Moru Curry (Καρυδόπιτα χωρίς καρύδα)

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Moru curry είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο ανάμεσα στους Κεραλίτες και αποτελεί αναπόφευκτο μέρος του καθημερινού γεύματός τους. Moru curry μπορεί να γίνει με καρύδα πάρα πολύ, αλλά το έχουμε κάνει χωρίς την καρύδα και να μας εμπιστευτείτε ότι αποδείχθηκε εξίσου καλή με αυτή με καρύδα. Το ρύζι με ατμό που συνοδεύεται από αυτό το γευστικό γάλα είναι απολύτως θεϊκό, είναι πραγματικά η απλότητα στο καλύτερο δυνατό.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος5 - 10 λεπτά

5 - 10 λεπτά

Εξυπηρετεί

5 άτομα

Συστατικά

• 500 ml βουτύρου
• 3 - 4 ασκαλώνια
• 1 κουτ. Τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 2 κόκκινα τσίλι
• 2 πράσινα τσίλι
• 1/2 κουταλάκι κουρκούμη σκόνη
• 1/2 κουταλάκι σπόρων μουστάρδας
• μια πρέζα σπόρων fenugreek
• 2 κρουνάκια κάρρυ
• 1 κουταλάκι λάδι
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

Βήμα 1

Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε σπόρους μουστάρδας σε αυτό. Μόλις ξεφλουδίζει, προσθέστε σπόρους μουστάρδας.

Βήμα 2

Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου γίνει χρυσαφί.

Βήμα 3

Προσθέστε κόκκινο τσίλι, πράσινο τσίλι, ασκαλώνια και κάρυ φύλλα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 1 - 2 λεπτά.

Βήμα 4

Προσθέστε σκόνη κουρκούμης και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5

Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6

Συνεχίστε να αναδεύετε για 1 - 2 λεπτά. Μην το αφήνετε να βράσει. Απενεργοποιήστε τη φλόγα και σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη με ρύζι.

Διατροφικές πληροφορίες

80 Kcal

4.0 γρ3.8 g7, 6 g4 mg145 mg217 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο