5 γρήγορες και εύκολες ιδέες κουτιού για το γεύμα των παιδιών που κερδίζουν απόλυτα το μεσημεριανό γεύμα
Όταν ήμουν πέντε χρονών ή έτσι και μόλις άρχισα να πηγαίνω στο νηπιαγωγείο, η μαμά μου θα έγραφε λίγες σημειώσεις για μένα και θα τους έβαλε στο κουτί με τα γεύματά μου. Κάποιες φορές ήταν σύντομα συντριβάνια καρδιές σε σημειωματάρια, αλλά τα πρωινά, όταν είχε περισσότερο χρόνο, έγραφε γλυκά και υποστηρικτικά μηνύματα σε μικροσκοπικά χαρτικά πετσετάκια. Είχα ένα σημαντικό ποσό ανησυχίας διαχωρισμού όταν ήμουν παιδί επειδή οι γονείς μου χώρισαν όταν ήμουν δύο, οπότε οι σημειώσεις στο κιβώτιο μου γεύματος σήμαιναν πολλά για μένα. Θα σήμαινε ότι η μέρα ήταν στα μισά του δρόμου και ήταν λίγες ακόμη ώρες έως ότου θα έβλεπα ξανά τη μαμά μου.
έχει συνεργαστεί με την Minute Maid για να προσφέρει στους γονείς πέντε εύκολες και φιλικές προς το παιδί ιδέες για το μεσημεριανό γεύμα και να τους υπενθυμίσει ότι ακόμη κι αν αισθάνονται ότι δεν κάνουν καλή δουλειά με τα παιδιά τους, είναι στην πραγματικότητα! Μελέτες δείχνουν ότι είναι τα μικρά πράγματα που κάνουν οι γονείς που σημαίνουν περισσότερο για τα παιδιά, όπως τραγούδια νοσταλγιών κατά την ώρα του ύπνου και αφήνοντας ειδικές σημειώσεις στα σχολικά γεύματα τους. Και είναι αλήθεια! Έχω ευχάριστες αναμνήσεις από τις σημειώσεις που έγραψε η μαμά μου, σχεδόν είκοσι πέντε χρόνια αργότερα. Έτσι, σε όλους εκείνους τους γονείς που αισθάνονται ότι δεν κάνουν αρκετά για το παιδί τους: παρόλο που αισθάνεστε έτσι, η αλήθεια είναι ότι είστε ήδη ένας μεγάλος γονέας. Συνεχίστε!
1. Τσέπες Hummus και Veggie Pita, Ελληνικό γιαούρτι με φρέσκα μούρα
Διαδώστε το εσωτερικό των τσέπες pita με οποιαδήποτε γεύση του hummus, και στη συνέχεια γεμίστε τους με οποιοδήποτε combo των λαχανικών που σας αρέσει. Για αυτά, χρησιμοποιήσαμε κόκκινο πιπέρι hummus, λαχανάκια, ντομάτα κειμηλίων, φέτες αγγουριού και λωρίδες πιπεριάς. Τρελαίνομαι!
Από την πλευρά μας έχουμε ένα μικρό δοχείο με 2% ελληνικό γιαούρτι, το οποίο καλύπτεται με ψιλοβρέχειρα με μέλι και ψεκασμό με βανίλια.
2. Μπολ Burrito με μαύρα φασόλια, ρύζι, κομματιασμένο κοτόπουλο, ντομάτα, τυρί και αβοκάντο, Danged Mango και ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας
Στρώστε όλα τα αγαπημένα γέμιση του παιδιού σας για ένα προσαρμοσμένο μπολ που είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και φρέσκα λαχανικά. Χρησιμοποιήσαμε κοτόπουλο με ρόδες, τεμαχισμένο μαρούλι, μαύρα φασόλια, ισπανικό ρύζι, τεμαχισμένο τυρί, salsa fresca και αβοκάντο σε κύβους. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε φρέσκο καλαμπόκι, πιπεριές ψημένες στη σχάρα, ελιές
οι επιλογές είναι ατελείωτες! (Και μάλλον θα θελήσετε να κάνετε ένα για σας).
3. Σαλάτα ζυμαρικών Fusilli Pesto με ντομάτες σταφυλιών, καρότα και αγγούρια με σπιτικό ελληνικό ράντσο γιαουρτιού, και μανταρίνι
Ξεκινήστε με το αγαπημένο σχήμα ζυμαρικών του παιδιού σας και ανακατέψτε σε κάποιο πέστο (σπιτικό ή κατάστημα που αγοράσατε) και μισή ντομάτα κεράσι.
Στο πλάι έχουμε σπιτικό ελληνικό γιαούρτι για ράγκμπι (γιαούρτι + το αγαπημένο σας πακέτο καρυκεύματος = στιγμιαία καλοσύνη) με κάπαρη καρότου και αγγουριού.
4. Ζαμπόν κοτόπουλου και λαχανικών με σάλτσα σάλτσας σόγιας, ανεπεξέργαστο αιθέριο έλαιο και ζελέ φρούτων
Αυτό μπορεί να είναι το πιο εύκολο γεύμα ποτέ. Τηγανίζετε ή ατμού τις αγαπημένες σας κατεψυγμένες ζυμαρικά (ή τα απομεινάρια της προηγούμενης νύχτας) και πασπαλίζετε τη σάλτσα σε ένα μικρό δοχείο. Μια πλευρά του ανεψυγμένου edamame είναι γεμάτη με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και κάλιο.
5. Αμυγδαλέλαιο και φράουλα διατηρούν τα σάντουιτς αστέρια, τα σαλάμια τυλιγμένα τυριά και τα κεράσια
Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές εδώ. Χρησιμοποιήσαμε ψωμί ολικής αλέσεως, βούτυρο αμυγδάλου και κονσέρβες βατόμουρου για να φτιάξουμε απλά, νόστιμα σάντουιτς. Για να τα κάνετε λίγο πιο ξεχωριστά, χρησιμοποιήστε κόπτες cookie για να δημιουργήσετε διασκεδαστικά σχήματα!
Από την πλευρά έχουμε συσκευάσει μπαστούνια μοτσαρέλα τυλιγμένα σε φέτες σαλάμι.
Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτείται από το Minute Maid. Πηγαίνετε στο Minute Maid για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την αποστολή #doingoodood.
Φωτογραφία: Lauren Perlstein
Τρόφιμα / συνταγές: Jenna Wexler