20 Εύκολη και γρήγορη οικογενειακή συνταγή ιδέες δείπνο που μπορεί να σώσει την ημέρα σας

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συνταγές για το δείπνο της οικογένειας
• Μη-χορτοφαγικές συνταγές οικογενειακού δείπνου

Έχετε καλέσει φίλους για δείπνο ή σκέφτεστε να κάνετε κάτι ξεχωριστό για την οικογένειά σας; Λοιπόν, κάθε φορά που πρόκειται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο, απαιτεί πολύπλοκες προετοιμασίες και πολλές προσπάθειες. Λοιπόν, αυτό μπορεί να μην ισχύει στην περίπτωση των συνταγών μας δείπνο.

Συνταγές για το δείπνο της οικογένειας

Ένα σπίτι-μαγειρεμένο γεύμα όχι μόνο θα χαίρεται από τους καλεσμένους σας, αλλά είναι επίσης μια πιο θρεπτική επιλογή από το φαγητό έξω. Εδώ είναι μερικές από τις γρήγορες και απλές χορτοφαγικές συνταγές δείπνου:

1. Σπανάκι και καλαμπόκι

Αυτή η συνταγή με καλαμπόκι και σπανάκι θα είναι ένα άμεσο χτύπημα.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια φύλλων σπανακιού
• 200 γραμμάρια καλαμποκιού
• 3-4 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 3 τομάτες μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένες
• 6-7 κουταλιές σκόρδο, κιμά
• ½ ίντσα τζίντζερ, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη garam masala
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι / ghee

Μέθοδος

• Βάλτε τα φύλλα του σπανακιού και τα ανακατέψτε σε μια χονδροειδή πάστα.
• Προσθέστε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια θερμαίνετε.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, γυρίστε τα χρυσαφένια.
• Προσθέστε κιμά και σκόρδο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
• Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ντομάτες.
• Προσθέστε πυρήνες καλαμποκιού και όλα τα ξηρά μπαχαρικά, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
• Προσθέστε σπανάκι και μαγειρέψτε για κάποιο χρονικό διάστημα.
• Μόλις τα λαχανικά γίνουν, προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε καλά.
• Σερβίρετε με ινδικό ψωμί ή βρασμένο ρύζι.

Χρόνος προετοιμασίας: 10-11 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-22 λεπτά

Μερίδες: Εξυπηρετεί 4-5

2. Τραγανή Okra

Αυτό το τραγανό πιάτο okra μπορεί να γίνει μέσα σε λίγο χρόνο, και θα αγαπηθεί από τους νέους σας επίσης.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια φρέσκιας όψης
• ½ φλιτζανιού αλεύρι
• ½ κουτ. Σούπας σκόνη μάνγκας
• ½ κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σκόνης
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη garam masala
• Φρέσκα φύλλα κορίανδρου για γαρνίρισμα
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι για το τηγάνισμα

Μέθοδος

• Οπίσθια σχισμή κατά μήκος. ένα σε τέσσερα μέρη.
• Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και το αλεύρι του γραμμαρίου μαζί.
• Γεμίστε τις ημίσυρα αποξηραμένες με το μείγμα μπαχαρικών.
• Θερμάνετε το λάδι σε βαθύ ταψί.
• Το Fry masala λιώνει τις οσμές σε μικρότερες ποσότητες, μέχρι να γίνουν τραγανά.
• Γαρνίρετε με κομμένα φύλλα κορίανδρου.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 5-6

3. Γεμιστό Capsicum με τυρί Cottage Cottage και μπιζέλια

Αυτό το ευπροσάρμοστο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα ινδικό μενού καθώς και με ένα continental μενού.

