Γεμιστό ψωμί Dahi Vada

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή είναι μια καινοτόμος συστροφή στην παραδοσιακή dahi vada με βάση φακές. Ενώ είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει αυτή η έκδοση ψωμιού, δεν υπάρχει συμβιβασμός στη γεύση. Έχουμε αυξήσει το πηλίκο της υγείας του χρησιμοποιώντας φρεσκομαγειρεμένα paneer και βλαστήσει moong στο γέμισμα του. Έτσι, την επόμενη φορά που το παιδί σας σας πεσέει για κάτι για φαγητό, ετοιμάστε αυτήν την στιγμιαία 'Γεμιστό Ψωμί Dahi Vada'

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος15-20 λεπτά5-10 λεπτά

Εξυπηρετεί

6 άτομα

Συστατικά

• 12 λευκές φέτες ψωμιού, κομμένες σε κύκλους

Για τη συμπλήρωση

• ½ φρεσκοτριμμένο πανοραμικό
• ¼ φλιτζάνι βλάστησε moong
• 2 κουταλιές της σούπας κομμένο κόλιανδρο
• Αλάτι για γεύση
• ½ κουταλιού της σούπας τσίλι
• 1 κουταλάκι λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού chaat masala

Για τη Ντάι Βάντα Μασάλα

• 1 κουτ. Σούπας φρυγμένη σκόνη κύμινο
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι

Για γαρνίρισμα

• 200 ml γιαούρτι
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
• Tamarind chutney
• Πράσινο chutney
• 2 κουταλιές της σούπας κομμένο κόλιανδρο

Μέθοδος

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το βλαστήριο moong. Μαγειρέψτε το για 2-3 λεπτά ώστε να είναι μαγειρεμένο. Αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 2

Τώρα, προσθέστε το μαγειρεμένο moong μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά για την πλήρωση και το μίγμα για να προετοιμάσει το παραγέμισμα.

Βήμα 3

Πάρτε μια φέτα από το ψωμί? τοποθετήστε περίπου 1 κουταλιά της προετοιμασμένης γέμισης στη μέση. Βρέξτε τις άκρες με λίγο γιαούρτι. Κορυφή με μια άλλη φέτα και πρέζα τις άκρες για να σφραγίσει. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες για να πάρετε 6 γεμιστά ψωμιά ψωμιού.

Βήμα 4

Στο γιαούρτι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και χτύπημα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται για το dahi vada masala.

Βήμα 5

Σε ένα μπολ σερβιρίσματος, τοποθετήστε ένα προετοιμασμένο ψωμί vada και συμπληρώστε το με το χτυπημένο γιαούρτι. Γαρνίρετε με λίγο ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου, μισό κουταλάκι του γλυκού του τσαρντιντ chutney και πράσινο chutney που ακολουθείται από ένα ραντισμό της dahi vada masala.

Βήμα 6

Το γεμιστό ψωμί σας dahi vada είναι έτοιμο! Σερβίρετε και απολαύστε.

Διατροφικές πληροφορίες

158 K cal10, 6 g2, 8 g20, 6 g7 mg446 mg250 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή: Αντί για paneer, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη χρήση πατάτας στο γέμισμα.