Tandoori tofu kebab

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Tofu, κατασκευασμένο από γάλα σόγιας, είναι ένα υγιέστερο υποκατάστατο του paneer. Είναι μια υψηλή πρωτεΐνη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιλογή για όλους αυτούς που αναζητούν υγεία. Tofu κέμπες με ώριμη ντομάτα, κρεμμύδι, και όλα τα υγιεινά λαχανικά κάνουν ένα ευχάριστο δείπνο για χορτοφάγους από τη σχάρα. Αυτά τα κεμπάπ θα είναι εξαιρετικά για το επόμενο μπάρμπεκιου σας. Τα παιδιά μπορούν επίσης να βοηθήσουν τα νωτιαία λαχανικά στα σουβλάκια - αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν αφαιρεθεί τα αιχμηρά άκρα.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος15 λεπτά10 λεπτά

Εξυπηρετεί

6 άτομα

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια τοφου, κύβους
• ½ φλιτζάνι βάσης γεύσης tandoori
• 24 μανιτάρια κουμπιών
• 2 μελιτζάνες μωρών, κομμένες σε φέτες
• 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
• 1 κόκκινο καψάκιο, κομμένο σε κομμάτια 2 1/2 cm
• 24 ντομάτες κεράσι
• 1 μικρό ανανά, σε κύβους
• 1 κουταλάκι λάδι

Μέθοδος

Βήμα 1

Μαρινάρετε το tofu στη βάση γεύσης tandoori για λίγες ώρες.

Βήμα 2

Βάλτε λίγο σουβλάκια σε νερό για 20 λεπτά.

Βήμα 3

Βάλτε τα λαχανικά, τον ανανά και το tofu σε σουβλάκια, όπως φαίνεται στην εικόνα, για να φτιάξετε περίπου 12 κεμπάπ.

Βήμα 4

Γυρίστε ελαφρά τα κεμπάπ με λάδι.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, μπάρμπεκιου ή σχάρα τους μέχρι ελαφριά καφετί και στις δύο πλευρές και καλά μαγειρεμένα.

Διατροφικές πληροφορίες

Μέγεθος φαγητού 763, 8 g

210Θερμίδες από το λίπος546, 0 g 9%Κορεσμένο λίπος1, 1 g 6%0.0gΧοληστερίνη0mg 0%47 mg 2%Κάλιο1689mg 48%30, 3 g 10%Φυτικές ίνες9.1 g 36%18, 3 gΠρωτεΐνη14, 8 g103%Βιταμίνη C192%27%Σίδερο19%

Θερμίδες

Σύνολο λιπών

Ακόρεστα λίπη

Νάτριο

Σύνολο υδατανθράκων

Ζάχαρη

Βιταμίνη Α

Ασβέστιο

* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων

Οι διατροφικές λεπτομέρειες είναι μια εκτίμηση και πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως οδηγός προσέγγισης.

Συμβουλή: Πιέζοντας το tofu πριν μαριναριστεί, το απορροφά για να απορροφήσει τις γεύσεις, ενώ η πιο σταθερή υφή που προκύπτει κάνει το tofu ευκολότερο να ψηθεί. Τόσο τα ξύλινα όσο και τα μεταλλικά σουβλάκια είναι ιδανικά για τα κεμπάπ. Τα ξύλινα σουβλάκια πρέπει να εμποτιστούν με νερό για 30 λεπτά πριν από τη χρήση.