Φαγητό για δύο: κοτόπουλο satay

Περιεχόμενο:

Το κοτόπουλο του κοριτσιού Annabel Karmel

Εκτός αν είστε αλλεργικοί σε φιστίκια, μπορείτε να φάτε φιστίκια - και μάλιστα καρύδια - όταν είστε έγκυος. Ανακαλύψτε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο satay από την Annabel Karmel.

• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 3 κουτ. Σούπας φυστικοβούτυρο
• 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη ή ξίδι από κρασί από ρύζι
• 3 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές σκούρο σκούρο ζάχαρη
• 1 μικρό τσίλι
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 μικρό κρεμμύδι
• Αλατοπίπερο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες και βιδωμένα σε μουσκεμένα σουβλάκια
• Για να εξυπηρετήσετε: Γλυκό σάλτσα τσίλι (προαιρετικό)

Μέθοδος

1. Για να κάνετε τη σάλτσα, βάλτε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι και το κοτόπουλο σε ένα ηλεκτρικό μπλέντερ χειρός και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.

Το νέο βιβλίο της Annabel Karmel, Eating for Two, προσφέρει συμβουλές και συνταγές για τις μητέρες που πρόκειται να γίνουν.

2. Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και αφήστε να μαρινάρετε στη σάλτσα για 30 λεπτά έως τέσσερις ώρες. Όσο περισσότερο το καλύτερο.

3. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, θερμαίνετε το λάδι παξιμάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέστε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας και η επιφάνεια να καραμελοποιηθεί. Εναλλακτικά, το κοτόπουλο μπορεί να τοποθετηθεί σε σουβλάκια και έπειτα στη σχάρα ή στη σχάρα.

4. Σερβίρετε με σάλτσες με εμβάπτιση όπως γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Κάνει 2 μερίδες

Από την κατανάλωση Annabel Karmel για δύο: Ο πλήρης οδηγός για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και πέραν αυτής .