Badami Paneer Curry

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Όταν πρόκειται για κάρυδες, μια καραμέλα paneer είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα μεταξύ των παιδιών. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι να το καταφέρουμε και σήμερα μοιράζουμε έναν τέτοιο ευπροσάρμοστο τρόπο. Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται στο σάλτσα του και του προσδίδουν μια πικάντικη και πλούσια γεύση. Απλά ζευγάρετε αυτό το κάρυ με chapati ή απλά parathas και προσέξτε το παιδί σας να απολαύσετε το γεύμα του.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος15 - 20 λεπτά15 - 20 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• ¾ κύπελλο paneer, κομμένα σε κύβους ή σε οποιοδήποτε άλλο σχήμα
• ¼ φλιτζάνι ντομάτα πουρέ
• ½ κουταλάκι σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
• ¼ φλιτζάνι garam masala
• ¼ κουταλάκι κόνιν σκόνης
• ¼ κούπας σκόνη κορίανδρου
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα / γάλα
• 3 κουταλιές λάδι
• Ένα τσίμπημα κουρκούμης
• 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
• 2 πράσινα cardamoms pounded
• 1 κουταλιά της σούπας τσίλι
• Αλάτι για γεύση

Να αλεσθεί σε μια ομαλή πάστα

• 10 αμύγδαλα
• 1 ολόκληρη τσίλι κασμίρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 "κομμάτι τζίντζερ

Για γαρνιτούρες

• ½ κουταλιά της σούπας julienned τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας κομμένο κόλιανδρο.
• Αμυγδάλου με νιφάδες

Μέθοδος

Βήμα 1

Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε την πάστα τσίλι, χτυπούσα κάρδαμο και σοτάρετε για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε την προετοιμασμένη πάστα και μαγειρέψτε την σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.

Βήμα 2

Προσθέστε το πουρέ από τομάτα, το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά, εκτός από το garam masala. Το μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη και την κρέμα.

Βήμα 3

Τώρα προσθέστε τους κύβους paneer και σιγοβράστε για δύο λεπτά. Προσθέστε garam masala και ανακατέψτε.

Βήμα 4

Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και το γαρνίρετε με julienned τζίντζερ, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και νιφάδες αμυγδάλου.

Διατροφικές πληροφορίες

180 Kcal6, 8 g12, 8 g7, 5 g4 mg760 mg149 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Σύνολο λιπών

Σύνολο υδατανθράκων

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή: Μαζί με το paneer μπορείτε επίσης να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά mix - όπως τα καρότα, τα μπιζέλια, τα φασόλια και το κουνουπίδι για ένα badami paneer και το μίγμα veggie curry.