Τρώγοντας μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - ασφαλής ή μη ασφαλής;
Σε αυτό το άρθρο
- Η κατανάλωση μανιταριών στην εγκυμοσύνη είναι ασφαλής και υγιής;
- Ασφαλή μανιτάρια κατά την εγκυμοσύνη
- Μη ασφαλή μανιτάρια κατά την εγκυμοσύνη
- Οφέλη από τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
- Προφυλάξεις που πρέπει να παίρνετε ενώ τρώτε μανιτάρια
Η κατανάλωση της σωστής διατροφής είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, αυτό μπορεί να γίνει δύσκολο καθώς πολλές μητέρες τρέφονται με υγιεινή δόση μύθων και παραδοσιακή σοφία ως συνοδεία σε κάθε γεύμα. Τα μανιτάρια είναι ένα οστό της διαμάχης, με μερικούς να λένε ότι είναι ένα ιδανικό φαγητό και άλλοι λένε ότι θέτουν σε κίνδυνο τη μητρική υγεία. Ας δούμε αν υπάρχει κάποια αξία πίσω από αυτή τη συζήτηση.
Η κατανάλωση μανιταριών στην εγκυμοσύνη είναι ασφαλής και υγιής;
Τα μανιτάρια είναι εδώδιμοι μύκητες. Είναι πηγή χαμηλής θερμιδικής αξίας πρωτεΐνης καλής ποιότητας. Ένα εκατό γραμμάρια μανιταριών λευκού κουμπιού μπορεί να παραδώσει περίπου είκοσι δύο θερμίδες. Είναι μια δύναμη της διατροφής και περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία σε μεγάλες ποσότητες. Ωστόσο, μερικά βρώσιμα μανιτάρια μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες από άτομα με αλλεργίες. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν προβλήματα στο στομάχι, όπως ναυτία, έμετο και διάρροια σε ένα μικρό τμήμα ατόμων. Η κατανάλωση άγριων και μαγικών μανιταριών μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Ασφαλή μανιτάρια κατά την εγκυμοσύνη
Εάν έχετε φάει μανιτάρια πριν, είναι γενικά ασφαλές να συνεχίσετε να τρώτε τον ίδιο τύπο μέσω της εγκυμοσύνης σας. Επιλέξτε μανιτάρια που φαίνονται φρέσκα και καθαρά, χωρίς μώλωπες. Μην τρώτε ωμά μανιτάρια. Μαγειρέψτε τα καλά μετά το πλύσιμο. αυτό θα σας εξοικονομήσει από μια επίθεση στην πέψη σας από επιβλαβείς μύκητες και μικρόβια.
Τα κοινά διαθέσιμα μανιτάρια, όπως το Oyster, το Cremini και το Button, χωρίς σημάδια βλάβης, είναι ασφαλή για φαγητό μετά το μαγείρεμα. Τα μανιτάρια Shitaake, τα μανιτάρια σε συμπληρώματα διατροφής και τα κατεψυγμένα και μεταποιημένα προϊόντα μανιταριών που βρίσκονται καλά στην ημερομηνία λήξης τους είναι όλα ασφαλή για κατανάλωση. Εάν αισθάνεστε ότι η κατανάλωση μανιταριών μπορεί να σας προκαλέσει προβλήματα, είτε σταματήστε να τα τρώτε είτε να τα μαγειρέψετε σε μικρές ποσότητες. Μετά την κατανάλωση, περιμένετε να δείτε αν εμφανίζονται προβλήματα. Εάν το κάνουν, αποφύγετε να τρώτε μανιτάρια στο μέλλον.
Φαρμακευτικά μανιτάρια
Ενώ τα περισσότερα ασφαλή μανιτάρια έχουν αποδεδειγμένες ανοσολογικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, υπάρχουν κάποια φαρμακευτικά μανιτάρια που έχουν και άλλα σημαντικά οφέλη για την υγεία. Αυτά περιλαμβάνουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, αντι-υπερτασικές ιδιότητες, καθώς και δυνατότητες για την προστασία του ήπατος και τη μείωση της χοληστερόλης. Πολλές φαρμακευτικές εταιρείες βλέπουν το φαρμακευτικό μανιτάρι ως μια πολύ σημαντική πηγή βιοϊατρικών ιδιοτήτων.
Μη ασφαλή μανιτάρια κατά την εγκυμοσύνη
Ενώ τα περισσότερα μανιτάρια είναι ασφαλή για κατανάλωση, πρέπει να έχετε κατά νου ότι μπορεί να χρειαστεί να αποφευχθούν μερικοί. Εδώ είναι μερικά μανιτάρια που κρατιούνται καλύτερα από το πιάτο σας.
Ακατέργαστα μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι ουσιαστικά άθικτα εάν καταναλώνονται ωμά λόγω των σκληρών κυτταρικών τοίχων τους. Για να καταστήσουν τις θρεπτικές ουσίες βιοδιαθέσιμες για τον άνθρωπο, τα περισσότερα μανιτάρια που έχουν σκληρούς κυτταρικούς τοίχους πρέπει να μαγειρευτούν πριν από το φαγητό. Ορισμένες καρκινογόνες τοξίνες που υπάρχουν στα μανιτάρια μπορούν να αφαιρεθούν με το μαγείρεμα. Θεωρείται επομένως σκόπιμο να μαγειρεύετε μανιτάρια πριν φάτε ενώ είστε έγκυος.
ΜΑΓΙΚΑ μανιταρια
Τα μαγικά μανιτάρια και αυτά που συγκεντρώθηκαν άγρια μπορούν δυνητικά να δημιουργήσουν προβλήματα. Τα μαγικά μανιτάρια περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται Ψιλοκυβίνη, η οποία προκαλεί παραισθήσεις, μυϊκή αδυναμία, υπνηλία, ναυτία και έμετο. Προκαλούν επίσης αταξία - έλλειψη εθελοντικού συντονισμού των μυϊκών κινήσεων για έως και 6 ώρες μετά την κατάποση. Η συγκέντρωση και η κατανάλωση άγριων μανιταριών δημιουργεί τον κίνδυνο να καταναλωθούν τοξικά μανιτάρια, δεδομένου ότι μπορεί να θεωρηθούν ως βρώσιμα είδη. Οι παρενέργειες της κατανάλωσης τοξικών μανιταριών είναι πολλές και μπορούν να ποικίλουν από ελαφρά γαστρεντερική δυσφορία μέχρι και θάνατο. Αυτοί οι κίνδυνοι είναι ο λόγος που τόσο τα άγρια όσο και τα μαγικά μανιτάρια πρέπει να αποφεύγονται εντελώς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Οφέλη από τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το καλό για τα μανιτάρια είναι ότι κάνουν τα τρόφιμα γύρω τους να γευτούν καλύτερα προσθέτοντας πολύ μικρές ποσότητες λίπους, θερμίδων ή υδατανθράκων. Είναι θρεπτικές μονάδες και περιέχουν σημαντικές ποσότητες ουσιών σημαντικές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Θρεπτικά συστατικά βιταμίνης Β: Τα μανιτάρια αποτελούν φυσική πηγή πολλών σύνθετων συστατικών βιταμίνης Β, όπως η ριβοφλαβίνη (Β2), η θειαμίνη (Β1), η νιασίνη (Β3) και το παντοθενικό οξύ (Β5). Αυτά τα εξαρτήματα έχουν πολλά οφέλη για τη μητέρα και το μωρό. Η ριβοφλαβίνη είναι πολύ σημαντική για την ανάπτυξη των νεύρων, το υγιές δέρμα, την καλή όραση και την ανάπτυξη ισχυρών οστών και μυών. Η νιασίνη συμβάλλει στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης και είναι πολύ καλή για την υγεία της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος τόσο της μητέρας όσο και του εμβρύου. Η θειαμίνη είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού. Ενισχύει επίσης την ενέργειά σας, βοηθώντας με την κόπωση που μπορεί να είναι ένα κοινό ζήτημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το παντοθενικό οξύ εμποδίζει τις πεπτικές διαταραχές βοηθώντας τον μεταβολισμό των τροφίμων στο σώμα σας.
- Βιταμίνη D Θρεπτικά συστατικά: Τα μανιτάρια αποτελούν φυσική πηγή βιταμίνης D που είναι ζωτικής σημασίας για την απορρόφηση του ασβεστίου. Αυτό βοηθά στην οστική και οδοντιατρική ανάπτυξη. Η ανεπάρκεια βιταμίνης D σε έγκυες γυναίκες μπορεί να προκαλέσει κόπωση, κόπωση, αδυναμία των οστών, πόνο στην πλάτη και κατάθλιψη. Η προσθήκη μανιταριών, μια καλή πηγή βιταμίνης D, σε καθημερινή δίαιτα εγκυμοσύνης μπορεί να βοηθήσει σε όλα αυτά τα θέματα.
- Πρωτεΐνη και ίνες: Τα μανιτάρια αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεϊνών για τους χορτοφάγους. Η πρωτεΐνη είναι ζωτικής σημασίας για τη γενική ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού σας. Οι πρωτεΐνες είναι επίσης σημαντικές για την ανάπτυξη του πλακούντα και του συστήματος υποστήριξης του εμβρύου στη μήτρα. Τα μανιτάρια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες που προάγει τις τακτικές κινήσεις. Περιέχει αδιάλυτη ίνα - απαραίτητη για την σωστή πέψη. Περιέχει επίσης διαλυτές ίνες που μετριάζουν την απορρόφηση σακχάρου στο αίμα, την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη.
- Σίδηρος: Τα μανιτάρια είναι μια καλή πηγή σιδήρου που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία της μητέρας και του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πάνω από το 90% της θρεπτικής τους αξίας σιδήρου μπορεί εύκολα να απορροφηθεί από τον οργανισμό. Αυτό προάγει τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων και διατηρεί την μητέρα και το έμβρυο υγιή και λειτουργεί με το πλήρες δυναμικό τους. Το σίδερο στα μανιτάρια παίρνει μεγαλύτερη σημασία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς η καρδιά της μητέρας έχει πλέον την πρόσθετη ευθύνη να αντλεί περισσότερο αίμα από ποτέ. Είναι επίσης πολύ σημαντικό, δεδομένου ότι οι αναφορές δείχνουν ότι πολλές γυναίκες κατά τις αναπαραγωγικές τους ηλικίες είναι αναιμικές.
- Αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία : Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στα μανιτάρια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν να σας κρατήσουν υγιή και χωρίς ασθένειες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης κάλιο, ψευδάργυρο και σελήνιο, τα οποία είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού σας.
Προφυλάξεις που πρέπει να παίρνετε ενώ τρώτε μανιτάρια
- Τα μανιτάρια πρέπει να αγοραστούν και να καταναλωθούν φρέσκα. Μην τα φάτε ωμά.
- Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μώλωπες και σημεία σάρωσης και να πλένονται και να μαγειρεύονται καλά. Τα μεταποιημένα μανιτάρια πρέπει να χρησιμοποιούνται καλά στην ημερομηνία λήξης τους.
- Με τα μανιτάρια, όπως με κάθε είδος τροφής που έχετε αμφιβολίες, πάρτε ένα μικρό ποσό και περιμένετε λίγο. Εάν υπάρχουν ανεπιθύμητες ενέργειες, μην τρώτε πια. Εάν τα αλλεργικά συμπτώματα είναι σοβαρά ή φαίνονται ανησυχητικά, καλέστε ή επισκεφθείτε το γιατρό σας ή επισκεφθείτε έγκαιρα το νοσοκομείο.
- Όταν τρώτε ιατρικά μανιτάρια ως συμπλήρωμα διατροφής ή για να αντιμετωπίζετε τυχόν προβλήματα εγκυμοσύνης, να είστε προσεκτικοί και να παρακολουθείτε την κατάσταση υγείας σας. Με αυτόν τον τρόπο, οποιαδήποτε αλλεργία ή παρενέργεια μπορεί να αντιμετωπιστεί κατά την έναρξή της.
- Η εγκυμοσύνη δεν είναι η καλύτερη στιγμή για να πειραματιστείτε με περιπετειώδη τρόφιμα. Αποφύγετε τα άγρια και μαγικά μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τα μανιτάρια μπορούν να παρέχουν αρκετές απαραίτητες θρεπτικές ουσίες σε μια έγκυο γυναίκα. Απολαύστε την κατανάλωση μανιταριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, διατηρώντας κατά νου τις παραπάνω προφυλάξεις και εκτιμήσεις.