Tandoori Κοτόπουλο

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το κοτόπουλο Tandoori δεν χρειάζεται πραγματικά εισαγωγή. Η γεύση, το χρώμα και το άρωμα των φρεσκοκομμένων μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του tandoori κοτόπουλου το κάνει αυτό που είναι. Ο συνδυασμός της καυτής εμφάνισης και της φλογερωμένης γεύσης είναι κάτι που θα υποχρέωνε ακόμη και την πιο πικρή από τους τρώγοντες για ένα ακόμη κομμάτι αυτής της παρακμής τροφής. Δίνεται μια ενδιαφέρουσα συνταγή που μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε στη δική σας κουζίνα.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	15-20 λεπτά	25-30 λεπτά

Συστατικά

6 κομμάτια κοτόπουλου (2 από τα στήθη, τους μηρούς και τα φτερά)

Για Μαρινάρισμα

• 4 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά τσίλι
• 2 κουταλιές πάστα τζίντζερ
• 2 κουταλιές πάστα σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας μασάλα
• 4 κουταλιές της σούπας τυρί
• 1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού

Για τον Tandoori Masala

• 1 ραβδί κανέλας
• 2 κουταλιές μαύρες πιπεριές
• 10 γραμμάρια κάρδαμο
• 10 γραμμάρια σπόρων κορίανδρου
• 4 σκελίδες
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κουρκουμά
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 κουταλιές σπόρους κύμινο

Μέθοδος

Κάνετε βαθιές περικοπές στα κομμάτια κοτόπουλου έτσι ώστε το masala να μαριναριστεί στα κομμάτια ωραία.

Για Μαρινάρισμα

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, πάρτε κόκκινη πάστα τσίλι, πάστα τζίντζερ, πάστα σκόρδου, χαμάτ μασάλα και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Τώρα προσθέστε πηγμένο γάλα στο μπολ και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2

Προσθέστε τα κοτόπουλα και ανακατέψτε το σωστά με την πάστα μαριναρίσματος.

Βήμα 3

Αφήστε το να ξεκουραστεί για 45 λεπτά.

Για τον Tandoori Masala

Βήμα 1

Σε κονίαμα και γουδοχέρι, προσθέστε ραβδί κανέλας, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, σπόρους κόλιανδρου, σκελίδες, κουρκούμη σκόνης, φύλλα δάφνης και σπόρους κύμινου. Τρίψτε σε μια λεία σκόνη.

Βήμα 2

Εφαρμόστε το μαλάμα εδάφους στα μαριναρισμένα κομμάτια και κρατήστε το για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε το tandoor ή το μπάρμπεκιου με λάδι, έτσι ώστε τα κομμάτια κοτόπουλου να μην κολλήσουν σε αυτό.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο tandoor ή στο περίπτερο της μπάρμπεκιου και αφήστε το να μαγειρέψει για περίπου 15 - 20 λεπτά. Συνεχίστε να περιστρέφετε τις πλευρές, για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύει από κάθε πλευρά.

Βήμα 5

Σερβίρετε το καυτό με τα κρεμμύδια ή το chutney με μέντα.

Διατροφικές πληροφορίες

261 Kcal43, 4 gm6.3 gm8, 0 gm109 mg207 mg523 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο