Μάουα Κουλφί

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Η Kulfi, η ινδική εκδοχή του παγωτού, είναι ένα δημοφιλές και ένα όλων των εποχών αγαπημένο των ανθρώπων σε όλες τις ηλικιακές ομάδες. Είναι μια πολύ περιζήτητη συνταγή, ειδικά κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαίρι στην Ινδία. Το Kulfi είναι εύκολο να φτιάξετε, νόστιμο και κρεμώδες επιδόρπιο από maawa ή khoa και είναι συνήθως γεμάτο καρύδια. Είναι ιδανικό για κάθε περίσκεψη με τους αγαπημένους σας. Λοιπόν, γιατί να περιμένετε; Βοηθήστε τα παιδιά σας να νικήσουν τη θερμότητα έξω με αυτό το νόστιμο γλυκό πιάτο.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος5 - 10 λεπτά30 - 35 λεπτά

Εξυπηρετεί

3 άτομα

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια γάλα
• 1/4 φλιτζάνι mawa, θρυμματισμένο
• 2 - 3 κουταλάκια σούπας ζάχαρη
• 15 αμύγδαλα, κονιοποιημένα
• 15 φιστίκια, κονιοποιημένα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα, σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας νερό ή kewra essence
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σαφράν

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε μια παχιά πανοραμική λήψη, βγάζετε το γάλα σε βράση. Προσθέτετε το κρόκο στο γάλα και αφήστε το να διαλυθεί.

Βήμα 2

Συνεχίστε να θερμαίνετε το γάλα σε χαμηλή φλόγα για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί στο μισό.

Βήμα 3

Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε τη να διαλύσει τελείως. Συνεχίστε να αναδεύετε συνεχώς για περίπου 4 - 5 λεπτά.

Βήμα 4

Τώρα προσθέστε mawa, σκόνη από κάρδαμο, αμύγδαλα και φιστίκια και συνεχίστε να ανακατεύετε.

Βήμα 5

Αφήνουμε το μείγμα να αναμειχθεί τελείως και μέχρι τότε να αναδευτεί. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 2 - 3 λεπτά.

Βήμα 6

Απενεργοποιήστε τη φλόγα.

Βήμα 7

Προσθέστε ροδόνερο και αφήστε το μίγμα να κρυώσει.

Βήμα 8

Ρίξτε το μείγμα σε καλούπια.

Βήμα 9

Κρατήστε αυτά τα καλούπια στην κατάψυξη για να ρυθμίσετε.

Βήμα 10

Αφού ρυθμίσετε το kulfi, αφαιρέστε τα καλούπια από την καταψύκτη και βυθίστε τα με λίγο νερό. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του kulfis εύκολα.

Βήμα 11

Σερβίρουμε αμέσως.

Διατροφικές πληροφορίες

284 K cal13, 2 g13, 1 g31, 1 g30 mg155 mg382 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο