Chum Chum

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Chum chum είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της Μπενγκαλίας, το οποίο παρασκευάζεται από σπιτικό φακελάκι ή κέννα. Τα καλαμάρια μπορούν να σερβιριστούν απλά ή να γαρνιριστούν με καρύδια ή να επικαλυφθούν με αποξηραμένη καρύδα ή να γεμιστούν με khova και καρύδια ή να εμποτιστούν σε φρέσκο ​​παρασκευασμένο μαλάκι. Όποια και αν είναι η παραλλαγή που προσπαθείτε, θα στοιχηματίσετε ότι θα πάτε gaga πάνω από αυτή τη μπανγκαλική λιχουδιά.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος25-30 λεπτά40-45 λεπτά

Εξυπηρετεί

9 άτομα

Συστατικά

• Chenna ή paneer που παρασκευάζονται από γάλα 1 λίτρου
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 5 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας φιστίκια (προαιρετικά)
• Κίτρινο χρώμα (προαιρετικό)

Μέθοδος

Βήμα 1

Ζυμώστε το σκεύος σε ξηρή επιφάνεια για 4 - 5 λεπτά. Διαχωρίστε το σε 8 - 10 ίσες μερίδες και το κυλήστε σε σφαίρες οβάλ σχήματος.

Βήμα 2

Πάρτε περίπου 5 φλιτζάνια νερό σε ένα βαρέλι με πυθμένα και αφήστε το νερό να βράσει. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε τη να διαλύσει τελείως.

Βήμα 3

Προσθέστε τις μπάλες στο σιρόπι ζάχαρης και αφήστε το να βράσει ξανά. Χαμηλώστε τη φλόγα και αφήστε τη να μαγειρεύει για 10-15 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Βήμα 4

Ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το να μαγειρέψει για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό αν το σιρόπι ζάχαρης γίνει πάρα πολύ παχύ.

Βήμα 5

Ελέγξτε εάν τα καλαμάρια φαίνονται σπογγώδη και απενεργοποιήστε τη φλόγα.

Βήμα 6

Κρατήστε κατά μέρος την καραμέλα στο σιρόπι ζάχαρης για 2-3 ώρες ώστε να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Διατροφικές πληροφορίες

252 K cal

4.2 g

2, 6 g56, 3 g11 mg

65 mg

76 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο