Ζυμαρικά ζυμαρικών με ψητά λαχανικά

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Πάθος για τα ζυμαρικά; Δώστε μια συστροφή στη συνήθη συνταγή ζυμαρικών σας αυτή τη φορά. Φορτώστε το με λαχανικά της επιλογής σας και κάντε το υγιές και ενδιαφέρον. Αυτό το πιάτο μπορεί να πάει ως ένα πιάτο, καθώς και ένα καταπληκτικό βραδινό σνακ από μόνο του. Ένα ιδανικό πιάτο για ευχάριστο πλήθος, πιστέψτε μας όταν λέμε ότι θα αφήσει τους καλεσμένους σας ζαλισμένους από τη γεύση.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος15 - 20 λεπτά10 - 15 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 1 μελιτζάνα, ψιλοκομμένο
• 2 κολοκυθάκια
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 8 κουμπιά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλατιού
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 200 γρ. Μακαρόνια
• 50 γρ. Γλυκό καλαμπόκι (προαιρετικό)
• Βασιλικά φύλλα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• Κόκκινη και κίτρινη πιπεριά (προαιρετικά)

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε ένα τηγάνι, πάρτε μακαρόνια και προσθέτετε νερό, αλάτι και ψιλοκομίζετε λίγο λάδι. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα μακαρόνια να μαγειρέψουν μέχρι να μαλακώσουν. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αποστραγγίστε την περίσσεια νερού.

Βήμα 2

Πάρτε ένα wok και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια μανιτάρια κομμένα σε φέτες, μελιτζάνα, καρότο και κόκκινη πιπεριά. Ψεκάστε μέχρι να μαλακώσουν. Τώρα πασπαλίζουμε μαύρη σκόνη πιπεριού, αλάτι, αποξηραμένη ρίγανη, θυμάρι και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε το από τη θερμότητα.

Βήμα 3

Σε ένα πιάτο, κανονίστε τα μακαρόνια σαν φωλιά πουλιών.

Βήμα 4

Ρυθμίστε ψητά λαχανικά (όπως φαίνεται στην εικόνα) πάνω από τα μακαρόνια και σερβίρετε ζεστά.

Διατροφικές πληροφορίες

156 K cal3.1 gm11, 0 gm15, 0 gm0 mg250 mg507 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο