Γιατί μπορεί να είναι καλή ιδέα να τρώτε πικάντικα τρόφιμα ενώ είστε έγκυος ή θηλάζετε
Όταν είχα τα παιδιά μου, ένιωσα ότι υπάρχει μια τάση από ειδικούς, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ασχολούνται με το δικό μου παιδιατρικό επάγγελμα, να πιέσουν ορισμένες αρχές που έκαναν όλη τη διασκέδαση από τη ζωή. Αυτό μου έδειξε ιδιαίτερα, αφού γεννήθηκα το πρώτο μου παιδί και μου είπε, ως μέρος της "υποστήριξης" που θηλάζω, ότι πρέπει να αποφεύγω όλα τα πικάντικα τρόφιμα, γιατί θα ανατράπηκαν το μωρό. Όπως και κάθε καλή μητέρα της Cambridge, Massachusetts, το γύρισα σε ένα επιχείρημα σχετικά με την πολυπολιτισμικότητα ("Τι γίνεται με τις μητέρες στη Σιτσουάν;"), αλλά αυτό που πραγματικά πίστευα ήταν ότι επιστρέφει σε μερικές παλιές ιδέες για τα μπαχαρικά που θερμαίνουν το αίμα, και γενικά καθιστώντας τη ζωή πολύ ενδιαφέρουσα για τη θηλάζουσα μητέρα.
Γιατί οι γυναίκες έχουν πει να αποφεύγουν έντονες γεύσεις όταν θηλάζουν;
Πριν από είκοσι πέντε χρόνια, οι ερευνητές ζήτησαν από μια ομάδα θηλάζουσες μητέρες να φορτώσουν το σκόρδο. Στη μελέτη, η «Μητρική δίαιτα αλλοιώνει τις αισθητηριακές ιδιότητες του ανθρώπινου γάλακτος και της συμπεριφοράς των νοσηλευτών», η οποία διεξήχθη το 1991 στο περιοδικό Pediatrics, θηλάζουσες μητέρες που έτρωγαν γάλα γάλακτος που παράγει σκόρδο με ισχυρότερη οσμή, όπως εκτιμήθηκε από ερευνητές που δεν γνωρίζουμε ποιο δείγμα ήταν το οποίο. Αυτό που ήταν πιο ενδιαφέρον ήταν το πώς το γάλα δοκιμάστηκε για τα μωρά, αυτά τα ποιητικά ονόματα "nurslings." Όταν το αποτέλεσμα σκόρδου ήταν εκεί, τα μωρά έμειναν περισσότερο στο στήθος και θηλάζονταν πιο έντονα.
Η Julie Mennella, βιοψυχολόγος στο Monell Chemical Senses Center στη Φιλαδέλφεια, ήταν ο κύριος συγγραφέας της μελέτης του 1991. συνέχισε να μελετά την επίδραση των πρώιμων εκθέσεων στην ανάπτυξη της γεύσης. «Το αμνιακό υγρό και το μητρικό γάλα έχουν πολλές αισθητικές πληροφορίες», είπε. "Το μωρό παίρνει τις πληροφορίες όταν τρώει το γάλα."
Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2001, έδειξε ότι τα μωρά που είχαν εκτεθεί σε μια γεύση in utero ή κατά τη διάρκεια της νοσηλείας ήταν πιο πιθανό να αρέσουν αυτή τη γεύση όταν απογαλακτίστηκαν.
Αυτό που πηγαίνει στο στομάχι σας πηγαίνει στην κυκλοφορία του αίματός σας, κατανεμημένο σε μόρια πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λίπους. Οι γεύσεις διασχίζουν επίσης, συμπεριλαμβανομένων των ισχυρών μορίων που ονομάζονται πτητικά, τα οποία φέρουν άρωμα, το οποίο με τη σειρά του επηρεάζει έντονα τη γεύση, όπως ξέρετε αν έχετε προσπαθήσει ποτέ να φάτε κάτι νόστιμο όταν έχετε ένα κακό κρυολόγημα.
