Mothi Choor Laddoo

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Η mothi choor laddoo είναι ίσως το πιο ευρέως διαδεδομένο γλυκό σε ολόκληρη τη χώρα. Η παρουσία της είναι σχεδόν υποχρεωτική σε γάμους και φεστιβάλ. Τα μαλακά λούτρινα στο στόμα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν και αγαπούνται από όλους.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος10-15 λεπτά15-20 λεπτά

Εξυπηρετεί

5 άτομα

Συστατικά

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι νερό

Για την προετοιμασία του boondi

• 1 φλιτζάνι besan
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 2 σπόρους πεπονιού
• λάδι για βαθύ τηγάνισμα
• 1/2 κουταλιά της σούπας σταφίδες

Μέθοδος

Σιρόπι ζάχαρης

Βήμα 1

Σε μισό φλιτζάνι νερό, προσθέστε ζάχαρη και θερμαίνετε το μείγμα στη μεσαία φλόγα.

Βήμα 2

Ζεσταίνετε μέχρι το σιρόπι ζάχαρης να φτάσει σε μία συνεχή σπείρα και να σβήσει τη θερμότητα.

Boondi

Βήμα 1

Κάνετε μια ομαλή ροή κτύπημα του besan και το νερό χωρίς θόλους.

Βήμα 2

Θερμάνετε το λάδι σε μια βαθιά ταψί για το τηγάνισμα.

Βήμα 3

Τώρα, πάρτε μια διάτρητη κουτάλα και κρατήστε την στην κορυφή του τηγανιού και ρίξτε ένα μικρό κτύπημα στο διάτρητο κουτάκι έτσι ώστε λίγες σταγόνες του κτυπήματος πέφτουν στο καυτό λάδι.

Βήμα 4

Τρίψτε τα σταγονίδια κτυπήματος μέχρι να γίνουν χρυσοκάστανα και να τα ρίξετε στο ζεστό σιρόπι ζάχαρης.

Βήμα 5

ΜΗΝ τα τηγανίζετε ή το λαδόδο δεν κρατάει.

Βήμα 6

Αφήστε τα σταγονίδια τηγανισμένου κτυπήματος να καθίσουν στο σιρόπι για ένα λεπτό και να τα αναμίξετε σε μίξερ σε σταγονίδια μικρότερου μεγέθους.

Βήμα 7

Προσθέστε σταφίδες και διαμορφώστε το μίγμα σιρόπι ζύμης-ζάχαρης σε μπάλες.

Βήμα 8

Αφήστε τους φανατικούς να καθίσουν στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα και να σερβιριστούν.

Διατροφικές πληροφορίες

756 K cal3, 9 g14, 4 g14, 4 g26 mg6 mg180 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο