Κινέζικα ρολά αυγών

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτά τα ρολά αυγών είναι λίγο χρονοβόρα, αλλά μας εμπιστεύονται κάθε στιγμή που δαπανάται για την προετοιμασία αυτών είναι εντελώς αξίζει τον κόπο της. Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από γεμίσεις που κυμαίνονται από λαχανικά σε κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες και ούτω καθεξής. Εδώ χρησιμοποιήσαμε ένα συνδυασμό λαχανικών και γαρίδων, ανακατεύουμε τηγανισμένο σε σάλτσα για να δώσουμε αυτή την αυθεντική κινεζική πικρία. Σερβίρετε αυτά τα ζεστά με σάλτσα ντομάτας, ιδανικό για ένα σνακ το βράδυ της Κυριακής.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
5 άτομα	30-35 λεπτά	20-25 λεπτά

Συστατικά

• 1 καρότο, κομμένο σε λωρίδες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 φλιτζάνι λάχανο, τεμαχισμένο
• 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 1 συσκευασία περιτυλίγματος αυγού
• 4 κουταλιές λαχανικό ή αραχιδέλαιο
• Τζίντζερ 1 ίντσας, ψιλοκομμένο
• 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 2 καρύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας σησαμέλαιο
• 10 μαγειρεμένες γαρίδες, κιμά
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι για το τηγάνισμα

Μέθοδος

Βήμα 1

Ανακατέψτε ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ζάχαρη και αλάτι σε ένα μπολ. Κρατήστε κατά μέρος.

Βήμα 2

Ζεσταίνετε ένα wok πάνω από μέτρια υψηλή φλόγα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο, προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε για περίπου 1 - 2 λεπτά.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, προσθέστε καρότο, κόκκινες πιπεριές και ανακατέψτε το τηγάνισμα για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε το μίγμα λάχανου και ζωμού και ανακατέψτε καλά. Φέρτε το σε βρασμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 4

Προσθέστε σησαμέλαιο και απενεργοποιήστε τη φλόγα. Αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε τις γαρίδες.

Βήμα 5

Πάρτε μια τορτίγια και τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας γεμίσματος στο κέντρο. Μετακινήστε το ένα άκρο στο κέντρο. Τώρα, διπλώστε τις δύο πλευρές και βουρτσίστε την κορυφή με το αυγό. Συνεχίστε να κυλούν μέχρι να κλείσουν όλες οι πλευρές. Κάνετε περισσότερους κυλίνδρους αυγών με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 6

Πάρτε μια κατσαρόλα και θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια μεσαία φλόγα. Τοποθετήστε κάθε ρολό αυγού και τηγανίστε μέχρι να γίνει καστανό καφέ σε όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε το σε μια πινακίδα και σερβίρετε ζεστό με σάλτσα.

Διατροφικές πληροφορίες

435 Kcal19, 2 g19, 8 g44, 6 g160 mg944 mg323 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο