Συνταγές Rice Leftover - Επαναφέρετε αυτό το υγιές σιτάρι για το επόμενο γεύμα σας
Σε αυτό το άρθρο
- Συνταγές μπορείτε να κάνετε με το υπόλοιπο ρύζι
- Συχνές ερωτήσεις
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε πάντα κάποια τρόφιμα που απομένουν από το γεύμα της προηγούμενης ημέρας, και είναι συνήθως το ρύζι. Τι κάνεις με αυτό; Διαβάστε μέσω αυτού του άρθρου και θα ξέρετε τι πρέπει να κάνετε την επόμενη φορά που έχετε απομείνει ρύζι.
Συνταγές μπορείτε να κάνετε με το υπόλοιπο ρύζι
Θα εκπλαγείτε να μάθετε τι μπορείτε να κάνετε μόνο με το ρύζι που απομένει. Παρακάτω παρατίθενται 15 συνταγές απομείωσης ρυζιού που θα σας καθησυχάσουν και, κυρίως, θα είναι υγιεινά και υγιεινά.
1. Λαχανικά Ρύζι
Αυτή είναι μια από τις πιο πεντανόστιμες χορτοφαγικές συνταγές ρυζιού που μπορείτε να κάνετε και είναι εξαιρετικά νόστιμο.
Χρόνος που λαμβάνονται
Χρειάζονται 10 λεπτά προετοιμασίας και 5 - 7 λεπτά για να μαγειρέψουν.
Μερίδες
4 άτομα
Συστατικά
- Το ρύζι που απομένει - 4 κύπελλα μεσαίου μεγέθους
- Φυτικά έλαια - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Φιστίκι - ¼ μπολ
- Channa Dal ή Toor Dal - 2 κουταλιές της σούπας
- Πατάτα - 1, μέτρια
- Κρεμμύδι - 1, μέτριο
- Capsicum - 1, μικρό
- Καρότο - 1, μικρό
- Ντομάτα - 1, μέτρια
- Κουρκούμη - ½ κουταλιά της σούπας
- Τσίλι σκόνη (προαιρετικά) - ½ κουταλιά της σούπας
- Πράσινο τσίλι (προαιρετικό) - 1 ή 2
- Αλάτι - για γεύση
Μέθοδος
- Πλένουμε τα λαχανικά και τα φτιάχνουμε με ζάρια.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καδχάι και τηγανίζουμε το αράπικο και το dal .
- Μόλις είναι ελαφρώς καφέ, προσθέστε το κρεμμύδι και το πράσινο τσίλι.
- Αφού τα κρεμμύδια μετατραπούν σε ανοιχτό καφέ, προσθέστε τα λαχανικά, τη σκόνη κουρκούμης και την σκόνη τσίλι.
- Ανακατέψτε και τοποθετήστε το καπάκι. Αφήστε τα λαχανικά να μαγειρευτούν.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και το αλάτι (για γεύση) και ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φλόγα και αφήστε την για ένα λεπτό ή δύο.
2. Phodni Bhaat
Οι ταχύτερες και καλύτερες συνταγές ρυζιού για πρωινό. Αυτό σημαίνει σκλήρυνση του ρυζιού.
Χρόνος που λαμβάνονται
Χρειάζονται περίπου 8 - 10.
Μερίδες
4 άτομα
Συστατικά
- Το ρύζι που απομένει - 4 κύπελλα μεσαίου μεγέθους
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας
- Κομμωτήρια - ½ κουταλιά της σούπας
- Curry φύλλα - 5-6
- Φυτικά έλαια - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Πράσινο τσίλι - 1-2
- Κρεμμύδι - 1 μέσο
- Κουρκούμη σε σκόνη - ½ κουταλιά της σούπας
- Τσίλι σκόνη - ½ κουταλιά της σούπας
- Λεμόνι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - για γεύση
Μέθοδος
- Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα kadhai.
- Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και τους σπόρους κύμινου. Στη συνέχεια προσθέστε τα φύλλα curry.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το πράσινο τσίλι.
- Βάλτε σκόνη κουρκούμης και σκόνη τσίλι και αφήστε το να μαγειρέψει για 30 δευτερόλεπτα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
- Μόλις γίνει αυτό, απενεργοποιήστε τη σόμπα, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά πάλι.
3. Ρύζι χωρίς ρύζι
Θεωρείται ως ψυχική τροφή για τους περισσότερους ανθρώπους στα νότια της Ινδίας. Είναι εύκολο για το στομάχι και κάνει για ένα ελαφρύ γεύμα.
Χρόνος που λαμβάνονται
5 λεπτά
Μερίδες
4 άτομα
Συστατικά
- Αποξηραμένο ρύζι - 4 μεσαία κύπελλα
- Κρύο γάλα - 2 φλιτζάνια
- Τυρί - 2 φλιτζάνια
- Κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - Ανά γεύση
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Urad dal - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξηρό κόκκινο τσίλι - 1
- Τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
- Curry φύλλα - 10-12 φύλλα
Μέθοδος
- Ζεσταίνουμε το ρύζι με λίγο νερό.
- Μόλις κρυώσει το ρύζι, προσθέστε το κρύο γάλα, το τυρόπηγμα, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι.
- Ζεσταίνουμε ένα ταψί με λάδι. Ρίξτε στους σπόρους μουστάρδας, urad dal, και το τηγανίζετε μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ.
- Προσθέστε τα κάρυ, το τζίντζερ και το κόκκινο τσίλι.
- Προσθέστε αυτό στο μείγμα ρυζιού και ανακατέψτε καλά.
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή αγγούρι ή ακόμα και φρούτα όπως ρόδι, σταφύλια κλπ.
4. Πουτίγκα
Το λοβό ρυζιού είναι ένα από τα καλύτερα γλυκά πιάτα ρύζι που μπορούν να παρασκευαστούν όταν έχετε έντονη γλυκιά λαχτάρα δοντιών.
Χρόνος που λαμβάνονται
Η προετοιμασία και το ψήσιμο χρειάζονται περίπου μία ώρα.
Μερίδες
Σερβίρει 6-8 άτομα.
Συστατικά
- Αποξηραμένο ρύζι - 1 μπολ μεσαίου μεγέθους
- Αυγά - 2
- Γάλα - 2-3 φλιτζάνια
- Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- Βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξηρά φρούτα - ½ φλιτζάνι
- Μοσχοκάρυδο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και ρίξτε τα σε ένα λαδωμένο πιάτο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες και τοποθετήστε το ταψί στο γεμισμένο με νερό δοχείο ψησίματος και ψήστε το για 45 λεπτά.
- Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στη μέση για να ελέγξετε αν βγαίνει καθαρός. Εάν το κτύπημα κολλήσει σε αυτό, στη συνέχεια το ψήνουμε για άλλα 10 - 15 λεπτά.
- Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στη χύτρα πίεσης αλλά χωρίς το σφυρίχτρα.
5. Panta Bhaat
Λειτουργεί ως ψυκτικό και τρώγεται καλύτερα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Χρόνος που λαμβάνονται
8 - 10 ώρες
Μερίδες
4 άτομα
Συστατικά
- Βρασμένο ρύζι - 4 κύπελλα
- Αλάτι - Για γεύση
- Κρεμμύδι - 2, μέτριο
- Πράσινο τσίλι - 4-8
Μέθοδος
- Απολαύστε το μαγειρεμένο ρύζι κατά τη διάρκεια της νύχτας στο νερό.
- Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το νερό και το φάτε με μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πράσινο τσίλι και αλάτι.
- Μπορείτε να κάνετε κάποια πακορά ως συνοδεία.
6. Akki Roti
Αυτό είναι ένα δημοφιλές paratha στο Karnataka το οποίο μπορεί να καταναλωθεί με κοτόπουλο ή τουρσί.
Χρόνος που λαμβάνονται
15 - 20 λεπτά
Μερίδες
2 άνθρωποι
Συστατικά
- Μαγειρεμένη πάστα ρυζιού - 1 μέτρια μπολ
- Ρύζι αλεύρι - Αρκετά για να κάνει μια ζύμη
- Αλάτι - Για γεύση
- Κρεμμύδι - 1, μικρό
- Κορίανδρος - Λίγα κλαδάκια
- Πράσινο τσίλι - 1
- Νερό
Μέθοδος
- Ανακατέψτε όλα μαζί για να κάνετε μια μαλακή ζύμη.
- Βγάλτε το και τα τηγανίζετε χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα λαδιού.
7. Pakora
Το ρύζι pakoras μπορεί να σερβιριστεί ως γευστικός τρόπος για τους επισκέπτες ή μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ για τσάι.
Χρόνος που λαμβάνονται
20 λεπτά
Μερίδες
4-5 άτομα
Συστατικά
- Πάστα μαγειρεμένου ρυζιού - 2 φλιτζάνια
- Gram αλεύρι - ½ φλιτζάνι
- Κρεμμύδι - 1, μέτριο (ψιλοκομμένο)
- Κορίανδρος - Λίγα κλαδάκια (ψιλοκομμένα)
- Πράσινο τσίλι - 1-2
- Αλάτι - Για γεύση
- Λάδι - Αρκετά και βαθιά τηγανητά
Μέθοδος
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να κάνετε μια ομαλή πάστα.
- Σε ένα kadhai, ρίχνουμε λάδι και θερμαίνουμε.
- Βγάλτε τις κουταλιές της ζύμης στο καυτό λάδι και βαθιές τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
8. Μπάλες ρυζιού
Αυτή είναι μια ιταλική συνταγή, αλλά με μια ινδική συστροφή σε αυτό.
Χρόνος που λαμβάνονται
15 - 20 λεπτά
Μερίδες
Εξυπηρετεί περίπου 4 - 5 άτομα
Συστατικά
- Βρασμένο ρύζι - 2-3 φλιτζάνια
- Τυρί παρμεζάνα - 1 φλιτζάνι
- Ρύζι αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- Γλυκό καλαμπόκι - ¼ φλιτζάνι
- Cilantro - ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι - Για γεύση
- Φυτικό λάδι
Μέθοδος
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι και το αλεύρι ρυζιού.
- Βάλτε γεμίσματα τυριού στο κέντρο και κάντε μπάλες.
- Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα kadhai. Roll κάθε μπάλα πάνω από το ρύζι αλεύρι και τα ρίχνουμε στο λάδι να τηγανίζουμε.
9. Dosa
Αυτή η συνταγή ρύζι που έχει απομείνει για τις ινδικές ντομάτες κάνει ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό.
Χρόνος που λαμβάνονται
Απαιτεί 10 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει το dosa.
Μερίδες
2 - 3 άτομα
Συστατικά
- Βρασμένο ρύζι - 3 μεσαία μπολ
- Κρέας - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - Για γεύση
- Φυτικό λάδι
- Μισό κρεμμύδι
Μέθοδος
- Βάλτε όλα τα συστατικά στο μύλο και κάντε μια λεπτή πάστα.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό εάν το κτύπημα γίνει παχύ.
- Λιπάνετε ένα μη κολλητικό καλάμι με φυτικό έλαιο.
- Πάρτε μια σέσουλα από το κτύπημα και απλώστε το ομοιόμορφα στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά μέχρι η βάση του dosa να γίνει χρυσή και τραγανή.
10. Κροκέτες ρυζιού
Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές μπισκότων ρύζι που μπορείτε να φτιάξετε από το ρύζι που απομένει. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μπιφτέκια.
Χρόνος που λαμβάνονται
5 λεπτά χρόνου προετοιμασίας και 8 - 10 λεπτά χρόνου μαγειρέματος.
Μερίδες
10 - 12 τεμάχια
Συστατικά
- Ρύζι (λίγο υπερβολικά ψημένο) - 2 φλιτζάνια
- Καρότο (τριμμένο) - 1 φλιτζάνι
- Πράσινο μπιζέλι - ½ φλιτζάνι
- Κορίανδρος φύλλα (ψιλοκομμένα) - ½ φλιτζάνι
- Πράσινο τσίλι (ψιλοκομμένο) - 2-3 Nos.
- Besan - 4-5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 5-6 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι.
- Διαχωρίστε το σε 10 έως 12 μπάλες και πιέστε τους λίγο για να δώσετε το σχήμα παπιγιόν.
- Ψυκτικό για μια καλή 30 λεπτά.
- Προσθέστε πολύ λίγο λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε τα κομμάτια ρύζι.
- Τηγανίζουμε κάθε ένα σε μέτρια φωτιά μέχρι κάθε πλευρά να γίνει καστανό και τραγανό.
11. Ρύζι τηγανίτες
Αυτή η συνταγή είναι πολύ γευστική και πολύ θρεπτική.
Χρόνος που λαμβάνονται
10 λεπτά
Μερίδες
6 - 8 τηγανίτες
Συστατικά
- Βρασμένο ρύζι - 2 κύπελλα μεσαίου μεγέθους
- Τύπος - 1 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - 1 μικρό μέγεθος
- Πράσινο τσίλι - 1-2
- Κορίανδρος φύλλα - Λίγα κλαδάκια (ψιλοκομμένα)
- Κούμι σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
- Τσίλι σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - Για γεύση
- Φυτικό λάδι
Μέθοδος
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το ρύζι και το τυρόπηγμα και αφήστε το για μια νύχτα.
- Το επόμενο πρωί, κάντε το πάστα του με άλεση το μείγμα καλά.
- Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και αφήστε το να ανακατευτεί.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγο λάδι μέσα.
- Πάρτε μια σέσουλα από το κτύπημα, ρίξτε το στο ταψί και απλώστε το γύρω.
- Μετά από 4-5 λεπτά, τηγανίζετε την άλλη πλευρά.
12. ζωμός ρυζιού
Αυτό είναι ιδανικό για άτομα που αναρρώνουν μετά από ασθένεια.
Χρόνος που λαμβάνονται
Χρειάζονται 5 λεπτά χρόνου προετοιμασίας και περίπου 45 λεπτά για να μαγειρέψουν.
Μερίδες
6 - 8 κύπελλα σούπας
Συστατικά
- Βρασμένο ρύζι - 2 φλιτζάνια
- Νερό - 5-6 φλιτζάνια
- Κρεμμύδι - 1 μικρό (ψιλοκομμένο)
- Σκόρδα - 8 - 10 σκελίδες (ψιλοκομμένες)
- Καρότα - 1 φλιτζάνι (σε κύβους)
- Σέλινο - ½ φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Κοτόπουλο - 1 φλιτζάνι (τεμαχισμένο)
- Κοτόπουλο ζωμό - 4-6 φλιτζάνια
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
Μέθοδος
- Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Μαγειρέψτε για κάποιο χρονικό διάστημα και έπειτα προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και λίγο νερό.
- Προσθέστε το ρύζι και το τεμαχισμένο κοτόπουλο.
- Μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φλόγα για 30 λεπτά.
13. Ρύζι ρολό
Αυτός ο ρόλος είναι ιδανικός για να συσκευάζεται για σχολικά και γραφικά κουτιά γευμάτων.
Χρόνος που λαμβάνονται
20-25 λεπτά
Μερίδες
4 ρολά
Συστατικά
- Chappatis - 4
- Κοτόπουλο τεμαχισμένο - ½ φλιτζάνι
- Βρασμένο ρύζι - 2 φλιτζάνια
- Καρότο (σε κύβους) - ¼ φλιτζάνι
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) - ¼ φλιτζάνι
- Ντομάτες - ¼ φλιτζάνι
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κέτσαπ - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - Για γεύση
- Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος
- Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά.
- Προσθέστε κομματιασμένο κοτόπουλο, ρύζι, σάλτσα σόγιας, αλάτι και κέτσαπ στα τηγανητά λαχανικά.
- Μόλις γίνει, πασπαλίζουμε λίγο σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σαππαθίδες σε ένα πιάτο και βάλτε μερικές από τις γεμίσεις μέσα σε αυτό.
- Βγάλτε προσεκτικά το chappati.
14. Idli
Το Idli είναι ένα αγαπημένο όλων των εποχών για τα περισσότερα και μπορεί να καταναλωθεί με φιστίκι και καρύδα chutney / sambar ή και τα δύο.
Χρόνος που λαμβάνονται
Η προετοιμασία και το μαγείρεμα χρειάζονται περίπου μία ώρα.
Μερίδες
12-15 Idlis
Συστατικά
- Μαγειρεμένο ρύζι - 1 φλιτζάνι
- Κτυπημένο ρύζι ( poha ) - ¼ φλιτζάνι
- Σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι
- Τύπος - 1 φλιτζάνι
- Νερό - Όπως απαιτείται
- Αλάτι - Για γεύση
- Eno - 2-3 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος
- Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι, το poha και το rawa με το αλάτι και το γιαούρτι και αφήστε το στην άκρη για 45 λεπτά σε μια ώρα.
- Προσθέστε λίγο νερό και κάντε μια πάστα.
- Αφήστε το στην άκρη για άλλα 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τον Eno στο κτύπημα και ανακατέψτε το.
- Ρίξτε το κτύπημα στα λαδωμένα αδρανή καλούπια και μαγειρέψτε το για 15 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το idlis να ξεκουραστεί για 5 λεπτά στον ατμό.
15. Ρύζι λεμονιού
Είναι γρήγορο και εύκολο και, ως εκ τούτου, ένα μεγάλο πιάτο, αν είστε σε μια βιασύνη.
Χρόνος που λαμβάνονται
10-15 λεπτά
Μερίδες
2 άνθρωποι
Συστατικά
- Βρασμένο ρύζι - 2 κύπελλα
- Urad dal - 1 κουταλιά της σούπας
- Αραχιδέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Curry φύλλα - 1 κλωστή
- Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κουρκούμη σε σκόνη - ½ κουταλιά της σούπας
- Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξηρό κόκκινο τσίλι - 1
- Αλάτι - Για γεύση
- Χυμός λεμονιού - 3-4 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος
- Θερμάνετε το λάδι και στη συνέχεια προσθέστε σπόρους μουστάρδα, αραχιδέλαιο και urad dal και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε τα κάρυ και τα ξηρά κόκκινα τσίλι.
- Προσθέστε σκόνη κουρκούμης, ρύζι και αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Απενεργοποιήστε τη σόμπα και προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ξανά.
Συχνές ερωτήσεις
1. Πώς να αποθηκεύσετε το Rice Leftover;
Αφήστε πρώτα να κρυώσει το ρύζι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με ένα αεροστεγές καπάκι και κρατήστε το στο ψυγείο.
2. Μπορώ να φάω μαγειρεμένο ρύζι 2 ημερών;
Ναί. Ωστόσο, φροντίστε να το ψύξετε γρήγορα και να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο πριν το διατηρήσετε στο ψυγείο.
3. Μπορώ να ξαναγέψω το ρύζι Takeaway;
Δεν συνιστάται η αναθέρμανση του ρυζιού, καθώς μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
4. Μπορούν τα μωρά να φάνε αναθερμαινόμενο ρύζι;
Η παροχή ζεστού ρυζιού σε μωρά μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση στα μωρά. Πάντοτε να ταΐζετε μωρά φρεσκοψημένο ρύζι.
5. Πώς μπορώ να ξεφορτωθώ το ρύζι που απομένει;
Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλούς τύπους συνταγών ρύζις με τηγανητό ρύζι. Απλά πρέπει να είσαι δημιουργικός.
Δοκιμάστε τις υγιεινές, πλούσιες και εύκολες στη συνταγή συνταγές ρυζιού και ποτέ δεν θα πρέπει να ανησυχείτε για τη σπατάλη των τροφίμων.
Επίσης, διαβάστε: Πώς να χρησιμοποιήσετε συνταγές παραμονής Chapatis να δοκιμάσετε
Συμβουλές για τη δημιουργία Multigrain Atta στο σπίτι και τα οφέλη της
Λευκό ψωμί εναντίον καφέ ψωμί: Ποιο είναι υγιές