12 εύκολα και υγιεινά ινδικά σνακ για παιδιά
Τα παιδιά μπορούν να είναι μια πολυτάραχη παρτίδα, ειδικά όταν πρόκειται για ζητήματα τροφίμων. Η διατροφή είναι το τελευταίο πράγμα στο μυαλό τους καθώς το μόνο που θέλουν είναι ένα νόστιμο σνακ μετά από μια κουραστική μέρα στο σχολείο. Είναι δική σας ευθύνη ως γονέας να διασφαλίσετε ότι δεν υπάρχει πρόχειρο φαγητό στο πιάτο του παιδιού σας. Είναι σημαντικό να τρώνε ακριβώς πριν ξεκινήσουν τα παιχνίδια τους το βράδυ, όλα τροφοδοτημένα.
Μπορεί συχνά να αγωνίζεστε ανάμεσα στην υγεία και την γεύση όταν πρόκειται για σνακ για τα παιδιά και συχνά η γεύση κερδίζει τη μάχη. Αν θέλετε το παιδί σας να ενδιαφέρεται και να αγαπάτε τα σνακ που κάνετε για αυτούς, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε σνακ που είναι νόστιμα και διασκεδαστικά. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υγιεινά σνακ για να κρυώσετε έξυπνα τα λαχανικά και τα όσπρια που το παιδί σας θα μισούσε κανονικά να φάει.
Γρήγορα και θρεπτικά σνακ για παιδιά και συνταγές τους
Ελέγξτε αυτά τα υγιή ινδικά σνακ για τα παιδιά, οπότε δεν χρειάζεται να καθαρίζετε το Διαδίκτυο για το σωστό σνακ για το παιδί σας:
1. Μπισκότα Ragi
Αυτά τα μπισκότα είναι γεμάτα με ασβέστιο που απαιτείται για ισχυρά οστά και δόντια σε αναπτυσσόμενα παιδιά. Η καλοσύνη του ragi και της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο το καθιστούν το τέλειο μεσημεριανό σνακ. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και 100 γραμμάρια ragi περιέχουν περίπου 330 kcal ενέργειας σε αυτά.
Συνταγή:
Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι ragi και 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη από κάρδαμο σε ένα τηγάνι και ψήστε το μείγμα για ένα λεπτό ή δύο. Προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό, ένα αλάτι ½ κουταλιού της σούπας και 2 σούπας ξηρό πιπερόριζα στο μίγμα ragi και cardamom. Προσθέστε ½ φλιτζάνι λάδι ρυζιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να μετατραπεί σε σκοτεινή ζύμη. Κάνετε στρογγυλές σφαίρες από τη ζύμη, ισιώστε τους και τοποθετήστε τους σε ένα επίπεδο πιάτο που καλύπτεται με βούτυρο χαρτί. Προθερμάνετε το φούρνο σας και ψήστε τα μπισκότα για 8 λεπτά στους 180 βαθμούς C.
2. Κροτίδες ολικής αλέσεως
Αυτό το σνακ περιέχει αλεύρι ολικής αλέσεως σιταριού, το οποίο είναι συσκευασμένο με υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Αυτό βοηθά στην πέψη και παρέχει αρκετή ενέργεια στα παιδιά για να τα τροφοδοτήσει μέσα από την ημέρα. Οι σπόροι λιναριού (μία κουταλιά της σούπας) εμπλουτίζονται με 2 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτοχημικών και διαιτητικών ινών.
Συνταγή:
Πάρτε ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως, αναμειγνύετε 1 ½ κουταλιές λάδι σε αυτό και ζυμώστε το. Παράλληλα, αναμιγνύετε ½ φλιτζάνι βρώμη, 2 κουταλιές σπόρους λινάρι, 4 κουταλιές σπόρους λευκού σουσάμι και 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά και τα αλέσετε σε ένα ξηρό μίγμα. Προσθέστε αυτό στη ζύμη και στη συνέχεια κυλήστε το. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων, κάντε στρογγυλά σχήματα και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε αυτή τη ζύμη για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Είναι προτιμότερο να αποθηκεύσετε αυτές τις κροτίδες σε αεροστεγές δοχείο και να τις χρησιμεύσετε όταν χρειάζεται.
3. Αμύγδαλο Granola Bar
Αυτό το νόστιμο και υγιεινό σνακ περιέχει λευκή βρώμη, η οποία παρέχει 71% υδατάνθρακες, 16% πρωτεΐνη και 11% ίνες για να γίνει ένας θρεπτικός συνδυασμός. Το σιτάρι περιέχει σημαντικές βιταμίνες Β όπως η θειαμίνη, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β6 καθώς και τα ανόργανα συστατικά όπως το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο.
Συνταγή:
Πάρτε ένα βαθύ σκάφος και βράστε νερό μέσα σε αυτό. Προσθέστε 225 γραμμάρια jaggery και 150 ml μελιού σε αυτό. Σε ένα τηγάνι, ψήνουμε 225 γραμμάρια λευκής βρώμης, 90 γραμμάρια ξηρής καρύδας, 200 γραμμάρια αμύγδαλα, 25 γραμμάρια σουσάμι και 25 γραμμάρια πολλαπλών σπόρων. Στο μίγμα jaggery και μελιού, προσθέστε 200 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 5 γραμμάρια σκόνη ψησίματος, 100 γραμμάρια βερίκοκο και 100 γραμμάρια σταφίδας, μαζί με το ψημένο μίγμα. Τοποθετήστε ένα φύλλο αργύρου σε ένα ρηχό δίσκο και απλώστε το μείγμα. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου και κόβουμε σε κομμάτια όταν κρυώσει.
4. Ατμός Dhokla
Αυτό το παραδοσιακό σνακ είναι γεμάτο με υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες, μαζί με την καλοσύνη του μαγνησίου, του καλίου και του φωσφόρου. Το αλεύρι Besan είναι υψηλότερο σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα. Ένα και μισό φλιτζάνι besan περιέχει 10 γραμμάρια πρωτεϊνών, 178 θερμίδες και 3 γραμμάρια ολικού λίπους.
Συνταγή:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι besan (αλεύρι gram), αλάτι σε γεύση, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη, κουρκούμη σκόνη και 1 κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ. Προσθέστε νερό αντίστοιχα για να δημιουργήσετε ένα μέσο παχύ κτύπημα. Διαλύστε 1 κουτάλι σούπας αλατιού ή μπέικιν πάουντερ σε ένα ποτήρι και προσθέστε το στο μίγμα dhokla. Ρίξτε το μείγμα σε κασσίτερο στον ατμό μετά το λίπος με λίγο βούτυρο και ατμό για 20 λεπτά. Για το tadka, προσθέστε 1 κουταλιά λάδι, μουστάρδα, 8 φύλλα κάρυ και 1 ξηρό κόκκινο ψιλοκομμένο σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε αυτό το μίγμα πάνω από το dhokla και κόψτε το σε κομμάτια.
5. Ατμόσφαιρα κινέζικου λάχανου
Το κοτόπουλο μπορεί να σκουπίζει την πείνα και να ενισχύει γρήγορα το μεταβολισμό, καθώς είναι γεμάτο από πρωτεΐνες, νάτριο και λίπος, ενώ το λάχανο είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Β6, C και Κ.
Συνταγή:
Λαμβάνετε ¼ κιλά κοτόπουλου και μαριναριστείτε καλά για τουλάχιστον 4-5 ώρες χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά: 1 λευκό αυγό, 2 κουταλιές ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, καρότα και μανιτάρια, πάστα τσαγιού τσίλι, σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά σουσάμι & σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Προσθέστε ζάχαρη καστορέλαιο, χυμό πιπερόριζας και μαύρο πιπέρι μαζί με αλάτι σε γεύση. Τοποθετήστε τα φύλλα λάχανου στο πιάτο και βάλτε μια κουταλιά της σούπας κομματιασμένο κοτόπουλο στο κέντρο της και στη συνέχεια συνδέστε το που το στέλεχος του κρεμμυδιού. Χρησιμοποιήστε ατμόπλοιο για ατμό για 20 λεπτά και σερβίρετε με τις σάλτσες που αγαπούν τα παιδιά σας.
6. Oats Idli
Αυτά τα υγιή idlis είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και θερμίδες λόγω της βρώμης και των καρότων σε αυτά. Αυτά είναι ιδανικά για γονείς που έχουν συνείδηση της υγείας και θέλουν να κρατήσουν την παχυσαρκία μακριά από τα παιδιά τους.
Συνταγή:
Στεγνώστε 2 φλιτζάνια βρώμης σε ένα τάγα έως ότου καταστούν καφετί και μετά τα αψηφήσετε σε σκόνη. Πάρτε ½ κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας σπόρους μουστάρδας & udad dal σκόνη, και ένα ½ κουταλάκι του κουταλιού chana dal σκόνη και αφήστε το να μαγειρέψουν. Προσθέστε τα καρότα, το κόλιανδρο και το τσίλι στο μίγμα μαζί με τη σκόνη κουρκούμης και τηγανίστε για ένα λεπτό ή δύο. Προσθέστε αυτό το μείγμα μαζί με ένα ½ λίτρο πηγμένο γάλα σε σκόνη βρώμης για να κάνετε ένα κτύπημα. Προσθέστε πηγμένο γάλα για να το κάνετε σύμφωνο σύμφωνα με την ανάγκη. Απαλλαγείτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρετε με το chutney της επιλογής σας.
7. Βρώμη Apple Crumble
Μια μερίδα βρώμης περιέχει 66% υδατάνθρακες, 17% πρωτεΐνες και 11% ίνες καθιστώντας έτσι μια ισορροπημένη διατροφική σύνθεση. Τα μήλα είναι υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και περιέχουν πολυφαινόλες οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά.
Συνταγή:
Θα χρειαστείτε τέσσερα μεγάλα μήλα, κομμένα σε φέτες. Βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε χυμό από δύο λεμόνια, μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας, τριμμένο λεμόνι και μια τσίχλα του μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κάντε το μείγμα βρώμης με 1 φλιτζάνι βρώμη, 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη και ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας. Σε ένα ταψί, απλώστε λίγο μίγμα βρώμης στη βάση, προσθέστε τα μήλα και ρίξτε το υπόλοιπο μίγμα βρώμης πάνω από αυτό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και στη συνέχεια ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς Κελσίου έως ότου το θρυμματισμό γίνει καφέ.
8. Αχλαδιές τάρτες καλαμποκιού
Αντί να χρησιμοποιείτε κοχύλια maida, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι αραβοσίτου χωρίς γλουτένη. Το καλαμπόκι περιέχει ίνες που βοηθούν στην σωστή πέψη των τροφίμων στα παιδιά. Ένα μεγάλο αυτί του καλαμποκιού φέρει περίπου 123 θερμίδες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 27 γραμμάρια υδατανθράκων που το καθιστούν ένα τέλειο γεύμα για παιδιά που μεγαλώνουν.
Συνταγή:
Πάρτε ένα κύπελλο και ρίξτε σε αυτό 1 φλιτζάνι Makki ata / καλαμπόκι γεύμα, ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε αυτό. Προσθέτετε 1 φλιτζάνι σε τεμαχισμένο τυρί και ανακατέψτε καλά με το αλεύρι. Σπάστε ένα αυγό και 1 κουταλιά της σούπας λάδι για να δημιουργήσετε μια ζύμη. Βάλτε αυτή τη ζύμη σε καλούπια και παγώστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει καφετή. Για την πλήρωση, προσθέστε ½ φλιτζάνι μανιτάρια, φύλλα σπανακιού και ½ φλιτζάνι βρασμένο καλαμπόκι σε καυτό λάδι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Κλείστε τη σόμπα αερίου και προσθέστε τυρί, κρέμα και 1 αυγό. Ρίξτε αυτό το μείγμα στις τάρτες που έχετε φτιάξει, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί και ψήστε το για 20 λεπτά.
9. Ημερομηνίες και Laddoos
Αυτό είναι ένα σνακ που αυξάνει την ενέργεια. Οι ημερομηνίες περιέχουν βιταμίνη Β6, χαλκό και μαγνήσιο, η οποία είναι ιδανική για θεραπευτικές λειτουργίες, ενώ το κάσιους περιέχει βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και αντιοξειδωτικά. Αυτά είναι ένα από τα καλύτερα βραδινά σνακ για μικρά παιδιά.
Συνταγή:
Απολαύστε ένα φλιτζάνι ξεχασμένες ημερομηνίες σε νερό για μια ώρα και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό για να τα στεγνώσετε. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι καρύδια καρύου και ½ φλιτζάνι τριμμένη καρύδα στο μίξερ πριν προσθέσετε τις ημερομηνίες, το αλάτι και το λάδι καρύδας και το ανακατέψτε για άλλη μια φορά. Αφού σχηματιστεί το κολλώδες μείγμα, σχηματίζονται μικρές μπάλες και τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος. Ψύξτε το μίγμα για μια ώρα πριν το σερβίρετε στα παιδιά.
10. Χορτοφάγα Πατάτες
Αυτό το γρήγορο σνακ περιέχει πατάτες χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και αποτελούν μεγάλη πηγή βιταμίνης C και B6, μαγγανίου και φωσφόρου. Η καλοσύνη του μελιού και του σκόρδου και άλλων βοτάνων είναι ένα επίδομα. Το μέλι αποτελείται από βιταμίνη Β6, θειαμίνη, παντοθενικό και ριβοφλαβίνη.
Συνταγή:
Πάρτε δύο μεγάλες πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε σε λεπτά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά σε αυτό: 1 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο, τέσσερις σκελίδες σκόρδο κιμά, 5-6 κιμά καρυδιού, ρίγανη, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και αλάτι. Ανακατέψτε τις πατάτες μέχρι να επικαλυφθούν οι πατάτες και στη συνέχεια τις τοποθετήστε στο δίσκο ψησίματος. Ψήστε τα στους 200 βαθμούς C για περίπου 10-15 λεπτά και σερβίρετε ζεστά. Λόγω της απλότητας και της υπέροχης γεύσης, κατατάσσονται ανάμεσα στα πιο νόστιμα σπιτικά σνακ.
11. Surti Jowar Wada
Το Jowar αποτελεί μέρος της οικογένειας των κεχρί και αποτελεί το κύριο συστατικό αυτού του σνακ χωρίς γλουτένη για παιδιά. Είναι εξαιρετικό για την ενίσχυση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και ίνες στο σώμα με τον νόστιμο τρόπο. Ένα φλιτζάνι jowar περιέχει περίπου 12 γραμμάρια διαιτητικών ινών, που είναι περίπου το 48% της καθημερινής ανάγκης του οργανισμού μας για ίνες.
Συνταγή:
Χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά για να κάνετε αυτό το σνακ: 1 φλιτζάνι Jowar, 1/2 φλιτζάνι besan (αλεύρι gram), ψιλοκομμένο τζίντζερ, 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 φλιτζάνι τυρόπηγμα, αλάτι, κουρκούμη, κόκκινο τσίλι και σουσάμι. Αναμίξτε αυτά τα αντικείμενα σε ένα μπολ και προσθέστε νερό για να δημιουργήσετε ένα κολλώδες κτύπημα. Επαλείψτε το ταψί με λάδι και θερμαίνετε το. Πετάξτε το κτύπημα στο τηγάνι και μαγειρέψτε τις δύο πλευρές μέχρι να είναι καφέ. Σερβίρετε με σάλτσα ή chutney και παρακολουθήστε τα παιδιά σας προσεγγίζουν για περισσότερα.
12. Μικτή σάντουιτς λαχανικών
Αυτό είναι ένα σνακ όλων των εποχών αγαπημένο για τα παιδιά και τις μητέρες, λόγω των απλών συστατικών και την υπέροχη γεύση. Πράσινα λαχανικά όπως το καρότο, το αγγούρι, το λάχανο και το μαρούλι είναι γεμάτα βήτα-καροτίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνες C, Α & Κ.
Συνταγή:
Αυτή η συνταγή διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά για να προετοιμαστεί και είναι απλή και γρήγορη. Πάρτε δύο φέτες ψωμιού (ολόκληρο σιτάρι ή καφέ ψωμί, εάν θέλετε να το κάνετε πιο υγιεινό) και απλώστε το βούτυρο ή τη μαγιονέζα σε μια φέτα και τη σάλτσα στην άλλη. Κόψτε ένα καρότο, αγγούρι, ντομάτα, λίγο λάχανο και μαρούλι και απλώστε το ομοιόμορφα στις φέτες ψωμιού. Τοποθετήστε ένα φέτα τυριού ή τεμαχισμένο τυρί στα λαχανικά και τοποθετήστε το άλλο κομμάτι ψωμιού πάνω από αυτό. Ζεσταίνετε τη τοστιέρα σάντουιτς και τοποθετήστε το σάντουιτς πάνω από αυτό και φρυγανίστε μέχρι να γίνει το ψωμί χρυσό καφέ. Κόψτε το σάντουιτς σε δύο και σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας και γλυκόξινο chutney.
Το Snacking αποτελεί ουσιαστικό μέρος της ανάπτυξης και πολλές από τις αναμνήσεις μας επικεντρώνονται γύρω του ως παιδιά. Τα παιδιά είναι δέσμες ενέργειας και χρειάζονται υγιεινά σνακ για να ξεπεράσουν τα πόνε της πείνας. Οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι τα σνακ δεν πρέπει ποτέ να αντικαταστήσουν τα κανονικά γεύματα και επομένως είναι σημαντικό να ρυθμίζουμε και να παρακολουθούμε το είδος των σνακ που τρώει το παιδί σας κατά τη διάρκεια της ημέρας.