Ποια είναι η μεγάλη διαπραγμάτευση για τα βιολογικά τρόφιμα; - Οι κορυφαίοι διατροφολόγοι το καταστρέφουν

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Τι είναι το βιολογικό φαγητό;
• Έτσι είναι σίγουρα η θρεπτική επιλογή, σωστά;
• Πράγματα που πρέπει να θυμάστε για να διασφαλίσετε την υγεία σας και την οικογένειά σας!

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι η πιο πρόσφατη λέξη-κλειδί ανάμεσα στους φυσικούς και τους φυσιολάτρες παντού, και δεν φαίνεται ότι αυτή η τάση θα εξαφανιστεί οποιαδήποτε στιγμή σύντομα. Τα καρύδια υγείας πηγαίνουν καρύδια (τα όπλα θέλουν πολύ!) Για να πάρουν τα χέρια τους σε όλα τα πράγματα οργανικά, που μας φέρνει στην ερώτηση - ποια είναι η μεγάλη υπόθεση γι 'αυτό ούτως ή άλλως;

Τι είναι το βιολογικό φαγητό;

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το πρώτο ερώτημα που πρέπει να απαντηθεί, επειδή παρέχει τους κύριους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι τρελαίνουν μετά από βιολογικά τρόφιμα. Βασικά, τα βιολογικά τρόφιμα περιλαμβάνουν προϊόντα και κρέας (και τα προϊόντα της) χωρίς ίχνη οτιδήποτε συνθετικό. Που σημαίνει:

1. Στην περίπτωση του προϊόντος, καλλιεργείται με κοπριά και λίπασμα, όχι με λιπάσματα ή χημικά, και ο έλεγχος των παρασίτων γίνεται με φυσικές μεθόδους, όχι με φυτοφάρμακα.
2. Για τα βιολογικά προϊόντα με βάση το κρέας (συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων και των αυγών), τα ζώα είναι εφοδιασμένα με ζωοτροφές χωρίς ορμόνες και ασθένειες ή ασθένειες φροντίζονται με προληπτικά μέτρα όπως υγιεινή διατροφή ή καθαρό περιβάλλον και χωρίς αντιβιοτικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, το αποτέλεσμα τέτοιων διαδικασιών είναι καθαρό, αναλλοίωτο φαγητό που επίσης δεν βλάπτει το περιβάλλον! Μερικά από τα παρακάτω είναι τα οφέλη που αξιώνει η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα:

1. Η έλλειψη φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται κατά τη γεωργία καθιστά τα προϊόντα πολύ ασφαλέστερα να τρώνε, και το φαγητό είναι πιο φρέσκο.
2. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι απαλλαγμένα από ΓΤΟ (Γενετικά Τροποποιημένοι Οργανισμοί), που σημαίνει ότι δεν υπάρχει τίποτα τεχνητά αλλοιωμένο για τα προϊόντα, γεγονός που καθιστά το φαγητό υγιέστερο.
3. Η έλλειψη χημικών ουσιών και ορμονών που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων κάνει τα βιολογικά προϊόντα κρέατος την πιο υγιεινή επιλογή.
4. Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν περισσότερο θρεπτικά συστατικά σε αυτά από τα συμβατικά τρόφιμα.
5. Τα βιολογικά τρόφιμα είναι φιλικά προς το περιβάλλον, δεδομένου ότι οι ακολουθούμενες πρακτικές δεν βλάπτουν το περιβάλλον.

Έτσι είναι σίγουρα η θρεπτική επιλογή, σωστά;

Τώρα εδώ βρίσκεται η σύγχυση! Υπάρχουν στοιχεία σχετικά με τα βιολογικά τρόφιμα τα οποία δηλώνουν ότι είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, από βιταμίνες έως μέταλλα σε φυτοχημικά για αντιοξειδωτικά σε εσένα-το-όνομα-το-φαγητό-έχει-αυτό. Το βιολογικό πρόχειρο φαγητό ισχυρίζεται ότι είναι υγιέστερο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να μειώσει την παχυσαρκία και άλλα θέματα υγείας. Αλλά τι ακριβώς είναι η πραγματικότητα;

Σύμφωνα με διάφορους διατροφολόγους, υπάρχουν μικτές ενδείξεις ή ελάχιστη αλήθεια στο θέμα ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο θρεπτικά από τα συμβατικά τρόφιμα. Για να το ξεπεράσουμε περαιτέρω, ας πάμε πραγματικά:

1. Υπάρχουν μερικές μελέτες που υποδηλώνουν ότι ορισμένα φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο μπορεί να περιέχουν περισσότερα φυτοχημικά από αυτά που καλλιεργούνται συμβατικά. Αλλά το μέγεθος της βιολογικής παραγωγής μπορεί να είναι μικρότερο από το συμβατικό προϊόν, πιθανώς λόγω της έλλειψης εξωτερικών αυξητικών ορμονών που έχουν ενεθεί.
2. Τα επίπεδα των νιτρικών στα βιολογικά τρόφιμα είναι συγκριτικά μικρότερα από τα συμβατικά τρόφιμα. Αυτό θεωρείται καλό, καθώς τα υψηλά επίπεδα νιτρικών μπορούν να οδηγήσουν σε αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.
3. Το προφίλ λιπαρών οξέων (όπως οξέα Ωμέγα-3) σε βιολογικά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρήθηκε ότι είναι σχεδόν κατά 50% υψηλότερο σύμφωνα με μερικές μελέτες.
4. Τα βιολογικά προϊόντα βρέθηκαν να έχουν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι δεν εξαρτώνται πραγματικά από εξωτερική ή χημική προστασία και επομένως παράγουν τις δικές τους προστατευτικές ενώσεις.

1. Η γενετική τροποποίηση των τροφών σας δεν είναι επιβλαβής. στην πραγματικότητα, έχει πραγματοποιηθεί εδώ και αιώνες, μέσω υβριδισμού, πράγμα που ουσιαστικά σημαίνει ότι εκτρέπετε προϊόντα για να έχετε επιθυμητές ιδιότητες. Εκτός αν διεξάγεται σε εργαστήριο με χημικές ουσίες που βρίσκονται γύρω από αυτό, η γενετική τροποποίηση δεν θα προκαλέσει βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας κατέληξε επίσης στο γεγονός αυτό, δηλώνοντας ότι τα ΓΤ τρόφιμα δεν είναι ασφαλέστερα από τα παραδοσιακά τρόφιμα, εκτός από ορισμένα θέματα όπως η πρόκληση αλλεργικών αντιδράσεων (ανάλογα με το άτομο που καταναλώνει το φαγητό).
2. Το βιολογικό πρόχειρο φαγητό εξακολουθεί να είναι πρόχειρο φαγητό! Είτε πρόκειται για μπισκότα ή κέικ ή άλλα ζαχαρούχα ή αλμυρά λιχουδιές, το γεγονός ότι είναι οργανικά δεν αλλάζει το άλλο γεγονός ότι είναι μαρμελάδα γεμάτη με ζάχαρη, λίπος και θερμίδες.
3. Όσον αφορά τα γεωργικά προϊόντα, είναι σημαντικό να θυμηθούμε το έδαφος που καλλιεργούνται τα φυτά ή την εποχή, επειδή υπάρχουν και απλές παραλλαγές από το πεδίο στο πεδίο ή την εποχή μέχρι την εποχή. Τα οφέλη που προσφέρονται για την υγεία μπορούν να ποικίλουν ανάλογα.
4. Τα βιολογικά τρόφιμα μπορούν να χαλάσουν ταχύτερα εξαιτίας της έλλειψης πρόσθετων συντηρητικών.

Η περίληψη? Πηγαίνοντας από αυτά τα γεγονότα, τα κύρια πλεονεκτήματα που έχουν τα βιολογικά τρόφιμα πάνω από τα συμβατικά τρόφιμα είναι τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών, φυτοχημικών και υψηλότερου προφίλ λιπαρών οξέων. Μειώνουν επίσης την έκθεσή σας σε χημικά και φυτοφάρμακα. Έτσι, ενώ τα βιολογικά τρόφιμα δεν προσφέρουν πραγματικά αστρονομικά πλεονεκτήματα έναντι των συμβατικών ομολόγων τους, εξακολουθούν να έχουν μερικά οφέλη για την υγεία. Επίσης, με τον τρόπο με τον οποίο ο πλανήτης μας βλάπτεται κάθε μέρα, οποιαδήποτε φιλική προς το περιβάλλον πρακτική είναι πάντοτε ευεργετική.

Πράγματα που πρέπει να θυμάστε για να διασφαλίσετε την υγεία σας και την οικογένειά σας!

1. Για αρχάριους, η διακοπή των συμβατικών τροφών με κρύα γαλοπούλα και η πλήρη μετάβαση σε βιολογικά τρόφιμα δεν θα σας παράσχει σε εσάς ή την οικογένειά σας σημαντικά οφέλη για την υγεία. Έτσι, εάν δεν μπορείτε να βρείτε τα βιολογικά ομόλογα των αγαπημένων σας φρούτων και λαχανικών, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να παραλείψετε να τα αγοράσετε εντελώς. Τα συμβατικά προϊόντα δεν σας προκάλεσαν πολύ κακό πριν, οπότε γιατί τώρα; Αγοράστε τις διαθέσιμες επιλογές και μεταβείτε στο οργανικό όταν είναι προσβάσιμες.
2. Επαναλαμβάνοντας το τι καλύψαμε παραπάνω, το βιολογικό πρόχειρο φαγητό παραμένει, πάρα πολύ, πρόχειρο φαγητό! Εάν νομίζετε ότι γεμίζετε τον εαυτό σας με τις οργανικές εκδόσεις των αγαπημένων σας φαγητών θα σας αφήσει χωρίς κίνδυνο, σκεφτείτε και πάλι!
3. Ο τρόπος που μαγειρεύετε τα βιολογικά τρόφιμά σας έχει σημασία τόσο για τα οφέλη για την υγεία. εάν κατακλύζετε το μερίδιό σας από βιολογικό κρέας σε μια κατσαρόλα γεμάτη με λάδι και το τηγανίζετε βαθιά, δεν πρόκειται να είναι πιο υγιεινό από το συμβατικό αντίστοιχο. Το μαγείρεμα των βιολογικών σας τροφίμων με έναν υγιεινό τρόπο είναι απαραίτητο για να διατηρήσετε τα υπάρχοντα οφέλη για την υγεία άθικτα!
4. Διαβάστε τις ετικέτες στο φαγητό σας προσεκτικά, επειδή ακόμα και αν χαρακτηρίζεται ως βιολογική, μια μεγάλη δόση συστατικών όπως ζάχαρη ή λίπος δεν θα σας δώσει τη διατροφή που χρειάζεστε.
5. Όταν πρόκειται για φρούτα και λαχανικά, αγοράστε αυτό που είναι στην εποχή για να πάρετε τα πιο φρέσκα προϊόντα. Θυμηθείτε να το πλένετε όμορφα και σχολαστικά για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες ή βακτήρια.

Στο τέλος της ημέρας, η επιλογή ανάμεσα στα βιολογικά τρόφιμα και τα συμβατικά τρόφιμα βράζει προς την επιθυμία σας. Λάβετε υπόψη ότι οι πρώτες μπορεί να είναι ακριβότερες λόγω των δαπανηρών γεωργικών πρακτικών και μπορεί να μην είναι πάντοτε εύκολα προσβάσιμες. Αλλά εάν αναζητάτε επιλογές που εξασφαλίζουν έναν βιώσιμο τρόπο ζωής και ενσωματώνουν οικολογικές πρακτικές, τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να είναι ακριβώς το σωστό για εσάς!