Ανακατέψτε τη σπεσιαλιτέ Idli

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Μερικά παιδιά είναι φανατικοί τρώγοντες και η συσκευασία ενός κουτιού για το γεύμα τους μπορεί να είναι μια αγχωτική υπόθεση. Πρέπει να είστε συνεχώς επιφυλακτικοί για νέες ιδέες συνταγών που θα απευθύνονται στα παιδιά σας. Έτσι, σήμερα θα σας δείξουμε πώς να εξυπηρετήσετε idlis σε ένα νέο avatar. Όχι μόνο παιδιά, αυτό θα κάνει ένα φοβερό σνακ για τους ενήλικες επίσης. Έχουμε κάνει το σιμιγδάλι idli που είναι λίγο πολύ άμεση - δεν χρειάζεται μούλιασμα, άλεση και ζύμωση!

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος10 - 15 λεπτά15-20 λεπτά

Εξυπηρετεί

3 άτομα

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
• 1 γιαούρτι φλιτζάνι
• ¼ φλιτζάνι με ½ φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Eno φρούτο αλάτι
• Λάδι για να λιπαίνετε idli pan

Για να ανακατέψετε το τηγάνι

• 1 κουταλάκι σπόρων μουστάρδας
• 1 κουταλάκι σπέρματα
• 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
• 6-7 κάρυ φύλλα
• 2 κουταλιές λάδι
• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας κομμένο σε φέτες τζίντζερ
• Μια τσίμπημα του hing
• ¼ κουταλάκι τουρσί
• Αλάτι για γεύση
• 3-4 πράσινες τσίλιες σχίζονται στη μέση

Μέθοδος

Βήμα 1

Λιπάνετε ένα μωρό idli με λίγο λάδι. Βράζουμε ένα φλιτζάνι νερό στο δοχείο στο οποίο θα πατήσετε τον ατμό.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και γιαούρτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό όπως είναι απαραίτητο για να σχηματίσουμε ένα παχύρρευστο κτύπημα.

Βήμα 3

Όταν το νερό στο δοχείο για τον ατμό είναι έτοιμο, προσθέστε το Eno στο κτύπημα idli και δώστε το γρήγορη ανάδευση. Βάλτε το κτύπημα στην βάση idli και ατμού για 7-8 λεπτά. Εάν κάνετε μεγαλύτερα idli, θα διαρκέσει περίπου 12-15 λεπτά.

Βήμα 4

Όταν γίνει, πάρτε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και αφήστε την idlis να κρυώσει. Όταν είναι αρκετά δροσερό, βγάλτε τα από τη βάση.

Βήμα 5

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πετρέλαιο θέρμανσης. Όταν το πετρέλαιο θερμαίνεται, προσθέστε το κέλυφος, τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους κύμινου, τις πράσινες τσίλιες και τα κάρυ. Προσθέστε κρεμμύδι, τζίντζερ και σουσάμι και αφήστε το να μαγειρέψει έως ότου οι φέτες κρεμμυδιού φαίνονται λίγο τηγανητές.

Βήμα 6

Προσθέστε τη σκόνη αλατιού και κουρκούμης. Ανακατέψτε και έπειτα προσθέστε το ψυγμένο μωρό idlis. Αν έχετε κάνει μεγάλες idlis, κόψτε τους σε τέσσερα κομμάτια πριν προσθέσετε.

Βήμα 7

Ανακατέψτε έτσι ώστε όλα τα μπαχαρικά να καλύπτουν το idlis.

Βήμα 8

Αφαιρέστε τη θερμότητα και συσκευάστε το στο κουτάκι του παιδιού σας με λίγο κέτσαπ. Μπορείτε επίσης να συσκευάσετε κάποια σαλάτα για συνοδεία.

Διατροφικές πληροφορίες

395 K cal13, 4 g12, 3 g55, 4 g5 mg1038 mg460 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή: Προσθέστε λίγο τριμμένο καρύδα για μια επιπλέον γροθιά.