Συστατικά

• 8-10 μεσαίου μεγέθους καψούκια
• 200 γραμμάρια φρέσκο ​​τυρί cottage
• 200 γραμμάρια βρασμένα πράσινα μπιζέλια
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρης πιπεριάς
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
• 3-4 κουταλιές της σούπας τυρί, τριμμένο
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι για μαγείρεμα

Μέθοδος

• Πάρτε τα capsicums, απορρίψτε τις ουρές τους και scoop έξω τους σπόρους.
• Θερμάνετε το λάδι στο τηγάνι.
• Βάλτε τα κρεμμύδια και αφήστε τα να γίνουν ροζ.
• Προσθέστε την πάστα σκόρδου και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
• Προσθέστε τα μπιζέλια και τα αποξηραμένα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
• Βάζετε καλά το τυρί και βάζετε στο τηγάνι.
• Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
• Γεμίστε το καψικό με το μείγμα.
• Μαγειρεύουμε τα καψούκια σε μια επίπεδη κατσαρόλα μέχρι να στραφούν.
• Προσθέστε τριμμένο τυρί στην κορυφή και φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4-5

4. Εξωτικά ανακατέψτε τα λαχανικά

Δεν φαγητό προετοιμασίες αλλά ακόμα αυτό το πιάτο αποδεικνύεται εντελώς εξωτικό και εξίσου νόστιμο.

Συστατικά

• 1 μεσαίο μπρόκολο, κομμένο σε florets
• 1 κίτρινο κολοκυθάκια, κομμένο σε κύβους
• 1 πράσινο κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
• 200 γραμμάρια μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 3-4 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρης πιπεριάς
• ½ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
• Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό
• Προσθέστε όλα τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά.
• Μόλις προσφερθεί, προσθέστε το καρύκευμα και ανακατέψτε καλά.
• Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 3-4

5. Αρωματικοί κόνδυλοι πατάτας

Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο και μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα.

Συστατικά

• 6-7 μεσαίου μεγέθους πατάτες, κομμένες σε σφήνες
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• ½ κουτάλι σούπας κοκκινιστό ξηρό κόκκινο τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Πώληση στη γεύση

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
• Προσθέστε τις πατάτες και τις μαγειρέψτε σε υψηλή φλόγα για λίγα λεπτά.
• Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και αλάτι και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά ή μέχρι να γίνουν πατάτες.
• Πασπαλίστε λίγο δεντρολίβανο πριν το σερβίρετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 2-3

6. Τυρί Cottage σε Creamy Tomato Gravy

Η κρέμα προσδίδει μια ομαλή και πλούσια υφή σε αυτό το νόστιμο πιάτο τυριού cottage.

Συστατικά

• 4-5 ντομάτες
• 7-8 σκελίδες σκόρδο
• ½ ίντσα πιπερόριζα
• 200 γραμμάρια τυρί cottage, κομμένα σε κύβους
• 100 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας
• ½ φλιτζάνι καρύδια καρύδια, εμποτισμένα σε ζεστό νερό
• 1 κουταλάκι κούνη σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
• ½ κουταλάκι σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
• ½ κουταλιά σούπας σκόνη garam masala
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας Ghee

Μέθοδος

• Ανακατέψτε τα κρεμμύδια καρύδι κρεμμύδι, τις ντομάτες, το τζίντζερ και το σκόρδο σε μια λεπτή πάστα.
• Ζεσταίνετε μερικά ghee και προσθέστε το παραπάνω μείγμα σε μια κατσαρόλα
• Μαγειρέψτε μέχρι να διαχωριστεί το ghee.
• Προσθέστε όλα τα αποξηραμένα συστατικά.
• Προσθέστε τυρί και κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά
• Μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με ινδικό ψωμί ή ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-22 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4-5

7. Κεμέ κουνουπιδιού με μπιζέλια

Πρόκειται για μια χορτοφαγική συστροφή στη συνήθη συνταγή μη χορτοφαγικού κεμέ.

