Τρόποι διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Σημασία της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• Πώς να διατηρήσετε την υγιεινή των τροφίμων κατά την εγκυμοσύνη
• Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση τροφίμων;
• Συμβουλές αποθήκευσης τροφίμων για την αποφυγή δηλητηρίασης από τρόφιμα
• Πώς να μαγειρέψετε τα τρόφιμα με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• Συμβουλές για την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης μεταξύ των τροφίμων
• Το εστιατόριο είναι ασφαλές για την έγκυο γυναίκα;

Η εγκυμοσύνη είναι μια εποχή που πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με τις διατροφικές σας συνήθειες. Μία από τις κύριες ευθύνες που έχετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η προστασία του αγέννητου μωρού σας από λοιμώξεις και τροφική δηλητηρίαση. Ας δούμε πώς μπορείτε να διασφαλίσετε την ασφάλεια του μωρού σας διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων.

Σημασία της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Σε περίπτωση που παρατηρήσετε τροφική δηλητηρίαση, οι επιδράσεις στο σώμα σας θα εκδηλωθούν είτε με τη μορφή διάρροιας, εμέτου, κεφαλαλγίας, κοιλιακής κράμπας και ναυτίας. Μπορεί επίσης να συνοδεύεται από ρίγη και υψηλή θερμοκρασία. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν βλαβερά μικρόβια να περάσουν στο αγέννητο μωρό σας. Ειδικά ορισμένα είδη τροφικής δηλητηρίασης, όπως η λιστερίωση, μπορεί να θέσουν μεγαλύτερο κίνδυνο στην υγεία του μωρού σας. Τα τρόφιμα όπως τα πουλερικά, το κόκκινο κρέας και τα θαλασσινά και τα βακτηρίδια όπως η σαλμονέλα, η λιστέρια, η E. coli και το καμπυλοβακτηρίδιο προκαλούν συχνότερα τροφική δηλητηρίαση. Οι ιοί όπως ο νορβιοϊός και ο ροταϊός μπορούν επίσης να το προκαλέσουν με μεταφορά σε τρόφιμα από βρώμικα χέρια. Αν δεν ληφθεί σωστή φροντίδα, μπορεί να προκύψουν όλες αυτές οι συνέπειες, γι 'αυτό είναι σημαντικό να διασφαλίσετε την ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Πώς να διατηρήσετε την υγιεινή των τροφίμων κατά την εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και σιγουρευτείτε ότι πλένετε καλά τα χέρια σας μετά από οποιαδήποτε δραστηριότητα. Εδώ είναι πώς μπορείτε να διατηρήσετε την υγιεινή των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

• Τα χέρια σας ενδέχεται να καλύπτονται με βρωμιά και μικρόβια από την κουζίνα, την τουαλέτα και άλλα εξωτερικά μέρη, τα οποία ενδεχομένως θα μπορούσαν να μεταφερθούν στο φαγητό σας με αποτέλεσμα τροφική δηλητηρίαση. Έτσι, προτού χειριστείτε τα τρόφιμα, πλύνετε τα χέρια σας για να αποφύγετε τη διάδοση μικροβίων.
• Πλύνετε τα χέρια σας αφού καθαρίσετε το ωμό κρέας και τα ψάρια Τα βακτήρια μπορεί να εξαπλωθούν από αυτά σε άλλα τρόφιμα. Αλλά μην πλένετε τα πουλερικά πριν τα μαγειρέψετε, όπως θα μπορούσατε να ρίξετε βακτήρια πάνω στις επιφάνειες εργασίας και στα χέρια σας.
• Θυμηθείτε να στεγνώσετε καλά τα χέρια σας μετά το πλύσιμο καθώς τα υγρά χέρια είναι χώροι συλλογής για βακτήρια
• Εάν υποφέρετε από προβλήματα διάρροιας ή στομάχου, μην χειρίζεστε τα τρόφιμα μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματά σας. Στεγνώστε τα χέρια σας σε ξεχωριστή πετσέτα.
• Εάν έχετε οποιεσδήποτε περικοπές ή πληγές στα χέρια σας, φροντίστε να τα καλύψετε με επίδεσμοι που είναι αδιάβροχοι έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή με κανένα φαγητό ή άλλα αντικείμενα.

Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση τροφίμων;

Τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται στη σωστή θερμοκρασία για να αποτρέψουν την ανάπτυξη των βακτηριδίων τους.

• Οι καταψύκτες πρέπει να είναι στους -18 ° C και το ψυγείο πρέπει να είναι κάτω από τους 5 ° C. Τα περισσότερα ψυγεία στις μέρες μας έχουν οθόνες θερμοκρασίας, αλλά αν δεν συμβαίνει αυτό, θα μπορούσατε να αγοράσετε έναν καταψύκτη ή έναν θερμοστάτη ψυγείου.
• Εάν αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα, βεβαιωθείτε ότι τα βάζετε στην κατάψυξη αμέσως μετά την άφιξή σας στο σπίτι ή αλλιώς μπορείτε να μεταφέρετε μαζί σας κιβώτιο κατάψυξης ενώ ψωνίζετε και να διατηρείτε το φαγητό εκεί.
• Αν έχετε κάποια απόλαυση από ένα μεγάλο δείπνο ή μπάρμπεκιου, βεβαιωθείτε ότι τα βάζετε σε κουτιά και στο ψυγείο ή στον καταψύκτη το συντομότερο δυνατό.
• Όταν αφαιρείτε τα υπολείμματα από το ψυγείο, μην τα αφήνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αναθερμάνετε τα πλήρως και τα φάτε σύντομα για να αποφύγετε την αλλοίωση.
• Μην κρατάτε κανένα φαγητό χλιαρό, καθώς τα μικρόβια έχουν μεγαλύτερη ένταση στο χλιαρό φαγητό.
• Εάν διοργανώνετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για φίλους, κρατήστε το φαγητό έξω από το ψυγείο για το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.
• Κρατήστε τα τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά και τα τρόφιμα που περιέχουν ωμά αυγά και κρέμα καλά διατηρημένα με απλή ψύξη.

Συμβουλές αποθήκευσης τροφίμων για την αποφυγή δηλητηρίασης από τρόφιμα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προστατεύσετε τα τρόφιμα από το να σας δώσουν τροφική δηλητηρίαση όταν κρατάτε φαγητό στο ψυγείο ή σε ένα ντουλάπι:

• Ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξης για τα τρόφιμα και φάτε καλά πριν από αυτό το διάστημα. Μην τρώτε κάποια τροφή που έχει περάσει από την ημερομηνία λήξης, ακόμα κι αν μπορεί να φαίνεται και να μυρίζει τελείως.
• Πάντα να καλύπτετε τα τρόφιμα με ένα σφιχτό καπάκι ή με τυλιγμένο φιλμ.
• Τοποθετήστε το μαγειρεμένο φαγητό στην κορυφή του ψυγείου και το ωμό φαγητό στο κάτω μέρος. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά διαχωρισμένα από τα ωμά ψάρια και το κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε τα τρόφιμα με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι δείκτες για τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε τρόφιμα με ασφαλή τρόπο όταν είστε έγκυος περιλαμβάνουν:

