοπατάτα ή απλά λαχανικά ατμού δουλεύουν εξίσου καλά για τα μωρά, όπως για τους ενήλικες, για παράδειγμα. Μόλις έχει εισαχθεί με ασφάλεια στα διάφορα συστατικά στα γεύματά σας, απλά αλέθετε ένα μικρό μέρος ολόκληρου του δείπνου σας και το σερβίρετε σε αυτήν. Τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο;
Αλλά πώς γεύεται; Καθώς παίζετε με υφή, μην παραμελείστε τη γεύση. Δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκα φύλλα δυόσμου σε τυρόπιτα, κανέλα σε μείγματα βρώμης ή φρούτων ή λίγο κρέμα δεντρολίβανο σε κρέας. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξυπνήσετε μικρά γευστικά μπουμπούκια.
Επιλογές hands-on. Το φαγητό στο δάχτυλο δεν πρέπει να σημαίνει δημητριακά σε συσκευασία. Δοκιμάστε μικρά μούρα, μικρά κομμάτια καλά ψημένου κρέατος, φασόλια, μπιζέλια, κομμάτια μπανάνας και άλλα μαλακά φρούτα και μικρούς κύβους τυριού ή τοφου. Για ένα πλήρες γεύμα, δώστε του μικρά κομμάτια κρέατος, κολλώδες καστανό ρύζι τυλιγμένο σε μικρές μπάλες, και κύβους βρασμένο-μέχρι-mushy καρότο - το πιάτο συνδυασμός του μωρού σας! Ή δοκιμάστε χυλοπίτες ολόκληρου σιταριού, κομμάτια αβοκάντο και φασόλια. Οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι.
Εναποθήκευση
Cube το φαγητό σας. Αν δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να κάνετε τα τρόφιμα καθημερινά, προπαρασκευάστε και παγώστε το. Για τα πουρέ, αυτό γίνεται ευκολότερα σε δίσκους πάγου. Αφού παρασκευαστεί ο πολτός, το ρίχνουμε σε δίσκους πάγου και όταν οι κύβοι είναι κατεψυγμένοι, τοποθετήστε τις σε ένα δοχείο με το όνομα του πουρέ και την ημερομηνία. Τα κατεψυγμένα πουρέ μπορούν να παραμείνουν στην κατάψυξη για ένα χρόνο. Για να ξεπαγώσετε, τοποθετήστε το στο ψυγείο μια νύχτα.
Δώστε προσοχή στο πλαστικό. Η έκθεση μετά από έκθεση έδειξε ότι ορισμένα πλαστικά μπορούν να απελευθερώνουν αμφισβητήσιμα χημικά σε τρόφιμα, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε έναν δίσκο πάγου πάγου χωρίς BPA και προσπαθήστε να αποθηκεύσετε τους κατεψυγμένους κύβους σε γυαλί, όχι πλαστικό. Αν δεν έχετε δοχεία αποθήκευσης γυαλιού, χρησιμοποιήστε παλιά σκεύη ζελέ ή σάλτσα ντομάτας. Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε χώρο στην κορυφή για να αναπτύξετε τα υγρά και επίσης το φαγητό δεν θα αγγίξει το καπάκι, το οποίο μπορεί να περιέχει BPA.