Συστατικά

• 1 κουνουπίδι, τριμμένο
• 1 φλιτζάνι κύπελλο, βρασμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο με σκόρδο
• ½ τόνο κύμινο
• ½ κιλό σκόνη κορίανδρου
• ½ τόνοι κόκκινη σκόνη τσίλι
• ½tsp chaat masala
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι λάδι

Μέθοδος

• Θερμάνετε το φούρνο και προσθέστε λάδι σε αυτό.
• Προσθέστε σπόρους κύμινου και πάστα τζίντζερ-σκόρδου.
• Προσθέστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
• Προσθέστε το τριμμένο κουνουπίδι και όλα τα άλλα μπαχαρικά εκτός από το chaat masala, μαγειρέψτε μέχρι να το κάνετε.
• Προσθέστε chaat masala και σερβίρετε ζεστό.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 3-4

8. Μικτά λαχανικά με βασιλικό

Ο Βασίλειος προσθέτει μια αρωματική συστροφή στη συνήθη συνταγή μείγμα λαχανικών.

Συστατικά

• 200grams tofu, κομμένα σε κύβους
• 200 γραμμάρια κόκκινη κολοκύθα, κομμένη σε φέτες
• 1 το καθένα από κόκκινο και πράσινο capsicum, ψιλοκομμένο σε κύβους
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη τσίλι
• ½ φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 3 φρέσκα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι λάδι
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα wok ? προσθέστε τα κρεμμύδια και την κολοκύθα και σοτάρετε για ένα λεπτό.
• Προσθέστε σάλτσα σόγιας και τσίλι και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε tofu και κόκκινα τσίλι.
• Προσθέστε τα καψούκια.
• Προσθέστε χοντροκομμένα φύλλα βασιλικού και αλάτι.
• Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-22 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4

9. Κρέμα πατάτας σκόρδου

Αυτό είναι ένα γευστικό κύριο πιάτο με πατάτες σκόρδου.

Συστατικά

• 4-5 πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 6-7 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια με λαμπτήρα, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, συνθλίβονται
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σκόρδο, τις πατάτες και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε γάλα, καλύψτε και μαγειρέψτε.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν πατάτες.
• Προσθέστε το σπασμένο πιπέρι και τα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-23 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4-5

10. Αποξηραμένα πράσινα διαχωρισμένα φανού με φύλλα ταμαρίνδας

Αυτή η αψιά πράσινη φακή είναι μια μεγάλη πιάτο.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι πράσινα κομμένα πράσινα φακή, εμποτισμένα
• 1 φλιτζάνι φύλλα ταμαρίντ
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1tsp πάστα τζίντζερ-σκόρδο
• 2 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• ½ τόνους σπόρους κύμινου
• ½ τόνους σπόρων μουστάρδας
• ½ κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
• 1 κουταλάκι λάδι
• ¼ φλιτζάνι καφέ
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Μαγειρέψτε μουσκεμένες φακές με κουρκούμη και 2 φλιτζάνια νερό για 6-7 λεπτά.
• Προσθέστε τα φύλλα tamarind και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
• Σε ξεχωριστό τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και προσθέτουμε σπόρους κύμινου, σπόρους μουστάρδας και σναφοειδή.
• Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε σκόνη τσίλι και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε το μείγμα φακής στο ταψί.
• Προσθέστε την πάστα τζίντζερ και σκόρδο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά στη μεσαία φλόγα.
• Σερβίρετε ζεστό.

Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 21-24 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4

Μη-χορτοφαγικές συνταγές οικογενειακού δείπνου

Εδώ είναι μερικές γεύσεις που δεν είναι χορτοφαγικές συνταγές για δείπνο της οικογένειας που μπορούν να χτυπηθούν σε λίγο. Αυτές οι εύκολες συνταγές δείπνου είναι φιλικές προς το παιδί επίσης.

1. Πιπέρι αυγά

Αυτή είναι μια απλή και εύκολη συνταγή κύριων πραγμάτων για όλους τους λάτρεις των αυγών εκεί έξω.

