Τούρτα κέικ σοκολάτας

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Ένα κομμάτι από αυτό το κέικ κέικ σοκολάτας μπορεί να φέρει ένα στιγμιαίο χαμόγελο στο πρόσωπο του παιδιού σας. Τα κέικ σοκολάτας είναι πάντα ένα χτύπημα μεταξύ των παιδιών. Όμως, αυτό που μοιράζουμε εδώ δεν είναι η κανονική σας κέικ σοκολάτας - είναι κάτι το ιδιαίτερο. Καλυμμένο σε παρακμιακή σοκολάτα ganache και τυλιγμένο με δαντέλα σοκολάτας, είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει αμέσως την καρδιά του παιδιού σας

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος20 - 25 λεπτά25 - 30 λεπτά

Εξυπηρετεί

8 άτομα

Συστατικά

• 2/3 cup maida
• ½ φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 3 κ.σ. σκόνη κακάο
• 3/4 κουταλιές σκόνης ψησίματος
• ½ κουταλάκι σόδα μαγειρικής
• 100 ml φυσικού ύδατος
• ½ κουταλιά της σούπας βανίλια

Για το Ganache

• 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, ψιλοκομμένα
• 60 ml κρέμας

Για τη δαντέλα σοκολάτας

• 50 γραμμάρια σοκολάτας
• Σκόνες σοκολάτας για γαρνιτούρες

Μέθοδος

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Γράψτε ένα στρογγυλό κασσίτερο 6 ίντσας και κόψτε το με αλεύρι.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ ανάμειξης, μετατοπίστε όλα τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά. Σε άλλο δοχείο ανάμιξης, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε για δύο λεπτά. Προσθέστε την ουσία βανίλιας και χτυπήστε ξανά καλά.

Βήμα 3

Τώρα προσθέστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μίγμα, σιγά-σιγά και κρατήστε το χτύπημα για να σχηματίσουν ένα χονδρόκοκκο κτύπημα. Προσθέστε το νερό σόδας και αναμείξτε για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 4

Ρίξτε το κτύπημα σε προ-τυποποιημένο κασσίτερο και ψήστε το σε 180 βαθμούς Κελσίου στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά. Όταν γίνει ένα σουβλάκι τρυπημένο στη μέση του κέικ θα βγει καθαρό.

Βήμα 5

Ψύξτε το πλήρως σε ένα ράφι καλωδίων. Ενώ ψύχεται προετοιμάζει το ganache.

Βήμα 6

Βράζουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα σε αυτήν. Ανακατέψτε και αφαιρέστε τη θερμότητα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρετε μια ομαλή σοκολάτα ganache. Αφήστε το να κρυώσει για 7-10 λεπτά και ρίξτε το ganache πάνω από το ψήσιμο κέικ. Απλώστε το ganache ομοιόμορφα.

Βήμα 7

Κάντε κώνο με χαρτί περγαμηνής. Κόψτε επίσης μια λωρίδα χαρτιού περγαμηνής που ταιριάζει στην περιφέρεια του κέικ.

Βήμα 8

Κόψτε τη σοκολάτα και τη λιώστε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το να κρυώσει για ένα λεπτό περίπου και γεμίστε τον κώνο του χαρτιού με λιωμένη σοκολάτα. Ευθυγραμμίστε και τα δύο άκρα του χαρτιού περγαμηνής και χρησιμοποιήστε τον κώνο του χαρτιού περγαμηνής, το σωλήνα μια σοκολάτα περιγράμματος δαντέλας.

Βήμα 9

Όταν το σωληνωτό περιθώριο είναι ημιτελές - θα χρειαστούν 3-4 λεπτά. το τυλίξτε προσεκτικά γύρω από το κέικ. Μεταφέρετε το κέικ στο ψυγείο για 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το και ξεκολλήστε το χαρτί περγαμηνής για να πάρετε ένα όμορφα τοποθετημένο περίγραμμα δαντέλας.

Βήμα 10

Κόψτε και σερβίρετε!

Διατροφικές πληροφορίες

233 K cal4.1 g12, 2 g28, 1 g26 mg158 mg236 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο