Βρώμη για απώλεια βάρους - ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ρίξει θερμίδες

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Πώς βοηθά η βρώμη στην απώλεια βάρους;
• Διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος βρώμης
• Νόστιμες ινδικές συνταγές βρώμης για απώλεια βάρους
• Υπάρχουν οποιεσδήποτε παρενέργειες της διατροφής Oatmeal;
• Συχνές ερωτήσεις

Όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος, ένα κοινό λάθος που κάνουν οι περισσότεροι από εμάς είναι να ασκούμε πάρα πολύ χωρίς να δίνουμε προσοχή σε αυτό που τρώμε. Μια ισορροπημένη διατροφή αποτελεί σημαντική συμβολή στην επίτευξη απώλειας βάρους. Υπάρχουν πολλά λειτουργικά τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και η βρώμη είναι μία από αυτές. Είναι δημητριακά ολικής αλέσεως που είναι υγιή για απώλεια βάρους και ζωτικής σημασίας για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Φυσικά, η απώλεια βάρους είναι μια αργή διαδικασία που απαιτεί υπομονή και αφοσίωση. Αλλά η κατανάλωση τροφίμων όπως η βρώμη μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη διαδικασία. Ας δούμε πώς μπορούμε να ενσωματώσουμε βρώμη στην καθημερινή διατροφή μας και τα οφέλη για την υγεία που συνοδεύει.

Πώς βοηθά η βρώμη στην απώλεια βάρους;

Η βρώμη παίζει σημαντικό ρόλο βοηθώντας σας να χάσετε βάρος. Μερικά από τα πλεονεκτήματά του είναι:

• Μειώνει το επίπεδο της LDL χοληστερόλης (η «κακή» χοληστερόλη) στο σώμα σας. Η ίνα σε βρώμη είναι διαλυτή και βοηθά στη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματός σας.

• Οι υγιείς ίνες και οι β-γλυκάνες που υπάρχουν στη βρώμη μπορούν να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή σας υγεία.

• Οι βρώμες ολικής αλέσεως, ειδικά εκείνες που είναι ελάχιστα επεξεργασμένες ή κομμένες από χάλυβα, μπορούν να ενισχύσουν το μεταβολισμό στο σώμα σας. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα πρέπει να εργαστεί σκληρότερα για να καταρρεύσει αυτούς τους σύνθετους υδατάνθρακες κάτω και ως εκ τούτου, ο μεταβολισμός σας αυξάνεται, βοηθώντας σας να αισθάνεστε πληρέστερο για ώρες.

• Η κατανάλωση βρώμης μπορεί να βοηθήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας να είναι σταθερά, τα ενεργειακά σας επίπεδα επάνω και μπορούν να μειώσουν οποιαδήποτε επιθυμία για φαγητό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα σας χωνεύει αργά τη βρώμη, βοηθώντας σας να αισθάνεστε ικανοποιημένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αντισταθείτε στον πειρασμό να σνακ στο μεταξύ.

• Η βρώμη περιέχει υγιή θρεπτικά συστατικά όπως σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ορισμένα μονο- και πολυακόρεστα λίπη. Οι συνταγές πλιγούρι βρώμης επίσης περιέχουν λιγότερες θερμίδες.

• Οι ίνες σε βρώμη μπορούν να δεσμευτούν με τα λίπη στο έντερο σας, καθιστώντας πιο δύσκολο το σώμα σας να απορροφήσει λίπη.

• Το πλιγούρι βρώμης αποτρέπει την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σας και γι 'αυτό είναι μεγάλη για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.

Διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος βρώμης

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τους διαφορετικούς τρόπους να μαγειρεύουμε βρώμη, ώστε να διατηρούμε τη διατροφή τους και να τρώμε ακόμα ένα υγιές, ισορροπημένο γεύμα. Παρακάτω είναι οι τρεις βασικοί τρόποι μαγειρέματος βρώμης:

1. Τυριά βρώμης

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι έλασης βρώμης και 2 φλιτζάνια νερό. Φέρτε σε βρασμό. Αλλάξτε σε χαμηλή θερμότητα. Σιγουρευτείτε για 5 λεπτά ενώ καλύπτεται. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το να παραμείνει για δύο λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε τη βρώμη.

