Panagam / Panakam

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Panagam δεν είναι τίποτε άλλο παρά ένα γλυκό υγιεινό ποτό που γίνεται από κονιοποιημένη ή ολόκληρη jaggery. Είναι μια νότια ινδική συνταγή που γίνεται ειδικά με την ευκαιρία του Shri Ram Navami ως «naivedyam» ή «prasadam» για προσφορά στις θεότητες. Μιλώντας για τα οφέλη για την υγεία, αυτό το αβλαβές ποτό είναι ένα φυσικό ψυγείο σώματος και ως εκ τούτου είναι ιδανικό για να χτυπάει τη ζεστή καλοκαιρινή ζέστη.

Ωρα προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

15 - 20 λεπτά

0 λεπτά

Εξυπηρετεί

3 άτομα

Συστατικά

• ½ κούπα jaggery
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1/2 κουταλάκι σκόνη μοσχοκάρυδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 4 Αριθ. Σκόνη από καρδαμόμυλο
• Μερικά φύλλα του Tulsi (βασιλικό)
• ½ κουταλάκι σούπας σκόνη ξηρής ζύμης

Μέθοδος

Βήμα 1

Πάρτε ένα χαλύβδινο δοχείο και προσθέστε jaggery σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο jaggery και κρατήστε το για 15 - 20 λεπτά.

Βήμα 2

Μόλις διαλυθεί το jaggery, ανακατέψτε το με ένα κουτάλι και κόψτε το χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο.

Βήμα 3

Προσθέστε κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και ξηρή σκόνη τζίντζερ.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, πιέστε με χυμό μισό λεμόνι και δώστε το ωραία ανακατεύθυνση.

Βήμα 5

Αποσπάστε τα φύλλα βασιλικού και ρίξτε το στο μείγμα.

Βήμα 6

Κρατήστε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν το σερβίρετε.

Βήμα 7

Δοκιμάστε και ελέγξτε το panagam για γλυκύτητα. Εάν αισθάνεστε πολύ γλυκιά, προσθέστε περισσότερο νερό και ρυθμίστε τη γλυκύτητα. Κρατήστε το σε ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν από την σίτιση.

Βήμα 8

Ρίχνουμε σε γυαλιά, διακοσμούμε με μια σφήνα λεμόνι και σερβίρουμε με απλή ψύξη.

Διατροφικές πληροφορίες

268 K cal0, 2 g0, 1 g66, 7 g0 mg3258 mg2741 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή: Ενσωματώστε μια παρηγοριά με την προσθήκη σκόνης μαύρης πιπεριάς στο panagam σας. Ακόμα και αλάτι μπορεί να προστεθεί.