Οι πιο επικίνδυνες τάσεις των παιδικών τροφών
Συνηθίζαμε να πιστεύουμε ότι οι διασημότητες που έκαναν τις διατροφικές συμβουλές ήταν λίγο αστείο. Αν οι οπαδοί τους ήθελαν να ξοδέψουν το μισό εισόδημά τους σε βιολογικό, ηλιοκαπνισμένο, μούρο μοσχαρίσιου μούρου που είχε ωριμάσει ήλιο, με την ελπίδα να αναπαράγει τη διατροφή των σπηλαίων, τότε καλή τύχη για αυτούς.
Αλλά όταν ο Pete Evans αποφάσισε να επεκτείνει την αγορά-στόχο του για να συμπεριλάβει τα μωρά και τα παιδιά, τα πράγματα έγιναν άβολα πολύ γρήγορα.
Το αμφιλεγόμενο βιβλίο μαγειρικής του παλατιού Bubba Yum Yum: Ο τρόπος Παλαιού για νέες μαμάδες, μωρά και νήπια αποτράπηκε από τη δημοσίευση λόγω μιας δυνητικά θανατηφόρας συνταγής για μωρό που παρασκευάστηκε από ζωμό ήπατος και οστών. Η ζύμη προφανώς περιέχει περισσότερο από 10 φορές την ασφαλή μέγιστη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α για βρέφη και ανεπιθύμητα επίπεδα άλλων θρεπτικών ουσιών.
« Υπάρχει μια πολύ πιθανή πιθανότητα ένα μωρό να πεθάνει εάν αυτό το βιβλίο προχωρήσει», δήλωσε στην καθηγήτρια της Worldn Women's Weekly ο καθηγητής Heather Yeatman, πρόεδρος της Ένωσης Δημόσιας Υγείας του Κόσμου.
Παρ 'όλα αυτά, ο Pete Evans πήρε το σκηνικό σε μια εκδήλωση παλαίωσης στο Δημαρχείο της Μελβούρνης το Σάββατο για να ξεδιψάσει τον τύπο του μωρού - και θα απελευθερώσει το βιβλίο ο ίδιος.
Θα ήθελα να πιστεύω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι είναι αρκετά έξυπνοι για να ξέρουν ότι η σίτιση του βρέφους τους με το ζωμό είναι μια κακή ιδέα. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες τάσεις για τα μωρά και τα παιδιά που είναι δυνητικά μη ασφαλείς, αλλά μπορούν να πετάξουν κάτω από το ραντάρ επειδή εμφανίζονται λιγότερο ριζοσπαστικά.
1. Δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για παιδιά
Το διάσημο από τον Gwyneth Paltrow, η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τα παιδιά έχει τροφοδοτηθεί από έναν σχεδόν υστερικό φόβο ότι οι υδατάνθρακες προκαλούν παχυσαρκία. Κατά συνέπεια, ορισμένοι γονείς έχουν απαγορεύσει τέτοιες ράβδους όπως ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι.
Μια μητέρα στην ομάδα των ομοτίμων μου τροφοδοτούσε τα δύο χρόνια παλιά πρωτεϊνικά ράβδισμά της με μια λίστα συστατικών που απαιτούσε έναν βαθμό χημείας για να αποκωδικοποιήσει επειδή ανησυχούσε ότι η πρόσληψη υδατανθράκων της κόρης της θα την καθιστούσε λίπος.
"Οι εγκέφαλοί μας εξαρτώνται αποκλειστικά από τη γλυκόζη (έναν υδατάνθρακα) για την ενέργεια", λέει ο διαιτολόγος Joel Feren. "Οι υδατάνθρακες αποτελούν την πηγή καυσίμων που προτιμάτε. Στην πραγματικότητα, εξαιρουμένων των τροφών με υδατάνθρακες θα οδηγήσει πιθανώς σε χαμηλά επίπεδα ενέργειας, χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών και ανεπαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών".
2. Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Το μήνυμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ωθείται στους ενήλικες από κάθε γωνία, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ορισμένοι γονείς υποθέτουν ότι ισχύει και για τα παιδιά. Μερικοί γονείς αραιώνουν τη σύνθεση του μωρού με νερό για να μειώσουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά ή να την υποκαταστήσουν με γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για ενήλικες είναι τώρα υπό αμφισβήτηση στο ιατρικό επάγγελμα αλλά ποτέ δεν έχει προταθεί για παιδιά.
Η Katja Rowell, η οποία ειδικεύεται στις διατροφικές συμπεριφορές των παιδιών, λέει ότι δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι η διατροφή των παιδιών σας με χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα θα αποτρέψει την αύξηση του σωματικού βάρους.
"Τα μικρά παιδιά χρειάζονται περίπου το ένα τρίτο των θερμίδων τους από λιπαρά και μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν είναι κατάλληλη για βρέφη και μικρά παιδιά", λέει.
"Αν το νεαρό παιδί πάρει αποβουτυρωμένο γάλα και οι γονείς του σερβίρουν κυρίως βούτυρο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα, δεν θα πάρει αρκετό λίπος".
3. Πρώτες τροφές διατροφής με βέγκαν ή κήπο
Οι υποστηρικτές της άψητης και 100% φυτικής διατροφής κάνουν τις τυπικές υποσχέσεις απώλειας βάρους και σαφέστερου δέρματος, αλλά ισχυρίζονται επίσης ότι οδηγούν σε αυξημένη ενέργεια.
Ωστόσο, η διαιτολόγος Rachel Gerathy λέει ότι τα μικρά παιδιά έχουν υψηλές ενεργειακές ανάγκες και αυτές οι δίαιτες μπορεί να παρέχουν ανεπαρκείς θερμίδες, ενδεχομένως να μειώνουν τα επίπεδα ενέργειας των παιδιών και να επιβραδύνουν την ανάπτυξή τους.
"Το 100 τοις εκατό των πρώτων τροφίμων διατροφής vegan διατρέχουν ανεπαρκή Β12, η οποία απαιτείται για την κυτταρική διαίρεση και μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογική βλάβη και διαταραχή του αίματος με μεγαλοβλαστική αναιμία", λέει.
Αυτό δεν σημαίνει ότι τα παιδιά δεν μπορούν να είναι χορτοφάγοι. Ορισμένες κουλτούρες βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε χορτοφαγικές και vegan δίαιτες, αλλά τέτοιες δίαιτες πρέπει να διαχειρίζονται καλά αν τα παιδιά ευδοκιμούν.
"Εάν τα παιδιά είναι σε δίαιτες για vegan ή για χορτοφάγους, είναι σημαντικό να σιγουρευτείτε ότι είναι κατάλληλα από άποψη διατροφής για αναπτυσσόμενα σώματα", λέει ο Gerathy.
4. Πολλαπλές δίαιτες αποκλεισμού
Μερικά παιδιά υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες, αλλά είναι σημαντικό να μην κόβουμε πάρα πολλά τρόφιμα ταυτόχρονα.
"Εάν αποκόψουν 20 πράγματα ταυτόχρονα και ποτέ δεν τους προκαλούν μεμονωμένα, είναι πολύ πιθανό να αποφεύγουν 19 πράγματα που μπορούν να έχουν", λέει ο διαιτολόγος Megan McClintock.
"Αυτό μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο - όχι μόνο στη διατροφή τους, αλλά είναι ένα τεράστιο φορτίο για ένα άτομο ή μια οικογένεια που ξοδεύει τόσο πολύ χρόνο και ενέργεια για αποφάσεις τροφίμων", λέει.
Μια εκδοχή μιας δίαιτας αποκλεισμού είναι η διατροφή χωρίς γλουτένη και καζεΐνη για παιδιά με αυτισμό. Οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι οδηγεί σε βελτίωση της συμπεριφοράς των αυτιστικών παιδιών.
"Δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία", λέει ο διαιτολόγος Joel Feren. "Η διαφυγή ολόκληρων ομάδων τροφίμων διατρέχει τον κίνδυνο ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών. Η δίαιτα είναι εξαιρετικά περιοριστική και περιττή".
5. Απαγορευμένα τρόφιμα
Ορισμένοι γονείς πιστεύουν ότι διδάσκουν συμπεριφορές υγιεινής διατροφής όταν απαγορεύουν «ανθυγιεινά» ή «κακά» τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, μπορεί να κάνουν ακριβώς το αντίθετο.
"Όταν οι γονείς αποφεύγουν αυστηρά όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τη ζάχαρη, τα ραφιναρισμένα αλεύρια και αναφέρονται σε αυτά τα τρόφιμα ως« τοξικά »ή« δηλητηριώδη »παιδιά αγωνίζονται πραγματικά», λέει ο ειδικός της συμπεριφοράς των παιδιών Dr Katja Rowell.
"Τα τρόφιμα και οι χρόνοι γεύματος ορίζονται από το φόβο και την αποφυγή. Ορισμένα παιδιά γίνονται ανήσυχα και πιο απρόθυμα για τα τρόφιμα, ενώ άλλοι επιθυμούν και αναζητούν τα απαγορευμένα τρόφιμα".
6. Ενθάρρυνση των παιδιών να τρώνε λιγότερο
"Αυτό που βλέπω πιο συχνά είναι οι γονείς που προσπαθούν να πάρουν τα παιδιά να τρώνε λιγότερο", λέει ο Δρ Rowell.
"Οι γονείς συνήθως μου λένε ότι ανησυχούν ότι το βρέφος τους θα είναι λιπαρό, έτσι προσπαθούν να τους αποσπάσουν από το φαγητό και να τους αφήσουν να κλάψουν για περισσότερα τρόφιμα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε μικρά παιδιά με φαγητό και, κατά τη γνώμη μου, " αυτή λέει.
Η διαιτολόγος Rachel Gerathy λέει: «Πρέπει να ενθαρρύνουμε τα παιδιά να ακούν τα εσωτερικά ρυθμιστικά τους στοιχεία για την πείνα και την κορεσμό, επιτρέποντάς τους να καταναλώνουν μια σειρά από υγιεινά τρόφιμα με ποικίλες γεύσεις και υφές μέσα στα πεδία μιας ισορροπημένης διατροφικής πρόσληψης».