2. Βρώμη που έχει κοπεί με χάλυβα

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αναμειγνύετε ένα φλιτζάνι χάλυβα κομμένα βρώμη και 3 φλιτζάνια νερό. Φέρτε σε βρασμό. Σιγοβράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά, ενώ καλύπτονται μέχρι να μαλακώσουν τα βρώμη και το υγρό σχεδόν πάει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά ενώ καλύπτεται πριν από τη σάλτσα.

3. Γρήγορη βρώμη μαγειρέματος ή άμεση βρώμη

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αναμείξτε 2 φλιτζάνια νερό και 1 φλιτζάνι στιγμιαία βρώμη. Βράζετε ενώ ανακατεύετε. Μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε για ένα λεπτό, ενώ αποκαλύπτεται. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 20 δευτερόλεπτα, προτού σερβίρετε.

Νόστιμες ινδικές συνταγές βρώμης για απώλεια βάρους

Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες βρώμης για απώλεια βάρους, τότε εδώ είναι μερικές νόστιμες ινδικές συνταγές που χρησιμοποιούν βρώμη που μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε στιγμή, για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!

1. Συνταγή Oats Khichdi

Αυτή είναι μια υγιής συστροφή στη δημοφιλή ινδική συνταγή khichdi που είναι αλμυρή και γεμάτη.

Συστατικά

• 1/3 φλιτζάνι στιγμιαία βρώμη
• 1/3 cup moong dal
• ½ κουταλάκι κουταλάκι σπόρους
• ¼ κούπα σκόνης κουρκούμης
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένο
• ¼ lbsp. κόκκινη σκόνη τσίλι
• 45 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια
• 1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο
• ¾ κουταλάκι του γλυκού, ψιλοκομμένο
• 2, 5 φλιτζάνια νερό
• αλάτι στη γεύση
• ½ κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
• ½ κουταλιές της σούπας. φύλλα κορίανδρου (για γαρνίρισμα)

Μέθοδος

Θερμάνετε το λάδι σε μια χύτρα πίεσης και προσθέστε τους σπόρους κύμινου. Μόλις σπάσουν οι σπόροι, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το τζίντζερ και τα πράσινα τσίλι και σοτάρετε. Προσθέστε σκόνη κουρκούμης, σκόνη κόκκινου τσίλι και ντομάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε dal και βρώμη. Σβήνετε για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέστε το νερό και το αλάτι στη γεύση. Πίεση μαγειρέψτε αυτό για περίπου 8 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και συνοδευόμενο από γιαούρτι.

2. Συνταγή Chilla για την απώλεια βάρους

Αυτό είναι ένα υγιεινό, γρήγορο και νόστιμο πιάτο βρώμης που μπορείτε να πιάσετε σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι στιγμιαία ή έλασης βρώμης
• ¼ φλιτζάνι besan ή αλεύρι ρεβιθίου
• 11/4 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι σπέρματα
• 1/8 κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
• ½ φλιτζάνι τριμμένο καρότο
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1-2 ψιλοκομμένα πράσινα πιπεριά
• αλάτι στη γεύση
• 2 κουταλάκια ghee
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο για γαρνίρισμα

Μέθοδος

Βάλτε τη βρώμη σε μπλέντερ και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά στο μπολ εκτός από το λάδι. Ρίχνουμε νερό στο μπολ και ανακατεύουμε για να κάνουμε ένα μείγμα μεσαίας σύστασης. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα και λιπαίνετε. Ρίξτε μια μοναδική κουτάλα κτυπήματος στο τηγάνι. Διαδώστε το σαν τηγανίτα και προσθέστε λάδι στις άκρες. Μαγειρέψτε, αναστρέψτε και κάντε το ίδιο με την άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε τις τσίλι μέχρι να εμφανιστούν καφέ κηλίδες. Σερβίρετε το ζεστό με γαρύφαλλο κόλιανδρο στην κορυφή.

3. Συνταγή Smoothie βρώμης σοκολάτας

Ένα παχύ και πλούσιο λείο που θα κρατήσει το στομάχι σας γεμάτο και ικανοποιημένο για όλη την ημέρα.

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι έλασης βρώμης
• 1 κουταλάκι του γλυκού αμύγδαλο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
• 1 κουταλάκι σούπας σφενδάμου
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλο γάλα
• ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος

Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα. Ψύξτε το μείγμα για λίγες ώρες στο ψυγείο σας. Βγάλτε το και ανακατέψτε το σε ένα μπλέντερ έως ότου αποκτήσετε την επιθυμητή ομαλότητα. Σερβίρετε με μερικές ράβδους σοκολάτας πασπαλισμένες στην κορυφή για να το κάνετε ιδιαίτερα ξεχωριστό.

4. Συνταγή σούπας βρώμης

Αυτό το πιάτο κάνει για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα γρήγορο πρωινό. Είναι νόστιμο, γεμιστό και κρεμώδες.

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι έλασης βρώμης
• 1 ½ φλιτζάνι λαχανικά (καρότο, μπιζέλια, φασόλια κλπ.) Ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
• 1 κουτ. Τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• ¼ κούπας κόκκινες νιφάδες τσίλι
• 2 φλιτζάνια νερό
• Αλάτι για γεύση
• Χυμός λεμονιού (προαιρετικό)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο
• ¼ έως ½ θρυμματισμένο πιπέρι

Μέθοδος

Προσθέστε το βούτυρο σε μια θερμαινόμενη πανοραμική λήψη και σοτάρετε το σκόρδο σε αυτό. Προσθέστε τη βρώμη και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα λαχανικά και σοτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε περισσότερο νερό, εάν χρειαστεί, και πασπαλίστε το πιπέρι και τα βότανα. Προσθέστε αλάτι και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σερβίρετε τη σούπα βρώμης ζεστή με μια χούφτα χυμού λεμονιού και μερικές κόκκινες νιφάδες τσίλι στην κορυφή.

5. Συνταγές Masala Oats

Καθώς μπορεί να πάρει ινδική, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα υγιεινό γρήγορο δείπνο.

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι λαχανικά (καρότα, μπιζέλια, φασόλια κλπ.)
• 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• ¾ φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι βρώμη
• αλάτι στη γεύση
• 1 πρέζα κουρκούμη σκόνης
• ½ κουταλάκι κουταλάκι
• ½ κουταλάκι πάστα σκόρδου τζίντζερ
• ½ κουταλιά σούπας σκόνη garam masala
• ¼ κούπα σκόνη κόκκινου τσίλι
• Λάδι
• 1-2 πράσινα τσίλι

Μέθοδος

Βράστε τη βρώμη σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσή και να παραμείνει στην άκρη. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και σοτάρουμε κύμινο μέχρι να σκιστεί. Προσθέστε την πάστα σκόρδου πιπεριού και σοτάρετε μέχρι να ξεφύγει η ακατέργαστη μυρωδιά. Τρίψτε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή και προσθέστε τα λαχανικά. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά και προσθέστε τις ντομάτες μαζί με το αλάτι και το κουρκούμη. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Προσθέστε τη σκόνη τσίλι και τη σκόνη garam masala. Μαγειρέψτε για 2- 3 λεπτά. Ρίξτε νερό και βράστε. Προσθέστε τη βρώμη και το μάγειρας που καλύπτεται για λίγα λεπτά. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φύλλα κορίανδρου μαζί με chutney ή raita .

6. Συνταγή Oats Idli

Για εκείνους τους ανθρώπους που είναι συνειδητοί στην υγεία, η βρώμη έκδοση του idli για πρωινό είναι ένα τέλειο μίγμα υγιεινής και γεύσης.

Συστατικά

• Για βρώμη σκόνη: 2 κούπες βρώμης
• 1 κουταλάκι λάδι
• 1 κουταλάκι σπόρων μουστάρδας
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
• 1 πράσινο τσίλι
• 1 φλιτζάνι καρότο, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι φύλλα κορίανδρου, ψιλοκομμένα
• αλάτι στη γεύση
• Για παξιμάδι idli : ½ κουταλάκι αλάτι, 2 φλιτζάνια γιαούρτι

Μέθοδος

• Για τη Βρώμη Σκόνη - Ξηρά βρώμη βράζει σε ένα τηγάνι μέχρι να χρυσή και αλέσει τους για να κάνει μια σκόνη. Τοποθετήστε το στην άκρη.

• Για τηγανισμένο μείγμα - Σε μια άλλη κατσαρόλα, θερμαίνετε λάδι σε μια μεσαία φλόγα. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και περιμένετε μέχρι να σπάσουν και να χτυπήσουν. Προσθέστε το urad και το chana dal, την κουρκούμη και τα πράσινα τσίλι. Σοτάρετε και ανακατεύετε έως ότου είναι ανοιχτό καφέ. Προσθέστε τα φύλλα κορίανδρου και τα ψιλοκομμένα καρότα. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε το μείγμα για 2 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

• Για Idli Batter - Τοποθετήστε τη σκόνη βρώμης σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι και το τηγανισμένο μείγμα σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε συνεχώς προς τη μία κατεύθυνση. Μόλις πάρετε ένα κτύπημα μέτριας συνοχής, αφήστε το να καλύψει για λίγα λεπτά. Βουρτσίστε τα καλούπια idli με ghee ή λάδι και ρίξτε το κτύπημα σε κάθε μούχλα. Βάλτε τα στο ατμόπλοιο idli και ο ατμός καλύπτεται για περίπου 15 λεπτά σε μεσαία φλόγα.

Μόλις τα idlis μαγειρευτούν σωστά, μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά με καρύδα chutney .

Υπάρχουν οποιεσδήποτε παρενέργειες της διατροφής Oatmeal;

Όπως και με οποιαδήποτε δίαιτα, υπάρχουν μερικές παρενέργειες που συνοδεύουν τη διατροφή βρώμης. Αυτοί:

• Μπορεί να ερεθίσει το περίνεο
• Μπορεί να προκαλέσει διάταση του εντέρου
• Μπορεί να μειώσει την απορρόφηση οποιωνδήποτε φαρμάκων
• Μπορεί να προκαλέσει αδυναμία σε ορισμένες περιπτώσεις

Συχνές ερωτήσεις

Παρακάτω υπάρχουν μερικές συνήθεις ερωτήσεις μαζί με τις απαντήσεις τους σχετικά με τη διατροφή βρώμης:

1. Ποια τρόφιμα πηγαίνουν καλά με τη βρώμη και ποια όχι;

Τρόφιμα όπως μπρόκολο, σπανάκι, ψάρι, γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, χαμηλά σε λιπαρά γιαούρτι, τσάι, μαρούλι, μούρα, παντζάρια, καρότα, ραπανάκι, σέλινο, γλυκοπατάτα, και φρούτα πάνε καλά με βρώμη. Τα τεχνητά γλυκαντικά, τα αεριούχα ποτά, το αλκοόλ, το γιαούρτι με γεύση, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, οι συσκευασμένοι χυμοί φρούτων, το καλαμπόκι και τα ντόνατς δεν πηγαίνουν καλά με τη βρώμη και δεν θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.

2. Μπορείτε να έχετε βρώμη μετά από ένα άλλο σχέδιο απώλειας βάρους;

Ναί. Μπορείτε να έχετε βρώμη ακόμη και όταν ακολουθείτε μια άλλη δίαιτα. Το πλιγούρι βρώμης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πράγμα που βοηθά στην αποφυγή της απόθεσης λίπους και επίσης βοηθάει στην περίπτωση που πάσχετε από δυσκοιλιότητα.

3. Πρέπει οι μητέρες θηλασμού να ακολουθήσουν τη διατροφή με πλιγούρι βρώμης;

Εάν θηλάζετε μετά την εγκυμοσύνη, απλώς περιμένετε λίγο χρόνο πριν πάτε σε μια διατροφή βρώμης για να χάσετε το βάρος της εγκυμοσύνης. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα.

4. Πόσο βάρος μπορώ να χάσω ακολουθώντας τη διατροφή με πλιγούρι βρώμης;

Εάν ακολουθείτε τις διαφορετικές φάσεις της δίαιτας βρώμης πολύ αυστηρά και κάνετε πιάτα βρώμης σας χωρίς ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά, μπορείτε να χάσετε μέχρι 10 κιλά μέσα σε 6 εβδομάδες. Αυτό θα επιταχυνθεί περαιτέρω αν προσθέσετε τακτική ρουτίνα προπόνηση παράλληλα με δίαιτα oatmeal σας.

Oatmeal είναι ένα τρόφιμο που είναι καλό για την υγεία σας, ανεξάρτητα από το αν έχετε ένα σοβαρό στόχο απώλειας βάρους ή όχι. Είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φαγητό το οποίο μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό σας, να διατηρήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας σταθερό και να μειώσει τις δυσάρεστες επιθυμίες για φαγητό. Έτσι ξεκινήστε να ενσωματώνετε περισσότερη βρώμη στη διατροφή σας το συντομότερο δυνατό!