Φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά - Ποια είναι η επιλογή για μικρά παιδιά;
Σε αυτό το άρθρο
- Πλεονεκτήματα της χρήσης κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών:
- Μειονεκτήματα της χρήσης κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών:
- Η κατώτατη γραμμή?
Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν ατελείωτα διατροφικά οφέλη για τα παιδιά που μεγαλώνουν. Είμαστε σίγουροι ότι αυτό το γεγονός είναι γνωστό σε όλους τους γονείς που αγαπάς σαν εσένα! Από τη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας στην παροχή βασικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απαραίτητο για κάθε παιδικό πιάτο. Τα καλά νέα είναι ότι - η διαχείριση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών του παιδιού σας δεν είναι πολύ δύσκολη τώρα. ακόμα κι αν είναι ένας τρελός τρώγων. Όταν σε εποχή, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι διαθέσιμα σε άφθονες ποσότητες, αλλά τώρα μπορείτε να τα προμηθευτείτε αυτά τα ζωτικά τρόφιμα όλο το χρόνο με το πάγωμα τους. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών για τα παιδιά.
Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να μην είναι το αγαπημένο του παιδιού. όχι συχνά γνωρίζουν και κατανοούν τα οφέλη. Ως εκ τούτου για τους γονείς, γίνεται ένα αποθαρρυντικό έργο. Συχνά πρέπει να ικετεύουν, να ισχυρίζονται, να κακοποιούν και μερικές φορές μάλιστα δωροδοκούν τα παιδιά τους για να τρώνε την καθημερινή τους δόση από 5 φρούτα και λαχανικά. Συνολικά, χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια ώστε τα παιδιά να φάνε τα φρούτα και τα λαχανικά στον περιορισμένο χρόνο που τα προϊόντα είναι σε εποχή. Υπάρχει μια εύκολη λύση για αυτό το πρόβλημα - κατεψυγμένα τρόφιμα! Τώρα τίθεται το ερώτημα: «Είναι τα θρεπτικά φρούτα και τα λαχανικά θρεπτικά; Καλα ΝΕΑ! Αν και μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφορές στη διατροφική σύνθεση, τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι γενικά τόσο καλά για την υγεία όσο τα νωπά τρόφιμα. Απλά πρέπει να είστε προσεκτικοί σε μερικά σημεία, όπως προαναφέρθηκε.
Πλεονεκτήματα της χρήσης κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών:
Γρήγορες διορθώσεις υγιεινής
Τα κατεψυγμένα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν τους πολυάσχολους μαγειρεμένους να παίρνουν γεύματα στο τραπέζι πολύ πιο γρήγορα. Δεν χρειάζεται να τα πλένετε, να τα κόβετε ή να τα ξεφλουδίζετε. Μετά από μια κουραστική μέρα, μπορείτε απλά να αρπάξετε κατεψυγμένα προϊόντα για δείπνο. Αυτό θα σας ενθαρρύνει να τρώτε υγιεινά τρόφιμα στο σπίτι αντί για φαγητό έξω.
Οικονομικά αποδοτική επιλογή
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι συχνά φθηνότερα από τα φρέσκα προϊόντα, ειδικά εάν συγκρίνετε το κόστος των φρούτων και των λαχανικών όταν δεν είναι σε εποχή.
Δεν υπάρχουν πρόσθετα
Η κατάψυξη διατηρεί τα φρούτα και επομένως δεν υπάρχει ανάγκη να προστεθεί οποιοδήποτε συντηρητικό ή πρόσθετο σε μια σακούλα κατεψυγμένων φρούτων. Για να είστε σίγουροι, ελέγχετε πάντα τα συστατικά.
Κατεψυγμένα Φρούτα Διατηρήστε το σχήμα τους
Το σχήμα των φρούτων, όπως τα μούρα, διατηρείται ακόμα και όταν καταψύχεται.
Δεν υπάρχει συμβιβασμός στη διατροφική ποιότητα
Δεν χρειάζεται να θυσιάζετε τη διατροφή όταν επιλέγετε κατεψυγμένα προϊόντα. Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά επεξεργάζονται στην κορυφή της φρεσκάδας όταν έχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Η θρεπτική αξία των κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών είναι μερικές φορές ακόμη περισσότερο από τις φρέσκες ποικιλίες, ειδικά εάν το "φρέσκο" φρούτο ή λαχανικό έχει περάσει πολλές εβδομάδες στη μεταφορά ή στο ψυγείο σας.
Διατηρεί υδατοδιαλυτές θρεπτικές ουσίες
Ορισμένες από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες διατηρούνται με κατάψυξη. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε με φρέσκα κατεψυγμένα φρούτα / λαχανικά v / s διαπίστωσε ότι σε 2 από τις 3 περιπτώσεις τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα φρούτα είχαν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά όπως η βήτα-καροτίνη, η λουτεΐνη, οι ανθοκυανίνες και οι πολυφαινόλες.
Τα νωπά προϊόντα συλλέγονται πριν από την ωρίμανση
Τα φρέσκα φρούτα συλλέγονται πρόωρα πριν φτάσουν στη βέλτιστη διατροφή τους και τεχνητά ωριμάσουν κατά τη μεταφορά τους στο σούπερ μάρκετ. Σε αντίθεση με αυτό, κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, συλλέγονται σε πλήρη ωρίμανση και υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως. Αυτό συμβαίνει συνήθως γιατί ακόμη και μετά την παστερίωση ή την ξήρανση των τροφίμων όπως τα κατεψυγμένα μπιζέλια, παραμένουν ακόμα πιο θρεπτικά σε σύγκριση με τα φρέσκα μπιζέλια.
Αποτρέπει την έκθεση στο φως, τη θερμότητα και το οξυγόνο
Η κατάψυξη εμποδίζει σχεδόν πλήρως την οξείδωση που συμβαίνει στα φρέσκα προϊόντα όταν εκτίθεται σε φως, θερμότητα και οξυγόνο.
Η κατάψυξη διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά
Όταν παγώσετε τα προϊόντα, η διαδικασία αναπνοής (υπεύθυνη για την υποβάθμιση των φρέσκων προϊόντων) σχεδόν σταματά. Τα τρόφιμα με υψηλότερα ποσοστά αναπνοής όπως τα φασόλια μπορεί να είναι πιο υγιεινά για εσάς αν τα αγοράσετε κατεψυγμένα, τουλάχιστον όταν είναι εκτός εποχής και τα αποσταλεί.
Μειονεκτήματα της χρήσης κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών:
1. Απώλειες κατά την επεξεργασία
Η επεξεργασία μπορεί να οδηγήσει σε κάποια, αν και όχι πολύ σημαντική απώλεια θρεπτικών ουσιών. Τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τα καρότα, τα μαύρα μάτια, τα φασόλια δεν είναι ωμά. Είναι προ-μαγειρεμένα ή blanched για να καταστρέψουν τα βακτήρια και τα παράσιτα. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πιθανότητες κάποιου περιεχομένου βιταμινών να καταστρέφονται από την επεξεργασία θερμότητας. Σε αντίθεση με αυτό, πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015), υπογραμμίζει ότι τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά έχουν τόσο (και κατά καιρούς) περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα νωπά.
2. Πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη λίστα των συστατικών
Να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα ποσά αυτών των συστατικών:
- Αλάτι: Κάποια κατεψυγμένα λαχανικά περιέχουν πρόσθετο αλάτι. Μπορείτε να επιλέξετε με ακρίβεια ένα προϊόν "χωρίς άλας" ή "χαμηλού αλατιού". Το ζήτημα αυτό ισχύει κυρίως για τα λαχανικά.
- Ζάχαρη: Τα κατεψυγμένα φρούτα έχουν συχνά προσθέσει σιρόπι καλαμποκιού ή άλλη μορφή ζάχαρης και αυτές οι εκδόσεις πρέπει να αποφεύγονται καλύτερα.
- Σάλτσες υψηλής θερμιδικής αξίας: Τα κατεψυγμένα τρόφιμα έρχονται μερικές φορές σε μια ανθυγιεινή σάλτσα, γι 'αυτό επιλέξτε απλές ποικιλίες.
3. Αποφύγετε τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση
Η θρεπτική αξία των κατεψυγμένων φρούτων θα μειωθεί μετά από 3 μήνες αποθήκευσης. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να το αγοράσετε και να το καταναλώσετε εντός αυτής της προθεσμίας. Εάν έχετε αγοράσει λαχανικά, τα σπάστε σε μικρότερες ποσότητες πριν ανοίξετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά σας στην τσάντα που τους αγοράσατε. αφού ανοιχτεί, μεταφέρετε το υπόλοιπο περιεχόμενο σε πλαστική σακούλα φερμουάρ. Αυτό θα αποτρέψει την καύση του καταψύκτη.
Η κατώτατη γραμμή?
Τα φρέσκα προϊόντα είναι συχνά τα πιο γευστικά, πιο φιλικά προς το περιβάλλον και μια υποθετικά υγιής επιλογή. Δεν μπορείτε να νικήσετε αυτό που μόλις πήρατε από τον κήπο σας ή αυτό που αγοράστηκε από έναν αξιόπιστο πωλητή σε μια τοπική αγορά αγρότη. Αλλά κατά τη διάρκεια των off-season ή αν αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ, δεν υπάρχει λόγος από πού μαζεύτηκαν. Αντιθέτως, οι κατεψυγμένες ποικιλίες μπορούν να σας παράσχουν ζωτικά θρεπτικά συστατικά και να σας βοηθήσουν να αυξήσετε την κατανάλωση της οικογένειάς σας από αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά που προωθούν την υγεία.
Έτσι αρπάξτε μερικά φρούτα και λαχανικά υψηλής ποιότητας και κρατήστε τα βολικά παγωμένα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα έχετε πάντα στη διάθεσή σας για εσάς και την οικογένειά σας. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά μόνοι σας. Ακριβώς ψιλοκόψτε φρέσκα, ώριμα προϊόντα και φυλάξτε σε τσάντες κατάψυξης για γεύματα καθ 'όλη τη διάρκεια των εποχών.
Γνωρίζοντας αυτό, προτιμάτε τα κατεψυγμένα φρούτα και τα λαχανικά για την οικογένειά σας ή ακόμα θα επιλέξετε φρέσκα προϊόντα; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω τι ψηφίζετε - Φρέσκα ή Κατεψυγμένα;