Λαχανάκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - Πρέπει να τα φάτε;

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Είναι ασφαλές να τρώτε βλαστούς κατά την εγκυμοσύνη;
• Προφυλάξεις για να πάρετε αν αισθάνεστε μια ακαταμάχητη λαχτάρα για τα λάχανα
• Συμβουλές για την αγορά λαχανικών

Τα λάχανα είναι γνωστό ότι είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μπορούν να τρώγονται με δύο τρόπους - μαγειρεμένα ή ωμά. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν σχεδιάζετε να ενσωματώσετε τα λάχανα στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πρέπει να συμβουλευτείτε τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης ή τον διαιτολόγο σας πριν κάνετε κάτι τέτοιο. Τα επιβλαβή βακτήρια μέσα στα βλαστάκια μπορούν να προκαλέσουν διάφορους τύπους κακών επιδράσεων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Είναι ασφαλές να τρώτε βλαστούς κατά την εγκυμοσύνη;

Τα ακατέργαστα λάχανα δεν θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το γεγονός αυτό περιλαμβάνει όλους τους τύπους βλαστών, όπως το αλφάλφα, το ραπανάκι, το τριφύλλι, τα λάχανα των φασολιών κλπ. Τα βακτήρια όπως Listeria, Salmonella και E. coli μπορούν να μεταναστεύσουν στους σπόρους του βλαστήματος μέσω ρωγμών στο κέλυφος. Και μόλις βρεθούν μέσα στον σπόρο, αναπτύσσονται στις ίδιες υγρές και θερμές συνθήκες που απαιτούνται για την ανάπτυξη των βλαστών. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να οδηγήσουν σε συνθήκες που είναι πολύ επικίνδυνες για τις έγκυες γυναίκες. Η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει θνησιμότητα, αποβολή, απειλητικές για τη ζωή λοιμώξεις και πρόωρη γέννηση στα νεογνά. Η σαλμονέλα και η E. coli μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες που μπορεί να είναι μοιραίες.

Αν είστε πολύ λάτρης της κατανάλωσης βλαστών, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλα μαγειρεμένα για να μειώσετε τον κίνδυνο ασθένειας. Το μαγείρεμα των βλαστών στη χαμηλή φλόγα δεν θα είναι χρήσιμο επειδή το ελαφρύ μαγείρεμα δεν θα παρέχει αρκετή θερμότητα για να σκοτώσει αυτά τα βακτήρια.

Οι επιπτώσεις της ύπαρξης βλαστών ενώ είναι έγκυος

Παρακάτω παρατίθενται μερικά από τα αποτελέσματα της κατανάλωσης βλαστών βρουκέλλων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

• Η μηδική μπορεί να προκαλέσει αρκετές επιπλοκές λόγω των βακτηρίων E. coli .
• Προτείνεται ιδιαίτερα να αποφεύγετε τα ωμά λάχανα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μετά την εκτόξευση σαλμονέλας από την αλφάλφα.
• Φασόλια, τριφύλλι και ραπανάκι είναι μερικά από τα παραδείγματα των πρώτων βλαστών που είναι γνωστό ότι οδηγούν στη μόλυνση από τη σαλμονέλα .
• Είναι πιο πιθανό να πέσουν θύματα της νόσου τρώγοντας τους μολυσμένους σπόρους των βλαστών.
• Καθώς η σαλμονέλα μπορεί να πολλαπλασιαστεί πολύ γρήγορα, ένα μόνο βλαστό μπορεί να περιέχει επαρκή ποσότητα βακτηρίων για να προκαλέσει ασθένεια.
• Τα σημεία και τα συμπτώματα του Ε. Coli και της σαλμονέλας περιλαμβάνουν κράμπες, ναυτία, διάρροια και πυρετό.
• Ακόμη και αν οι σπόροι δεν είναι ενεργοί σε ξηρές συνθήκες, η ταχεία ανάπτυξη των βακτηρίων ενεργοποιείται μόλις βλαστήσουν σε συνθήκες προειδοποίησης.
• Τα λάχανα που καλλιεργούνται στο σπίτι σας μπορεί επίσης να έχουν υψηλό κίνδυνο για ασθένειες. Τα φυτά που καλλιεργούνται στο σπίτι είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν ασθένειες από τις εμπορικές παραλλαγές που χρησιμοποιούν τα απολυμαντικά για να αναπτυχθούν.
• Το βακτήριο είναι πολύ πιθανό να μεταδοθεί στο αγέννητο μωρό που αναπτύσσεται μέσα στη μήτρα σας. Μπορεί επίσης να προκαλέσει πυρετό, μηνιγγίτιδα και διάρροια στο αγέννητο παιδί σας.
• Οι εμπορικοί αγρότες χρησιμοποιούν μια ποικιλία προϊόντων για την απολύμανση των βλαστών. Το υπόλειμμα αυτών των προϊόντων καθιστά τα λάχανα ακατάλληλα για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Προφυλάξεις για να πάρετε αν αισθάνεστε μια ακαταμάχητη λαχτάρα για τα λάχανα

Ακολουθούν ορισμένες προφυλάξεις που πρέπει να ακολουθήσετε εάν έχετε μια ακαταμάχητη λαχτάρα για τα λάχανα:

• Αφαιρέστε τα βακτηρίδια από τα λάχανα ξεπλένοντάς τα καλά.
• Βεβαιωθείτε ότι τα λάχανα μαγειρεύονται σωστά πριν τα καταναλώσετε.
• Δεν πρέπει να τρώτε βλαστούς εάν το ανοσοποιητικό σας σύστημα δεν είναι αρκετά ισχυρό, καθώς μπορεί να αναπτύξετε τις ασθένειες που μεταδίδονται με την τροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Συμβουλές για την αγορά λαχανικών

Ακολουθούν μερικές γενικές συμβουλές που πρέπει να ξέρετε εάν αγοράζετε, αποθηκεύετε ή τρώτε βλαστούς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

• Πρέπει να αγοράσετε φρέσκα λάχανα που έχουν μεταφερθεί και αποθηκευτεί σε συνθήκες ψυχρής αλυσίδας.
• Μην αγοράζετε βλαστούς που φαίνονται κοκαλιάρικο ή έχουν μούχλα μυρωδιού.
• Αφού αγοράσετε τα λάχανα, τα βάζετε στο ψυγείο αν δεν τα καταναλώσετε αμέσως.
• Το ψυγείο όπου φυλάσσετε τα λάχανα πρέπει επίσης να είναι καθαρό.

Τα ακατέργαστα βλαστάκια σχετίζονται με μερικούς σημαντικούς κινδύνους για την υγεία και δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι καλύτερα να αποφύγετε τα λάχανα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, αν είστε πολύ λάτρης των βλαστών, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι σωστά μαγειρεμένο έτσι ώστε τα βακτήρια να σκοτωθούν.