Κοτόπουλο Sukha / Curry Curry

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικό
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Ζαχαρούχα ψωμάκια κρέατος ντυμένα με νόστιμα μπαχαρικά με γενναιόδωρα ψωμάκια κόλιανδρου, σας παρουσιάζουμε μια εκπληκτική συνταγή κοτόπουλου Goan. Η προετοιμασία αυτής της πανέμορφης συνταγής κοτόπουλου περιλαμβάνει μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε φρέσκο ​​τυρόπηγμα και στη συνέχεια το μαγείρεμα μέχρι την τελειότητα. Παρόλο που το πιάτο αυτό έχει πολύ λίγο σάλτσα, όταν σερβίρεται με απλό βρασμένο ρύζι, το μόνο που δοκιμάζει θεϊκό.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος1 ώρα (χρόνος μαρινισμού)40-45 λεπτά

Εξυπηρετεί

3 άτομα

Συστατικό

Για Μαριναρισμένο Κοτόπουλο

• 500 γρ κοτόπουλο
• 1, 5 κουταλάκι κουρκούμη
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1, 5 κουταλάκι αλάτι
• 1, 5 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 .5 lbsp γιαούρτι

Για το Sukha Gravy

• 3 κρεμμύδια, παλλόμενα σε μια πάστα
• 1 σχιστό πράσινο τσίλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• 1 μικρό μέγεθος φύλλου δάφνης
• 1 .5 κουταλιές της σούπας Λάδι
• 1, 25 κουταλιές της σούπας σκόρδο σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala
• 2 κουταλιές σκόνης κόλιανδρου
• 1/2 κουταλάκι κούνη σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας φύλλα κορίανδρου

Μέθοδος

Βήμα 1

Πλένετε το κοτόπουλο και προσθέτετε τα συστατικά που αναφέρονται κάτω από το «για μαριναρισμένο κοτόπουλο» και αφήστε το για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βήμα 2

Θερμαίνετε το λάδι σε ένα μη κολλημένο τηγάνι και όταν γίνεται πολύ ζεστό, προσθέστε shahijeera, δάφνη, πράσινο τσίλι, πάστα σκόρδου πιπερόριζας και αφήστε το να τηγανίσει μέχρι να ξεκινήσει η μασάλα να αφήνει πετρέλαιο.

Βήμα 3

Τώρα προσθέστε το κρεμμύδι και αφήστε το τηγανίζουμε σε αργή φλόγα μέχρι να γίνει καφέ.

Βήμα 4

Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και δώστε του μια καλή ανάδευση. Καλύψτε το και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για 10 - 15 λεπτά με ανάδευση κάθε 5 λεπτά.

Βήμα 5

Αφήστε το να μαγειρέψει μέχρι να εξατμιστούν όλοι οι χυμοί. Χρειάζονται περίπου 20-25 λεπτά ανάλογα με την περιεκτικότητα σε νερό στο κοτόπουλο.

Βήμα 6

Τώρα προσθέστε το garam masala, τη σκόνη κόλιανδρο και την σκόνη κύμινου και αφήστε το να τηγανίσει σε αργή φλόγα.

Βήμα 7

Ελέγξτε για την ομορφιά του κοτόπουλου και στο τέλος, προσθέστε το κομμένο κόλιανδρο και το σερβίρετε με ρύζι ή ροτό.

Διατροφικές πληροφορίες

332 K cal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο