Σπαγγέτι με μπάλες Veggie σε κόκκινη σάλτσα ζυμαρικών

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Τα βρασμένα σπαγγέτι που ρίχνονται σε ήπια κρέμα γάλακτος, σερβίρονται με κόκκινη σάλτσα ζυμαρικών και οι χορτοφάγοι μας παίρνουν τα δημοφιλή κεφτεδάκια, κάνουν για ένα πλήρες γεύμα για το παιδί σας οποιαδήποτε μέρα. Μια ειδική λέξη για τις μπάλες veggie - είναι μαλακά και χυμώδη και σας διαβεβαιώνουμε ότι δεν θα χάσετε πραγματικά το κρέας σε αυτό το πιάτο. Δοκιμάστε το για ένα δείπνο Σαββατοκύριακου και παρακολουθήστε τα παιδιά σας να το απολαύσουν!

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	15-20 λεπτά	20-25 λεπτά

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια βραστά σπαγγέτι
• 3-4 κουταλάκια φρέσκια κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για τη σάλτσα κόκκινων ζυμαρικών

• 1/2 φλιτζάνι πάστα ντομάτας
• 3 κ.σ. κρεμμύδι, κιμά
• 3 κουταλιές της σούπας πράσινο πιπέρι, κιμά
• 1 κουταλιά πάστα σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
• 2 κουτ. Σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
• 2-3 κουταλιές φρέσκια κρέμα γάλακτος
• 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
• Αλάτι για γεύση

Για τις μπάλες Veggie

• 1/2 φλιτζάνι ρεβίθια, βραστά και πολτοποιημένα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένα μικτά λαχανικά (φασόλια, λάχανο, καλαμπόκι, καλαμπόκι, καψάκιο)
• 2 κουταλιές πάστα τζίντζερ-τσίλι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 3-4 κουταλάκια τριμμένο τυρί
• 1 κουταλάκι λάδι

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, προσθέστε όλα τα συστατικά για τις μπάλες veggie και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Τώρα θερμαίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λάδι. Προσθέστε το έτοιμο μείγμα μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλο το επιπλέον νερό και η ζύμη είναι αρκετά καλή για να σχηματιστούν μπάλες.

Βήμα 2

Αφήστε το να κρυώσει λίγο, μετά από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε 8 μικρές μπάλες της ζύμης. Ψήστε τις μπάλες στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσές. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα τηγανίζετε βαθιά μέχρι να φως χρυσή.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε βούτυρο. Όταν το βούτυρο λιώνει, προσθέτουμε την πάστα σκόρδου, το κρεμμύδι και το καψάκιο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.

Βήμα 4

Προσθέστε το κουταλάκι ντομάτας, ακολουθούμενο από αλάτι, ζάχαρη, ρίγανη και σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε. Βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 5

Ζεσταίνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα βραστά σπαγγέτι. Δώστε του μια καλή ανάδευση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει τα σπαγγέτι.

Βήμα 6

Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε τα ζεστά παρασκευασμένα μακαρόνια σε ένα πιάτο. Γεμίστε το με κόκκινη σάλτσα και τις μπάλες με λαχανικά. Σερβίρετε ζεστό. Απολαμβάνω!

Διατροφικές πληροφορίες

299 Kcal9, 8 g14, 8 g34, 4 g36 mg220 mg529 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Σύνολο λιπών

Σύνολο υδατανθράκων

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή -Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψίχουλα ψωμιού και λαχανικά όπως μανιτάρια, κολοκυθάκια, κ.λπ., στις μπάλες λαχανικών.