10 υγιείς συνταγές Khichdi για μωρά
Ως μητέρα, μπορεί να έχετε κουραστεί να κάνετε το ίδιο παλιό khichdi για το μωρό σας ξανά και ξανά. Το μωρό σας μπορεί να μην είναι τόσο ευαίσθητο σε αυτό, και μπορεί να πάρει μονότονα απλά να κάνει το ίδιο πράγμα επαναλαμβανόμενα. Το Khichdi είναι επίσης ένα εξαιρετικά θρεπτικό γεύμα, οπότε το να το βγάλετε από το μενού δεν είναι καλή ιδέα.
Έτσι, αυτό το άρθρο είναι περίπου 10 νέοι τρόποι για το πώς να κάνετε khichdi για τα μωρά ώστε να πάρετε να πειραματιστείτε λίγο και να γίνει πιο θρεπτικό. Με αυτές τις συνταγές, είστε βέβαιοι να μην βαρεθείτε στην κουζίνα!
10 Easy Khichdi Συνταγές για βρέφη
Εδώ είναι οι 10 συνταγές:
1. Απλό Moong Dal Khichdi για το μωρό
Αυτός είναι ο τοίχος, σε περίπτωση που το παιδί σας δεν έχει αρχίσει ακόμα να έχει khichdi. Αυτό είναι καλό για να δώσετε στο παιδί σας αφού έχει συνηθίσει να έχει μίγματα ρυζιού-dal.
Συστατικά
- Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας
- Moong dal - 1 κουταλιά της σούπας
- Turmeric - ένα τσίμπημα
Πως να φτιάξεις
Πρώτα, ξεπλύνετε και απολαύστε το ρύζι και αφήστε το σε ζεστό νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο φούρνο πίεσης με ένα φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε για 3 σφυρίχτρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ζεστό νερό, εάν το μείγμα είναι πάρα πολύ παχύ, και ανακατέψτε το με ένα κουτάλι για να το ταΐσετε στο παιδί.
2. Φυτικά Khichdi για μωρά χωρίς αλάτι
Για παιδιά ηλικίας μικρότερης του ενός έτους, αυτό το khichdi μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να τα εισαγάγετε σε στερεά τρόφιμα μετά το ρύζι.
Συστατικά
- Ρύζι - ½ φλιτζάνι
- Moong dal - ½ φλιτζάνι
- Μικτά λαχανικά πλυμένα και ψιλοκομμένα (πατάτα, καρότο, μπιζέλια, φασόλια) - 1 φλιτζάνι
- Ghee - 1 κουτ
- Turmeric - ένα τσίμπημα
- Σπόροι χυμού - ½ κουταλιού της σούπας
Πως να φτιάξεις
Καθαρίστε και ξεπλύνετε το ντατ και το ρύζι και τα βυθίζετε στο νερό για μισή ώρα. Ζεσταίνετε το ghee σε μια κουζίνα με τους σπόρους κύμινου μέχρι να σπάσουν οι σπόροι, στη συνέχεια προσθέστε τα άλλα συστατικά και το νερό. Αφήστε αυτό το μείγμα να μαγειρέψει για 4 σφυρίγματα, και στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα κουτάλι και δώστε το στο μωρό σας.
3. Φορέστε τον Dal Khichdi για τα μωρά
Τα μπιζέλια περιστεριών είναι βασικά σε ινδιάνικα σπίτια, αλλά είναι ελαφρώς βαρύτερα από το moong dal για τα μωρά που χωνεύουν. Είναι καλύτερο να προσφέρουμε αυτό σε ηλικιωμένα μωρά (8 μηνών και άνω).
Συστατικά
- Ρύζι - ½ φλιτζάνι
- Toor Dal - ¼ φλιτζάνι
- Ghee - 1 κουτ
- Κύμινο Σπόροι - ½ κουταλιού της σούπας
- Χινγκ - ένα τσίμπημα
- Κουρκούμη - ½ κουτ
Πως να φτιάξεις
Αφού πλύνετε καλά το ρύζι και το ρύζι, βυθίστε το σε νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την πίεση τόσο με κουρκούμη όσο και με 2 φλιτζάνια νερό για περίπου 4-5 σφυρίγματα. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε μερικά ghee και προσθέστε τους σπόρους κίμινο και το μείγμα, μέχρι το μίγμα να σπάσει - στη συνέχεια, ανακατέψτε αυτό με το khichdi και χρησιμεύστε στο μωρό σας.
4. Palak Khichdi για τα μωρά
Το Palak ή το σπανάκι είναι ιδιαίτερα θρεπτικό για βρέφη. Τα πράσινα φύλλα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα (ιδιαίτερα σίδηρο), τα οποία είναι ωραία για την ανάπτυξη του μωρού σας.
Συστατικά
- Ρύζι - ½ φλιτζάνι
- Toor Dal - ¼ φλιτζάνι
- Σπανάκι (ψιλοκομμένο) - ½ φλιτζάνι
- Ghee - 1 κουτ
- Σπόροι χυμού - ½ κουταλιού της σούπας
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Turmeric - ένα τσίμπημα
Πως να φτιάξεις
Μετά από να μουσκεύετε το ρύζι και το ρύζι στο νερό για μισή ώρα, πιέστε το για περίπου 5 σφυρίγματα με το κουρκούμη. Στη συνέχεια, θερμαίνετε τους σπόρους ghee και κύμινου σε μια κατσαρόλα μέχρι να σπάσει και προσθέστε το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι και ανακατεύετε και σοτάρετε αυτό το μείγμα για κάποιο χρονικό διάστημα. Όταν τα φύλλα μαγειρεύονται, προσθέστε το μίγμα ρυζιού-dal. Αφήνετε να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά και αφαιρέστε τα λοβό σκόρδου αν θέλετε πριν από την σέρβις.
5. Masoor Dal Khichdi
Ένα παραδοσιακό πιάτο Μπενγκάλι, είναι όμως καλό και για τα παιδιά.
Συστατικά
- Ρύζι - ½ φλιτζάνι
- Masoor Dal - ¼ φλιτζάνι
- Πατάτα - ½
- Ακατέργαστη παπάγια - 1 τεμάχιο
- Ghee - 1 κουτ
- 1 φύλλο δάφνης
- Κύμινο - ½ κουταλιού της σούπας
- Turmeric - ένα τσίμπημα
Πως να φτιάξεις
Απορροφήστε το ρύζι και προσθέστε στο νερό μετά το πλύσιμο. Μαγειρέψτε σε μια χύτρα ταχύτητας για 4-5 σφυρίγματα. Καθαρίστε και ψήστε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνετε το ghee μαζί με τους σπόρους κύμινου μέχρι να σπάσει και προσθέστε το μείγμα σε αυτό μαζί με το δάφνη. Στρώνουμε λίγο το μείγμα και προσθέτουμε την πατάτα και την παπάγια και στη συνέχεια μαγειρεύουμε το μίγμα για 5-6 μείγματα. Mash το khichdi με ένα κουτάλι, και να το εξυπηρετήσει στο παιδί σας.
6. Ντομάτα Khichdi
Η ντομάτα khichdi θα είναι μια ευχάριστη αίσθηση στις εκκολαπτόμενες γλώσσες τους, και το παιδί σας θα μπορούσε να ξεκινήσει λαχτάρα για περισσότερα!
Συστατικά
- Ρύζι - 2/3 φλιτζάνι
- Toor dal - 1/3 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι, ντομάτα - 1 το καθένα
- Σπόροι χυμού - ½ κουταλιού της σούπας
- Turmeric και ghee - όπως είναι απαραίτητο
Πως να φτιάξεις
Πλύνετε το ρύζι και απολαύστε το και το dal για μισή ώρα και ψήστε τη ντομάτα και το κρεμμύδι εν τω μεταξύ. Προσθέστε το ghee και το κύμημα στην κουζίνα ψησίματος και θερμαίνετε μέχρι να σπάσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτά μέχρι να γίνουν διαφανή, στα οποία προσθέτετε τις ντομάτες, το ρύζι και το dal μαζί με ένα τσίμπημα κουρκούμης. Προσθέστε τρία φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε για 3 σφυρίγματα.
7. Masala Khichdi
Αυτή είναι μια άλλη ποικιλία από khichdi που μπορεί να έχει μια πικρή, ζωντανή γεύση.
Συστατικά
- Ρύζι - ½ φλιτζάνι
- Toor Dal και Moong Dal - 2 κουταλιές την κάθε μία
- Κρεμμύδι - 1
- Σπόροι χυμού - ½ κουταλιού της σούπας
- Κανέλα ραβδί - ένα μικρό
- Turmeric σκόνη και ghee, όπως είναι απαραίτητο
Πως να φτιάξεις
Πλύνετε και μουσκεύετε το ρύζι και το dalt για περίπου μισή ώρα και προσθέστε το ghee στην κουζίνα εν τω μεταξύ. Στη συνέχεια, προσθέστε τζέρι, γαρίφαλο και κανέλα στο ghee, και σοτάρετε - προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και θερμαίνετε μέχρι να γίνουν διαφανή. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και το dal μετά από το οποίο τηγανίζετε για ένα λεπτό. Προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό και αφήστε το να μαγειρέψει για 3 σφυρίγματα. Mash και σερβίρετε.
8. Curd Khichdi
Αυτό είναι καλό για την ψύξη σε περίπτωση τυχόν γαστρικών προβλημάτων για το μωρό.
Συστατικά
- Ρύζι - 1 φλιτζάνι
- Moong Dal - 2 κουταλιές της σούπας
- Jeera - ½ κουτ
- Τύπος - ¼ φλιτζάνι
- Ghee
Πως να φτιάξεις
Κατ 'αρχάς, κάντε καθαρό khichdi με το moong dal και το ρύζι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε καλά με το πηγμένο γάλα. Προσθέστε ghee σε ένα tawa, και οι σπόροι κύμινου κατά τη θέρμανση - αφήστε το μίγμα να σκασίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το khichdi σε αυτό και θερμαίνεται για 2 λεπτά. Σερβίρετε όταν είναι ζεστό.
9. Σιτάρι Dalia Khichdi
Το σιτάρι dalia είναι υψηλό σε διαιτητικές ίνες και μπορεί να βοηθήσει στην εξομάλυνση των προβλημάτων πέψης.
Συστατικά
- Σπασμένο σιτάρι dalia - ¾ φλιτζάνια
- Moong Dal - ¼ φλιτζάνι
- Jeera - 1 κουταλιά
- Hing και κουρκούμη σκόνη - ένα τσίμπημα
- Κρεμμύδι - 1
- Σκόρδο και τζίντζερ - μικρά κομμάτια, πολτοποιημένα μαζί
- Κόψτε τα λαχανικά (πατάτα, καρότο) - όπως απαιτείται
- Ghee
Πως να φτιάξεις
Πλύνετε και απολαύστε το dalia για μισή ώρα. Προσθέστε το ghee στη χύτρα πίεσης και, στη συνέχεια, προσθέστε το hing και το ζερά και θερμαίνετε μέχρι να σκιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και το τζίντζερ, μαζί με τα λαχανικά. Αφήστε αυτό να τηγανιστεί για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το μίγμα moong-dalia, μαζί με 4 φλιτζάνια μαγειρέματος νερού για 4 σφυρίγματα.
10. Oats Khichdi για τα μωρά
Οι βρώμες είναι επίσης υψηλές σε διαιτητικές ίνες και έχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη του μωρού.
Συστατικά
- Βρώμη - 2/3 φλιτζάνι
- Moong dal - 1/3 φλιτζάνι
- Χινγκ και σκόρδο - προαιρετικά
- Ghee
Πως να φτιάξεις
Πλύνετε και απορροφήστε το dal και βρώμη μαζί για περίπου μισή ώρα, και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα στην κουζίνα αφού αποστραγγίσουμε το νερό. Προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο και ένα τσίμπημα από hing, μαζί με 3 φλιτζάνια νερό. Αφήστε αυτό το μαγείρεμα για περίπου 3 σφυρίχτρα, και προσθέστε ghee στο μείγμα και σερβίρετε.
Οι συνταγές Khichdi είναι πολλές, και υπάρχουν πολλά περιθώρια πειραματισμού - δοκιμάστε έτσι πολλούς συνδυασμούς για να μάθετε τι σας αρέσει το μωρό σας!