Φαγητό για δύο: λαβράκι / κόκκινο snapper με γεύση ντομάτας

Περιεχόμενο:

Λαβράκι / κόκκινο snapper με την απόλαυση ντομάτας από τον Annabel Karmel

Αυτή η φρέσκια νόστιμη ντομάτα είναι νόστιμη με φιλέτα λευκών ψαριών.

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι ξύδι κόκκινου κρασιού
• 2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες
• Πίνακας ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
• 2 λαβράκια ή κόκκινα φιλέτα snapper, δέρμα επάνω
• Ένα μικρό αλεύρι

Μέθοδος

Μύθος: δεν τρώνε περισσότερο για δύο

1. Για να κάνετε τη γεύση, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 έως 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε.
2. Προσθέστε το ξύδι, τις ντομάτες, τη ζάχαρη και τον μαϊντανό. Ζεστάνετε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και σεζόν για να δοκιμάσετε.
3. Περίστε τα φιλέτα και ελαφρά παλτό στο αλεύρι. Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά κάθε πλευρά μέχρι να γίνει ελαφρά χρυσή και μαγειρεμένη.
4. Σερβίρετε με την ευχαρίστηση.

Το νέο βιβλίο της Annabel Karmel, Eating for Two, προσφέρει συμβουλές και συνταγές για τις μητέρες που πρόκειται να γίνουν.

Κάνει 2 μερίδες.

Από την κατανάλωση Annabel Karmel για δύο: Ο πλήρης οδηγός για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και πέραν αυτής .