Συστατικά

• 4-5 αυγά σκληρά βρασμένα, κομμένα σε μισά
• 1 φλιτζάνι ντομάτα πουρέ
• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1-2 πράσινα τσίλι, σχισμένα σε μισά
• 10-15 φύλλα κάρυ
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
• ½ σπόρων μάραθο μάραθο
• ½ σπόρους κορίανδρου
• ½ κουταλάκι σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
• ½ κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
• 1 κουταλάκι λάδι
• Αλάτι για γεύση
• Ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου για γαρνίρισμα

Μέθοδος

• Θερμάνετε το λάδι, προσθέστε μάραθο και σπόρους κόλιανδρου σε μια κατσαρόλα
• Προσθέστε τα curry leaves και τα πράσινα τσίλι και αφήστε το να ρίξει.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέστε πουρέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
• Προσθέστε αλάτι και βάλτε τα αυγά στο μείγμα.
• Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
• Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4-5

2. Αποξηραμένο κοτόπουλο τζίντζερ και πιπέρι

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί ως το κύριο πιάτο και κάνει μια μεγάλη επιλογή σνακ επίσης.

Συστατικά

• ½ κιλά κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι, συνθλίβονται
• Χυμός 1 λεμονιού
• 2 κουταλιές βούτυρο
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα μη κολλημένο τηγάνι.
• Προσθέστε κοτόπουλο, μαγειρέψτε σε υψηλή φλόγα για δύο λεπτά.
• Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε καλά.
• Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
• Προσθέστε χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
• Πασπαλίστε λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γαρνίρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4-5

3. Κοτόπουλο στο Λευκό Gravy

Αυτή η νόστιμη συνταγή κοτόπουλου είναι μια ιδανική επιλογή για ανθρώπους που δεν τους αρέσουν τα πικάντικα πιάτα κοτόπουλου.

Συστατικά

• ½ κιλά κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια
• 3 έως 4 Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές πάστας
• 1 κουταλιά κόνεως σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύλλα fenugreek
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι λάδι

Μέθοδος

• Πάρτε μια επίπεδη κατσαρόλα, θερμάνετε το πετρέλαιο σε αυτό.
• Τρίψτε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν ροζ. Πάρτε αυτά τα κρεμμύδια, δροσίστε τα και ανακατέψτε σε μια λεπτή πάστα.
• Μαριναρίστε κοτόπουλο με πηγμένο γάλα σε σκόνη, αλάτι, σκόνη κύμινου, πάστα τζίντζερ-σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι και αλάτι για 5-10 λεπτά.
• Προσθέστε λάδι στο τηγάνι μαζί με το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε σε υψηλή φλόγα για δύο λεπτά.
• Προσθέστε το πιπέρι κρεμμυδιού και το πιπέρι που απομένει. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
• Προσθέστε φύλλα και κρέμα fenugreek, ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ζεστό.

Προετοιμασία: 5-10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4

4. Ψάρια σε ογκώδη Gravy

Χρησιμοποιήστε ιδανικά τα αποστεωμένα ψάρια για αυτό το πιάτο, διαφορετικά επιλέξτε αυτό που σας αρέσει.

Συστατικά

• ½ κιλά χωρίς κόκαλα ψάρια, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• 2 κρεμμύδια
• 3 ντομάτες
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο με σκόρδο
• 1 κουταλάκι σπόρων μουστάρδας
• 2-3 πράσινα τσίλι
• 1 κούπα κουρκούμη σκόνης
• ½ κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη καρύδα
• 3-4 αποξηραμένα κόκκινα πιπεριά
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας

Μέθοδος

• Μαρινάρετε τα ψάρια με ½ κουταλάκι σούπας σκόρδο, αλάτι και ½ τόνο πάστα σκόρδου τζίντζερ για 15-20 λεπτά.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, μετά από το οποίο πρέπει να ρίξετε τα ψάρια.
• Πάρτε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα πράσινα τσίλι και τους σπόρους μουστάρδας, τα βάζετε σε μια λεπτή πάστα.
• Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αποξηραμένα κόκκινα τσίλι, κουρκούμη και σκόνη τσίλι.
• Προσθέστε την πάστα του κρεμμυδιού και την πάστα τζίντζερ-σκόρδου. Μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά.
• Χρησιμοποιήστε μερικά κομμένα καρύδα και μαγειρέψτε τα ίδια για περίπου 6 λεπτά.
• Προσθέστε αλάτι και νερό. βράζουμε για 7-8 λεπτά.
• Προσθέστε ψάρια. μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
• Σερβίρετε ζεστό με ρύζι.

Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 4-5

5. Εύκολο κοτόπουλο Briyani

Εάν σκέφτεστε να κάνετε briyani ήταν κουραστική, δοκιμάστε αυτή τη σούπερ εύκολη συνταγή!

Συστατικά

• Κοτόπουλο 1 κιλό, κομμένο σε 10-12 τεμάχια
• 2 ½ φλυτζάνι μακρόκοκκο ρύζι
• 1 φλιτζάνι κρεμάστηκε τυρόπηγμα
• 4-5 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές πάστα τζίντζερ με σκόρδο
• 2 κουταλιές σούπας σκόνη garam masala
• 1 κουταλάκι σκόνη biryani masala
• Ένα τσίμπημα κουρκούμης
• 1 κουτ. Σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
• 9-10 φρέσκα φύλλα μέντας
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές λάδι
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Μαρινάρετε κομμάτια κοτόπουλου με μισά κομμένα φέτες κρεμμυδιού, τυρόπηγμα, 1 κουταλιά σούπας μασάλα garam και αλάτι.
• Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και γυρίστε τα χρυσά καφέ. Πάρτε μια κουταλιά, για γαρνίρισμα.
• Στο υπόλοιπο κρεμμύδι προσθέστε την πάστα σκόρδου και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
• Προσθέστε μαριναρισμένο κοτόπουλο, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά ή έως ότου τελειώσει το κοτόπουλο.
• Προσθέστε το πλυμένο ρύζι, garam masala, σκόνη τσίλι, biryani masala και αλάτι, μαγειρέψτε σε υψηλή φλόγα για 2 λεπτά.
• Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό, ένα τσίμπημα σε κουρκούμη και φύλλα μέντας.
• Το μάγειρας καλύπτεται για 7 έως 8 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου καλά.
• Γαρνίρετε με τα τηγανητά κρεμμύδια πριν από την σίτιση.

Χρόνος προετοιμασίας: 20-25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 5-6

6. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με Capsicum και κρεμμύδι

Δοκιμάστε αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή κοτόπουλου όταν έχετε έκπληξη τους επισκέπτες στο σπίτι.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
• 2 πράσινα capsicum, κομμένα σε κύβους
• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας πράσινη πάστα τσίλι
• 1 κουτ. Σούπας μπάρμπεκιου
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Θερμάνετε το λάδι σε μια επίπεδη κατσαρόλα.
• Βάλτε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε σε υψηλή φλόγα για ένα λεπτό.
• Προσθέστε πάστα τσίλι, πάστα τζίντζερ-σκόρδο και αλάτι.
• Καλύψτε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
• Προσθέστε capsicums και κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά.
• Προσθέστε σάλτσα μπάρμπεκιου και θρυμματισμένα πιπέρι. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
• Γαρνίρετε με κρεμμυδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 3-4

7. Κοτόπουλο σε σάλτσα μανιταριών

Αυτή είναι μια συνταγή κοτόπουλου σε άσπρη σάλτσα.

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 2 φλιτζάνια μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 8-10 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι λάδι
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε το τεμαχισμένο σκόρδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό σε μια κατσαρόλα.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
• Προσθέστε κοτόπουλο, μαγειρέψτε σε υψηλή φλόγα για ένα λεπτό.
• Προσθέστε μανιτάρια και αλάτι. μαγειρέψτε για 7-9 λεπτά.
• Προσθέστε πιπέρι και ρίγανη και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
• Προσθέστε γάλα και κρέμα γάλακτος και βράστε.
• Σερβίρετε ζεστό με ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 3-4

8. Πικάντικη γαρύφαλλο

Αυτή είναι μια υποχρεωτική συνταγή για όλους τους λάτρεις του κρέατος.

Συστατικά

• ½ κιλά προβάτου, κομμένα σε κομμάτια
• ½ φλιτζάνι παχύ πήγμα
• 3-4 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 3-4 αποξηραμένα κόκκινα πιπεριά
• 2 κουταλιές πάστα τζίντζερ με σκόρδο
• ½ κουταλάκι κουταλάκι σπόρους
• 4-5 πράσινο κάρδαμο
• 4-5 μαύρο cardamom
• 2-3 φύλλα δάφνης
• ½ κουταλιές σκελίδες
• ½ κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
• ½ κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 2 κουταλιές λάδι
• 1 φλιτζάνι νερό
• Αλάτι για γεύση
• Φρέσκο ​​πράσινο κόλιανδρο για γαρνίρισμα

Μέθοδος

• Μαρινάρετε βόειο κρέας με πηγμένο γάλα, αλάτι και 1 κουτ. Σούπας σκόρδο με σκόρδο για 20-25 λεπτά.
• Λάδι θερμότητας σε κουζίνα ψησίματος βάζετε όλα τα μπαχαρικά και μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά.
• Προσθέστε το κρεμμύδι και γυρίστε τα καφέ, προσθέστε την πάστα σκόρδου και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
• Προσθέστε το βόειο κρέας και όλα τα αποξηραμένα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
• Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε με πίεση στη μεσαία φλόγα για 10-12 λεπτά.
• Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20-25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 3-4

9. Βραστά αυγά με ζυμωμένα λαχανικά

Αυτή είναι μια υγιεινή συνταγή που μπορείτε να κάνετε για να κάνετε τα βαρετά γεύματα πιο ενδιαφέροντα.

Συστατικά

• 3-4 βραστά αυγά, κομμένα σε μισά
• 1 φλιτζάνι μπρόκολο φλυτζανιών
• 1 πράσινο καπάκι, ψιλοκομμένο
• 1 καρότο, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι λάδι
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Θερμάνετε το λάδι και προσθέστε όλα τα λαχανικά και τα σοτάρετε σε μια κατσαρόλα σε υψηλή φλόγα για 3-4 λεπτά.
• Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ντομάτας, μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
• Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και βραστά αυγά, ανακατέψτε καλά.
• Γαρνίρετε με κρεμμυδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 3-4

10. Σκόρδο και λεμόνι

Αυτή η εύκολη συνταγή ψαριών θα είναι ένα χτύπημα σε οποιοδήποτε πάρτι ή οικογενειακά δείπνα.

Συστατικά

• ½ κιλά χωρίς κόκαλα ψάρι, κομμένα σε κομμάτια
• Χυμός λεμονιού
• 2 κουταλιές σούπας σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

• Γεμίστε τα κομμάτια ψαριού με χυμό λεμονιού, μαύρο αλάτι πιπέρι και σπασμένο σκόρδο. Κρατήστε κατά μέρος για 10 λεπτά.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο και αφήνουμε τα ψάρια να μαγειρεύουν για 4-5 λεπτά σε ένα τηγάνι.
• Πασπαλίστε λίγο χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Εξυπηρέτηση: Εξυπηρετεί 2-3

Ελπίζουμε να δοκιμάσετε μερικές από αυτές τις συνταγές και να κάνετε τα γεύματά σας πιο ενδιαφέροντα!