#ItalianLove Σπαγγέτι με μανιτάρια

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος

Αυτό είναι αυτό που έρχομαι όταν ψάχνω για 'Comfort Food'. Έχει όλα τα αγαπημένα μου συστατικά και είναι ένα μεγάλο χτύπημα τόσο με τον 17χρονο ανιψιό μου όσο και με την 6χρονη ανηψιά μου. Είναι ένα ενιαίο γεύμα πιάτων, οπότε ενώ είναι λίγο χρονοβόρο να γίνει, είναι μια πρακτική συνταγή!

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος10 λεπτά45 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• Σπαγγέτι - 1 και μισό πακέτα
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 60 γραμμάρια
• Αλεύρι - 60 γραμμάρια
• Γάλα - 600 ml
• Σκόρδα - 3 σκελίδες ψιλοκομμένα
• Μανιτάρια - 250 γραμμάρια, κομμένα σε φέτες
• Τυρί - 6 κύβους, τριμμένο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι το ημιδιαφανές. Ανυψώστε τη θερμότητα και προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια, σοτάρετε σε υψηλή θερμότητα πετώντας συχνά. Ακολουθήστε το αλάτι και το φρέσκο ​​πιπέρι. Απενεργοποιήστε και αφήστε την στην άκρη για να κρυώσει.

Βήμα 2

Φέρε περίπου 10 φλιτζάνια νερό για να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και αλάτι. Προσθέστε τα μακαρόνια, πιέζοντας προς τα κάτω με ένα κουτάλι μέχρι να βυθιστεί. Βράζουμε γρήγορα για άλλα 10 λεπτά, ελέγχοντας συχνά. Αφού γίνει, στραγγίστε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι, προσθέστε ένα πιτσίλισμα ελαιολάδου και πετάξτε.

Βήμα 3

Ενώ το σπαγγέτι μαγειρεύει, τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα βαρέλι με βάση και βράστε τη σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε στο κουτάλι με το κουτάλι, μέχρι το μείγμα να έρθει μαζί και να ξεκινήσει να αφήνει τις πλευρές του τηγανιού - περίπου 2 λεπτά

Βήμα 4

Ρίξτε αμέσως το γάλα και χτυπήστε δυνατά, για να μην σχηματιστούν κομμάτια - το μείγμα θα αρχίσει να διογκώνεται. Ανακατέψτε σε 4 κύβους του τριμμένου τυριού, στη συνέχεια προσθέστε το δροσισμένο μίγμα μανιταριών και σκόρδου.

Βήμα 5

Σερβίρετε αμέσως με τα ζεστά σπαγγέτι και ένα μπολ με τριμμένο τυρί - Yum!