• Μην πλένετε πουλερικά καθώς τα βακτήρια μπορεί να μεταφερθούν στην επιφάνεια εργασίας σας και να βυθιστούν.
• Πλένετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα με τρεχούμενο νερό Τρίψτε και ξεπλύνετε προσεκτικά για να αφαιρέσετε τυχόν σωματίδια βρωμιάς που μπορεί να φέρουν μικρόβια.
• Όταν μαγειρεύετε τα τρόφιμα, μαγειρέψτε το πλήρως, ώστε να μπορείτε να δείτε τον ατμό που αναδύεται από αυτό, ιδιαίτερα για τα πουλερικά και το κρέας.
• Όταν αναθερμαίνετε το φαγητό, βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ ζεστό και θερμαίνεται πλήρως. Ποτέ μην το θερμαίνετε περισσότερο από μία φορά.
• Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι πάντα καλά μαγειρεμένο όταν είστε barbequing. Αυτό σημαίνει ότι η μέση δεν πρέπει να είναι ροζ και ο χυμός θα πρέπει να είναι καθαρός όταν το τρυπάτε με ένα σουβλάκι. Το σουβλάκι πρέπει να είναι καθαρό και θα πρέπει να το τρυπήσετε μέσα από το παχύτερο μέρος του κρέατος ή της μέσης για να το ελέγξετε.
• Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι ζεστό στη μέση πριν το φάτε.
• Αποψύξτε τα κατεψυγμένα τρόφιμα και ξεπαγώστε τα σωστά πριν το ψήσιμο.

Συμβουλές για την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης μεταξύ των τροφίμων

Η διασταυρούμενη μόλυνση συμβαίνει όταν τα μικρόβια περνούν από το ένα φαγητό στο άλλο. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση από διασταυρούμενη μόλυνση:

• Καθαρίστε τις επιφάνειες των τραπεζιών και κάθε επιφάνεια εργασίας με σαπούνι, ζεστό νερό προτού προετοιμάσετε τα τρόφιμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αντιβακτηριδιακό σπρέι και ένα καθαρό πανί.
• Πλύνετε τα χέρια σας αφού έχετε αγγίξει ωμά τρόφιμα.
• Μην πλένετε τα πουλερικά πριν από το μαγείρεμα.
• Καθαρίστε τυχόν διαρροές αμέσως.
• Πλύνετε συχνά τις πετσέτες και κρατήστε ξεχωριστό για να στεγνώσετε τα χέρια σας.
• Αντικαταστήστε τα σφουγγάρια, την πετσέτα κουζίνας και τις συσκευές πλύσης συχνά για να αποτρέψετε την αναπαραγωγή οποιωνδήποτε βακτηρίων.
• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές σανίδες κοπής για έτοιμα φαγητά και ωμά φαγητά.
• Αποθηκεύστε φρούτα και σαλάτες χωριστά από το ωμό κρέας.
• Πλύνετε τα μαχαίρια και τα άλλα σκεύη που χρησιμοποιούνται για να προετοιμάσετε καλά το ωμό φαγητό με σαπούνι, ζεστό νερό.
• Κρατήστε ωμό κρέας σε καλυμμένα κουτιά στο κάτω μέρος του ψυγείου, ώστε να μην αγγίζει τα άλλα τρόφιμα.

Το εστιατόριο είναι ασφαλές για την έγκυο γυναίκα;

Εάν θέλετε να φάτε σε ένα εστιατόριο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρώτα, ελέγξτε εάν το εστιατόριο πληροί τα πρότυπα υγιεινής της κρατικής υπηρεσίας τροφίμων σας. Αν παρατηρήσετε κάποια από αυτά τα σημεία που αναφέρονται παρακάτω, μην πηγαίνετε στο συγκεκριμένο εστιατόριο:

• Έντομα ή τρίχα στο φαγητό σας.
• Σκουπίδια που γεμίζουν με σκουπίδια έξω από το εστιατόριο και προσελκύουν μύγες.
• Βρώμικα ποτήρια, πιατικά, μαχαιροπίρουνα και τραπέζια.
• Τα ίδια σκεύη σερβιρίσματος τόσο για ωμά όσο και για έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα.
• Οι σερβιτόροι και οι μάγειροι με βρώμικα χέρια, τα μακριά μαλλιά και τα βρώμικα ποδιά.
• Εμφανίστε την τροφή μετά την ημερομηνία λήξης της.
• Βρώμικο νιπτήρα, τουαλέτες και άλλες παρόμοιες περιοχές που είναι δημόσιες.

Σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε τις παραπάνω συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων όταν είστε έγκυος για να κρατήσετε τον εαυτό σας όσο το μωρό σας, καθαρό και απαλλαγμένο από σπέρμα!