Γιατί τα πράσινα μπιζέλια είναι το τέλειο φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Σε αυτό το άρθρο
- Διατροφική αξία των πράσινων μπιζελιών
- Οφέλη από την κατανάλωση μπιζέλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
- Συνταγή πράσινου μπιζελιού για έγκυες γυναίκες
Οι επίδοξες μητέρες θα πρέπει να γνωρίζουν όλα τα τρόφιμα που είναι καλά (και όχι καλά) για φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ενώ γνωρίζουμε ότι το αλκοόλ και ο καφές αποφεύγονται καλύτερα, υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που ίσως δεν είμαστε τόσο σίγουροι. Οι υποψήφιες μητέρες δεν πρέπει μόνο να ξέρουν τι να μην τρώνε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά επίσης να γνωρίζουν τι να τρώνε, ώστε να μπορούν να παρέχουν σωστή διατροφή στον εαυτό της και στο αυξανόμενο μωρό της.
Διατροφική αξία των πράσινων μπιζελιών
Τα πράσινα μπιζέλια μπορεί να φαίνονται μικρά και ταπεινά, αλλά στην πραγματικότητα είναι γεμάτα με βιταμίνη Α, σύμπλεγμα βιταμίνης Β, μαγνήσιο, βιταμίνη C, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Είναι ιδανικά για τις έγκυες γυναίκες να παίρνουν την καθημερινή πρόσληψη πρωτεϊνών και βιταμινών.
| Αρχή | Θρεπτική αξία
| Ενέργεια | 81kcal
| Υδατάνθρακες | 14.45g
| Πρωτεΐνη | 5.42g
| Σύνολο λιπών | 0, 40 g
| Χοληστερίνη | 0 χλστγρ
| Διαιτητική ίνα | 5.1 g
| Βιταμίνες |
| Φολάτες | 65 mg
| Νικοτινικό οξύ | 2, 090 mg
| Παντοθενικό οξύ | 0, 104 mg
| Πυριδοξίνη | 0, 169 mg
| Ριβοφλαβίνη | 0.132 mg
| Θειαμίνη | 0.266 mg
| Βιταμίνη Α | 765IU
| Βιταμίνη C | 40 mg
| Βιταμίνη Ε | 0, 13 mg
| Βιταμίνη Κ | 24, 8 mg
| Ηλεκτρολύτες |
| Νάτριο | 5 mg
| Κάλιο | 244 mg
| Μεταλλικά στοιχεία |
| Ασβέστιο | 25 mg
| Χαλκός | 0, 176 mg
| Σίδερο | 1, 47 mg
| Μαγνήσιο | 33 mg
| Μαγγάνιο | 0, 410 mg
| Σελήνιο | 1, 8 mg
| Ψευδάργυρος | 1, 24 mg
| Φυτοθρεπτικά συστατικά |
| Καροτένιο-βήτα | 449 mg
| Κρυπτο-ξανθίνη-βήτα | 0 χλστγρ
| Λουτεΐνη-ζεαξανθίνη | 2477mg
(Πηγή: USDA Εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά)
Οφέλη από την κατανάλωση μπιζέλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση πράσινων μπιζελιών όταν είστε έγκυος:
1. Πλούσιο σε φολικό οξύ
Όταν υπάρχει μέσα σε σας ένα άλλο ανθρώπινο ον, χρειάζεστε περισσότερο από ποτέ να αυξήσετε τις ποσότητες θρεπτικών ουσιών και ανόργανων ουσιών στο σώμα σας. Τα μπιζέλια περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο είναι εξαιρετικό για τη σύνθεση DNA κυττάρων. Έτσι, η κατανάλωση μπιζελιών όταν είστε έγκυος θα βοηθήσει στην αποφυγή τυχόν γενετικών ελαττωμάτων στον νευρικό σωλήνα του μωρού σας.
2. Καρδιά-Υγιή
Τα μπιζέλια είναι γεμάτα με ίνες, λυκοπένιο και λουτεΐνη που λειτουργούν για τη μέγιστη λειτουργία της καρδιάς. Το λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τη βλάβη των κυττάρων. Τα μπιζέλια περιέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης LDL και αυξάνουν τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης στο σώμα. Αυτό είναι σημαντικό, καθώς η υπερβολική χοληστερόλη LDL αυξάνει την πλάκα που συσσωρεύεται στις αρτηρίες, μειώνοντας την ικανότητα της καρδιάς να αντλεί αίμα με τη μέγιστη αποτελεσματικότητα. Έχοντας μια υγιή καρδιά είναι ζωτικής σημασίας για τις έγκυες γυναίκες.
3. Πλούσιο σε βιταμίνη Β9
Η βιταμίνη B9 είναι γνωστό ότι μειώνει τα ελαττώματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και τον επακόλουθο τοκετό. Τα μπιζέλια περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β9 τα οποία μπορούν να αποτρέψουν ελαττώματα του νευρικού σωλήνα στο μωρό σας, τα οποία προκαλούνται από την ανεπάρκεια B9. Επίσης, τα μπιζέλια είναι όσπρια που χρειάζονται για την υγιή γνωστική λειτουργία των αγέννητων μωρών τους.
Συνταγή πράσινου μπιζελιού για έγκυες γυναίκες
Έχοντας πράσινα μπιζέλια κατά τη διάρκεια της πρώιμης εγκυμοσύνης είναι εξαιρετικά επωφελής, καθώς όχι μόνο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες απαραίτητες για μια υγιή εγκυμοσύνη, αλλά είναι επίσης εύκολο να μαγειρέψουν και να ετοιμάσουν τα πιάτα με. Εδώ είναι μερικές νόστιμες συνταγές πράσινου μπιζελιού για τις έγκυες γυναίκες:
Πράσινη συνταγή σούπα μπιζέλι
Αυτή η νόστιμη πράσινη σούπα με μπιζέλια μπορεί να απολαύσει ολόκληρη η οικογένεια!
Συστατικά
- 500 γραμμάρια φρέσκου πράσινου μπιζερί
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Μια πρέζα βούτυρο ή ένα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια αρνιού / κοτόπουλου / λαχανικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβο)
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι τυρόπηγμα ή γιαούρτι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ένα κλαδί με μέντα
- Φύλλα μέντας (για γαρνίρισμα)
Πως να φτιάξεις
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μαζί με το λάδι ή το βούτυρο, μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή και μαλακά.
- Προσθέστε τα μπιζέλια με το ζεστό απόθεμα. Φέρτε το σε βρασμό, μεταβείτε σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
- Βάλτε το κλαδάκι του νομισματοκοπείου και μείγμα χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο μπλέντερ. Προσθέστε το γιαούρτι, το γάλα και τα καρυκεύματα.
- Η πράσινη σούπα μπιζελιού είναι έτοιμη! Μπορείτε να το σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.
Τα μπιζέλια μπορεί να είναι υγιή, αλλά μην πηγαίνετε στη θάλασσα! Δύο μερίδες μπιζελιών την ημέρα είναι αρκετές για μια υγιεινή δίαιτα εγκυμοσύνης και μπορείτε πάντα να το ανακατεύετε με άλλα όσπρια εκτός από τα μπιζέλια για μια αλλαγή.
Επίσης, διαβάστε: Μπορείτε να καταναλώνετε φασόλια σόγιας όταν είστε έγκυος;