Μείγμα αλεύρι Roti - Thalipeeth

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Thalipeeth είναι μαλακό ψωμί του Μαχαράστρα που παρασκευάζεται συνήθως με ένα μείγμα τριών τύπων αλεύρων. Αυτή είναι μία από αυτές τις παραδοσιακές συνταγές που δεν είναι χρονοβόρες καθόλου. Σερβίρεται με τουρσί και γιαούρτι, η thalipeeth κάνει για ένα γρήγορο γεύμα από μόνο του.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος10-15 λεπτά20-25 λεπτά

Εξυπηρετεί

3 άτομα

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι jowar
• 1/2 φλιτζάνι besan
• 1/2 φλιτζάνι σιτάλευρο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μικρή ντομάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 2 πράσινες τσίλι, ψιλοκομμένες
• 2-3 κουταλιές της σούπας φύλλα κορίανδρου, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά σούπας σουσάμι
• 3 κ.σ. γιαούρτι
• Αλάτι για γεύση
• Περίπου 2-3 ​​κουταλιές λάδι για ψητό

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αλεύρια και τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το λάδι. Χρησιμοποιώντας νερό, ζυμώνετε μαλακή ζύμη. Βάλτε το στην άκρη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Βήμα 2

Κάνετε 6 ίσες μπάλες της ζύμης. Λιπάνετε ένα πλαστικό φύλλο και χρησιμοποιώντας τα χέρια σας πατάτε τη σφαίρα του φύλλου για να σχηματίσετε ένα γύρο διαμέτρου 4 "περίπου πάχους ½". Βρέξτε τα χέρια σας λίγο, καθώς θα βοηθήσει στην εξάπλωση της ζύμης. Δημιουργήστε 4-5 τρύπες στο δίσκο με κηλίδες.

Βήμα 3

Μεταφέρετε την ταλαιπωρημένη ρόδα σε ένα θερμαινόμενο tawa και προσθέστε λίγο λάδι στις οπές και γύρω από τις άκρες. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρέψει για ένα λεπτό.

Βήμα 4

Ψεκάστε λίγο λάδι στην κορυφή και ψήστε το στην άλλη πλευρά. Όταν οι δύο πλευρές φαίνονται τελειωμένες, αφαιρέστε τη θερμότητα. Επαναλάβετε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 5

Σερβίρετε το ζεστό με γιαούρτι και τουρσί.

Διατροφικές πληροφορίες

339 Kcal10, 0 g13, 9 g44, 9 g4 mg308 mg446 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή: Το έτοιμο αλεύρι thalipeeth διατίθεται επίσης στην αγορά.