Η ποικιλία των γεύσεων που τρώτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πηγαίνει στο αίμα σας και έπειτα στο αμνιακό υγρό, το οποίο το μωρό καταναλώνει συνεχώς, in utero, και οι γεύσεις που τρώτε ενώ θηλάζουν διασχίζουν από τα αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν τους μαστικούς αδένες στο μητρικό γάλα. Έτσι, αντί να περιορίσουμε τη μητρική διατροφή, υπάρχουν τώρα καλά στοιχεία ότι με την κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας υγιεινών και νόστιμων φαγητών κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, κάνουμε πραγματικά τα μωρά μας μια μεγάλη χάρη.
"Τα μωρά που θηλάζουν γενικά είναι γενικά ευκολότερα να τρέφονται αργότερα επειδή είχαν αυτό το είδος ποικιλομορφίας εμπειρίας διαφορετικών γεύσεων από τα πρώτα στάδια της ζωής τους, ενώ ένα μωρό με τροφή με φόρμουλα έχει μια ομοιόμορφη εμπειρία", δήλωσε η Lucy Cooke, ψυχολόγος που ειδικεύεται στην παιδική διατροφή, ο οποίος είναι ανώτερος ερευνητικός συνεργάτης στο University College του Λονδίνου. "Το απόλυτο βασικό πράγμα είναι η επανειλημμένη έκθεση σε μια ποικιλία διαφορετικών γεύσεων, μόλις μπορέσετε να το διαχειριστείτε, αυτό είναι ένα καλό πράγμα για την αποδοχή τροφίμων".
Η δική της έρευνα περιλαμβάνει την εργασία με παιδιά στην ηλικία του απογαλακτισμού για την αύξηση της αποδοχής των λαχανικών, προσφέροντας επαναλαμβανόμενες εκθέσεις σε αυτά.
"Τα μωρά είναι εξαιρετικά προσαρμόσιμα και αποδέχονται πάρα πολύ παράξενες γεύσεις", δήλωσε ο Cooke.
Τι γίνεται με την ιδέα ότι μερικά τρόφιμα στη διατροφή της μητέρας μπορούν να κάνουν ένα μωρό ασήμαντο ή αέρια ή κολικά; Εξ ορισμού, τα τρόφιμα που προκαλούν το αέριο στη μητέρα το κάνουν επειδή δεν απορροφώνται, και κάθονται στο έντερο, δημιουργώντας προβλήματα. Από την άλλη πλευρά, αρκετές μελέτες υποδεικνύουν ότι κάποια μωρά κολικιτίζουν καλύτερα αν οι μητέρες τους μένουν μακριά από το αγελαδινό γάλα, έτσι ώστε οι γιατροί μπορεί να συμβουλεύουν τις θηλάζουσες μητέρες να το κόψουν για μια δοκιμασία 10 έως 14 ημερών, πάρτε άφθονο ασβέστιο.
Η καφεΐνη είναι μερικές φορές και ένοχος, επεσήμανε ο Δρ Pamela High, καθηγητής παιδιατρικής στο Πανεπιστήμιο Brown και ιατρός διευθυντής του προγράμματος Behavior Behavior, Cry και Sleep στο νοσοκομείο γυναικών & νηπίων Rhode Island. Αλλά οι μητέρες των μωρών κολικιών συχνά περιορίζουν τη διατροφή τους όλο και περισσότερο, και πολλοί τελικά εγκαταλείπουν τη νοσηλευτική, δήλωσε ο High σε ένα ηλεκτρονικό μήνυμα, παρόλο που αυτό συνήθως δεν βοηθάει.
Έτσι ναι, οι γεύσεις που τρώμε όταν είμαστε έγκυες ή όταν θηλάζουμε πηγαίνουμε στο μωρό, τα αρωματικά και όλα. Αλλά αυτό θα πρέπει να είναι ένα θετικό μήνυμα και όχι μια λίστα με εσένα, γιατί σημαίνει ότι προσφέρουμε κάτι πέρα από τις πρωτεΐνες και τις θερμίδες. αφήνουμε πραγματικά τα μωρά μας, αγέννητα και γεννημένα, σε μερικές από τις χαρές του ανθρώπινου πανώλης μας.
"Μια δίαιτα από τα υγιεινά τρόφιμα που απολαμβάνει είναι η μοντελοποίηση στο καλύτερό της", είπε η Mennella. "Το μωρό μαθαίνει μόνο εάν η μητέρα τρώει τα τρόφιμα."
- Νιου Γιορκ Ταιμς