Ντοματίνια με ρύζι και λαχανικά

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η σούπα είναι μια απλούστερη και χορτοφαγική έκδοση της παραδοσιακής σούπας ντομάτας με ρύζι που προστίθεται με άφθονα θαλασσινά. Ακριβώς πυρήνας και ψιλοκόψτε φρέσκες ντομάτες, προσθέστε λαχανικά της επιλογής και μαγειρέψτε μαζί με το ρύζι. Προσθέστε καρυκεύματα της επιλογής. Θυμηθείτε, απλούστερο το καλύτερο!

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος2 λεπτά15 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 2 tbsps (κουταλάκια) ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 στέλεχος σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι άψητο ρύζι μακρόσπερμου
• 750 γρ. Ντομάτες
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό

Μέθοδος

Βήμα 1

Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.

Βήμα 2

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το καρότο.

Βήμα 3

Μαγειρέψτε και ανακατέψτε τα λαχανικά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν, περίπου 2 με 3 λεπτά.

Βήμα 4

Προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έως ότου το ρύζι επικαλυφθεί ομοιόμορφα σε λάδι, 1 έως 2 λεπτά.

Βήμα 5

Ανακατεύετε σε μη λαχανοποιημένες ντομάτες, ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6

Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό.

Βήμα 7

Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το βασιλικό και σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Μέγεθος σερβιρίσματος 1 φλιτζάνι (250 g)

152Θερμίδες από το λίπος657, 4 g 9, 8%Κορεσμένο λίπος0, 5 g 2%2, 3 gΜονοακόρεστο λίπος4.6 g2 mg 1%Νάτριο788 mg 33%318, 63 mg 9%Υδατάνθρακες21, 1 g 7%1, 7 g 7%Ζάχαρη7, 3 g2 gΒιταμίνη Α10%24%Ασβέστιο3%4%

Θερμίδες

Σύνολο λιπών

Πολυακόρεστο λίπος

Χοληστερίνη

Κάλιο

Φυτικές ίνες

Πρωτεΐνη

Βιταμίνη C

Σίδερο

* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων.