Σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι από το μπολ ως ένα αυτόνομο πιάτο, ή μπορεί να λειτουργήσει ως ένα πιάτο μαζί με την κύρια πορεία. Συσκευάζεται σε μια γερή γροθιά διατροφής λόγω των λαχανικών σε αυτό και είναι ιδιαίτερα υψηλή σε μαγγάνιο, σελήνιο, βιταμίνη Α & C και χαμηλή σε χοληστερόλη και νάτριο. Είναι επίσης πολύ νόστιμο! Αυτό το καθιστά ιδανικό για εκείνους τους επιλεκτικούς προ-εφήβους, οι οποίοι διαφορετικά δεν θα έτρωγαν ποτέ την καθημερινή τιμή των λαχανικών.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	10-15 λεπτά	10-15 λεπτά

Συστατικά

• 250 g άψητα ζυμαρικά ολικής αλέσεως
• 150 γραμμάρια μπρόκολο, χοντροκομμένα
• 50 ml ελαιολάδου
• 60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
• 30 ml μέλι
• 5 γραμμάρια μαύρης πιπεριάς
• 2 μικρά κόκκινα πιπεριά, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 80 ml μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες

Μέθοδος

Βήμα 1

Κρατήστε τα ζυμαρικά για το μαγείρεμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό μέχρι το al dente (ακριβώς μαγειρεμένο). Θα διαρκέσει περίπου 5-6 λεπτά.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, ρίξτε τα florets μπρόκολο στο βραστό νερό ζυμαρικών περίπου 2 λεπτά πριν το μαγείρεμα ζυμαρικών. Αυτό γίνεται για να μαλακώσουν ελαφρώς.

Βήμα 3

Αποστραγγίστε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 4

Σε ένα μεγάλο μπολ, ζητήστε από το παιδί σας να χτυπήσει μαζί το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι και το πιπέρι. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τις ελιές και τις πιπεριές στο ντύσιμο. Πετάξτε τη σαλάτα έτσι ώστε όλα να είναι σωστά αναμειγμένα.

Βήμα 5

Ψήστε τη σαλάτα μέχρι το κρύο και σερβίρετε. Αυτή η σαλάτα μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να διατηρήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Διατροφικές πληροφορίες

255 Kcal5, 0 g13, 6 g31, 8 g0 mg117 mg258 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Σύνολο λιπών

Σύνολο υδατανθράκων

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο