Πέντε σαλάτα φασολιών

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Η σαλάτα φασολιών είναι ένας παλιομοδίτικος τύπος σαλάτας ψυγείου. Τον τελευταίο καιρό, έχω κάνει πολλή νοσταλγική μαγειρική, έτσι, ήρθε η ώρα να προσθέσω αυτή τη σαλάτα στα αρχεία συνταγών μου. Η γεύση του αλατιού έχει μια γλυκιά και ξινή άκρη και απολαμβάνουμε λίγο θερμότητα προσθέτοντας κόκκινες πιπεριές. Είναι μια τέλεια σαλάτα για την εκ των προτέρων και γίνεται ακόμα καλύτερο όσο περισσότερο κάθεται.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος5 λεπτά8 λεπτά

Εξυπηρετεί

24 άτομα

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια (ή 15 κουταλάκια) κονσέρβες μαύρων φασολιών
• 2 φλιτζάνια (ή 15 κουταλάκια) κονσερβοποιημένα φασόλια pinto
• 2 φλιτζάνια (ή 15 κουταλάκια) κονσερβοποιημένα φασόλια garbanzo (ρεβίθια)
• 2 φλιτζάνια (ή 15 κουταλάκια) κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια
• 2 φλιτζάνια (ή 15 κουταλάκια) κονσέρβες λευκών φασολιών
• 1 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι (αλατισμένο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ή γεύση)
• 3 κ.σ. ξύδι κόκκινου κρασιού (ή σε γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (ή γεύση)

Μέθοδος

Βήμα 1

Ανοίξτε όλα τα κουτιά, βάλτε όλο το κονσερβοποιημένο περιεχόμενο σε ένα φίλτρο και αποστραγγίστε.

Βήμα 2

Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 3

Βάλτε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Βήμα 4

Σερβίρετε ως πλάκα ή σαν βουτιά με τσιπς ή με ένα μπολ με σούπα

Διατροφικές πληροφορίες

Μερίδες ανά συνταγή: 24
Μέγεθος φαγητού: 1 μερίδα (½ φλιτζάνι)
Ποσότητα ανά μερίδα

125.7Σύνολο λιπών2, 4 g0, 4 gΠολυακόρεστο λίπος0, 5 g1, 4 gΧοληστερίνη0, 0 mg268, 3 mgΚάλιο324, 3 mg20, 9 gΦυτικές ίνες5.8 g0, 3 gΠρωτεΐνη6, 2 g1, 0%Βιταμίνη Β12 0, 0%12, 5%Βιταμίνη D0.0%0, 5%Ασβέστιο3.9%9, 3%Φολάτη21, 4%10, 7%Μαγνήσιο10, 5%22, 1%Νικοτινικό οξύ2, 0%Όξινο 2, 6%Φώσφορος10, 4%3, 7%Σελήνιο3.3%7, 5%Ψευδάργυρος6.0%

Θερμίδες

Κορεσμένο λίπος

Μονοακόρεστο λίπος

Νάτριο

Σύνολο των υδατανθράκων

Ζάχαρη

Βιταμίνη Α

Βιταμίνη C

Βιταμίνη Ε

Χαλκός

Σίδερο

Μαγγάνιο

Παντοθενικό

Ριβοφλαβίνη

Θειαμίνη

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες σας τιμές μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Υπόδειξη:

• Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα συστατικά, μπορείτε να πλύνετε και να απολαύσετε τα φασόλια όλη τη νύκτα και να μαγειρέψετε σε μια χύτρα υψηλής πίεσης με αλάτι για 4 σφυρίγματα πριν χρησιμοποιήσετε.
• Μπορείτε επίσης να επιτρέψετε στα φασόλια να βλαστήσουν και να τα φάτε ωμά αναμειγνύοντας με άλλα ακατέργαστα συστατικά. η βλάστηση θα προσθέσει την περιεκτικότητα των φασολιών σε βιταμίνη Β και C.