Pomfret Fry

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Pomfret ή το βούτυρο ψαριών, όπως μερικοί μπορεί να το ονομάσουν στην Ινδία, είναι μία από τις πιο γευστικές ποικιλίες στη θαλασσινή τροφή. Και το τηγάνισμα αυτό το ψάρι παίρνει το πηλίκο γεύσης στο επόμενο επίπεδο. Σκεφτήκαμε ότι θα διατηρήσουμε τη συνταγή απλή. Αν και υπάρχουν διαφορετικά στυλ προετοιμασίας αυτού του πιάτου, η δική μας περιλαμβάνει τη χρήση βασικών συστατικών. Συνδυάστε αυτό το πιάτο με chapati ή roti και απολαύστε την όχι πολύ φανταστική αλλά αυθεντική γεύση ψαριών.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	5-10 λεπτά	15-20 λεπτά

Συστατικά

• 3 - 4 ασημένια πορτοφόλια
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μαύρης πιπεριάς
• 1 κουταλιά της σούπας κρύα σκόνη
• 1 κούπα κουρκούμη σκόνης
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο πιπέρι
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 3 - 4 φύλλα κάρυ
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι για το τηγάνισμα

Μέθοδος

Βήμα 1

Καθαρίστε και πλύνετε προσεκτικά τα ψάρια σε πολύ νερό.

Βήμα 2

Κάνετε σχισμές στα ψάρια με μαχαίρι.

Βήμα 3

Σε ένα μύλο, σκόνη πιπέρι πιπέρι, ψυχρή σκόνη, κουρκούμη, πάστα σκόρδου πιπερόριζα, χυμό λεμονιού και αλάτι για να σχηματίσουν λεία πάστα.

Βήμα 4

Τρίψτε αυτή την πάστα σε όλο το ψάρι και μέσα στις σχισμές. Προσθέστε τα φύλλα curry επίσης.

Βήμα 5

Αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 6

Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα ψάρια σε λάδι και ρηχό τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει καστανό και τραγανό.

Βήμα 7

Σερβίρετε ζεστό ψάρι τηγανίζουμε με ρύζι.

Διατροφικές πληροφορίες

347 Kcal39, 9 g18, 3 g3, 2 g109 mg336 mg984 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο