Σάλτσα ζυμαρικών βοείου κρέατος

Περιεχόμενο:

Εξυπηρετεί: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συστατικά

600 γρ μπριζόλα, κομμένη με λίπος
1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
800g κολοκύθα, αποφλοιωμένο, σπόρο, κομμένο σε κύβους 1, 5cm
250g ζυμαρικά farfalle
150 γραμμάρια πράσινα φασόλια, κομμένα, κομμένα σε μήκη 3 εκατοστών
100g φύλλα σπανάκι μωρών
125 γραμμάρια φρέσκιας ρικώτας
2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά, για γαρνίρισμα

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 ° C (ανεμιστήρας 180 ° C αναγκασμένος) και τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα δίσκο με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Ψεκάστε κολοκύθα με ελαιόλαδο και ψητό για 25-30 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και τρυφερή. Αφήνω στην άκρη.
2. Cook τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας τα φασόλια για τα τελευταία 2 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος. Στραγγίστε καλά.
3. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο μη κολλητικό τηγάνι ή τη σχάρα ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία. Βουρτσίστε με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Ψήστε μπριζόλα για 2-3 λεπτά κάθε πλευρά για μεσαία ή μέχρι μαγειρεμένα για να σας αρέσει και να ξεκουραστούν για 5 λεπτά, χαλαρά καλυμμένα με φύλλο.
4. Πετάξτε τα ζυμαρικά, τα φασόλια, την κολοκύθα, τη φέτα, το σπανάκι, τη ρίκοτα και το υπόλοιπο ελαιόλαδο μαζί. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με κουκουνάρια.
5. Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένα συστατικά για να προσαρμόσετε το οικογενειακό γεύμα για διαφορετικά αναπτυξιακά στάδια.

Παραλλαγές

Αυτή η συνταγή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την αναπτυξιακή φάση του παιδιού σας - ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες.

• Μεταξένιο ομαλό: Συσσωρεύστε 2-3 φέτες (30g) βόειο κρέας με 3-4 κύβους ψητό κολοκύθας, μερικά φύλλα σπανάκι και ricotta, προσθέτοντας 1-2 σκελίδες βραστό νερό, εάν είναι απαραίτητο.
• Φουντούκι, φασκόμηλο: Πιείτε 2-3 φέτες (30g) βοδινό με φύλλα σπανακιού μέχρι να λείψουν μερικώς και ανακατέψτε με 3-4 τεμάχια πολτοποιημένη κολοκύθα και ρίκοτα.
• Δίχρωμη τροφή: Τοποθετήστε μερικές φέτες κρέατος κομμένες σε μικρότερα κομμάτια, πράσινα φασόλια, κύβους κολοκύθας, και ζυμαρικά σε ένα πιάτο για να φάτε ως τροφή για τα δάχτυλα.
• Νήπια: Τοποθετήστε μερικά από τα πεσμένα ζυμαρικά σε ένα μικρό μπολ και σερβίρετε με ένα πιρούνι.

Συμβουλές για μικρά παιδιά

Περίπου 12 μηνών, το παιδί σας θα αρχίσει να ασκεί την ανεξαρτησία του. Μπορούν να είναι περίεργοι για το πότε και τι τρόφιμα θα φάνε.
Είναι σημαντικό να διατηρήσετε τον έλεγχο της προσφερόμενης τροφής!

• Αφήστε το μικρό παιδί σας να επιλέξει τι να φάει από μια περιορισμένη επιλογή μόνο θρεπτικών τροφίμων.
• Αποφύγετε την ενθάρρυνση ή την ανταμοιβή τους με λιγότερο θρεπτικά treats για το φινίρισμα πλάκα τους.
• Εάν το παιδί σας δεν τρώει όσο νομίζετε ότι πρέπει, μην προσφέρετε τις αγαπημένες εναλλακτικές λύσεις - ακόμα κι αν είναι θρεπτικές (π.χ. αγελαδινό γάλα).

Δημοσιεύθηκε αρχικά στο πώς να κάνει κάθε μέτρηση μπουκιά! Ένας οδηγός για τα θρεπτικά οικογενειακά γεύματα για βρέφη και νήπια, που παράγονται από τον Κόσμο Κρέατος & Κτηνοτροφίας. Οι πληροφορίες έχουν αναθεωρηθεί ανεξάρτητα από τον Κτηνοτροφικό Κόσμο, τον Σύνδεσμο Διαιτολόγων του Κόσμου, το Εθνικό Ίδρυμα Καρδιάς και το Tresillian.

Για δωρεάν αντίγραφα αυτού του φυλλαδίου επισκεφτείτε τη διεύθυνση www.themainmeal.com.au.