Κέικ τυριού μανγκό

Περιεχόμενο:

Μαλακό, απαλό και κρεμώδες με την απολαυστική γεύση του μάνγκο - αυτό το κέικ τυριού Mango είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα σίγουρο χτύπημα με τα παιδιά. Δοκιμάστε το σήμερα, ακολουθήστε τα εύκολα βήματα αυτής της συνταγής και κάντε όλους να χαστουκίσουν τα χείλη τους για φρουτώδη κρεμώδη τυριά μετά το γεύμα γλυκό.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος20 - 25 λεπτά10 - 15 λεπτά

Εξυπηρετεί

5 άτομα

Συστατικό:

Για τη Βάση:

• 18-20 πεπτικά μπισκότα
• 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας σε σκόνη

Για τη συμπλήρωση:

• 1 φλιτζάνι πολτού μάνγκο (πραγματικός πολτός μάνγκο θα ήταν καλύτερο στην εποχή του μάνγκο)
• 5 κρόκους αυγού
• 2 κούπες κρέμα
• 2 φλιτζάνια τυρί mascarpone / κρεμώδη τυρόπηγμα
• 1 κούπα ζάχαρη
• 4 κουταλιές ζελατίνη (άμεσα διαθέσιμα στην αγορά)
• Λεπτές φέτες μάνγκο για γαρνιτούρα
• Πιέστε αλάτι
• Βούτυρο χαρτί (σε καλαθάκι γραμμής κέικ)

Μέθοδος:

• 1Μειώστε τα μπισκότα σε ένα μίξερ. Ή βάζετε μπισκότα σε βούτυρο χαρτί και σκόνη τα μπισκότα με τη βοήθεια της καρφίτσας.
• 2 Σε ένα μη κολλημένο τηγάνι ζεσταίνετε λίγο βούτυρο, προσθέστε σκόνη μπισκότου και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε σκόνη ζάχαρης Κρατήστε κατά μέρος.
• 3Πάρτε μια κονσέρβα κέικ. Τοποθετήστε μια επένδυση βουτύρου και προσθέστε το μείγμα μπισκότων. Με τη βοήθεια ενός λεκάνης με επίπεδο πάτο, πατήστε για να το εξάψετε ομοιόμορφα. Στερεώστε το κασσίτερο σταθερά, καθώς είναι η βάση του κέικ τυριού. Κρατήστε κατά μέρος για να κρυώσει.
• Εν τω μεταξύ, απολαύστε ζελατίνη σε 1/2 φλιτζάνι νερό.
• 5Προσθέστε ένα διπλό λέβητα και κρατήστε το για βρασμό. Στο μικρό δοχείο προσθέστε κρόκο αυγού, πολτό μάνγκο, ζάχαρη, πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αναμιχθεί καλά και έχει γίνει ελαφρώς παχύ. Αυτή είναι η «κρέμα».
• 6 Τώρα, προσθέστε ζεματισμένη ζελατίνη για να θερμάνετε κρέμα. Ανακατεύετε καλά μέχρι να φτάσει σε μια παχιά συνεκτικότητα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, δροσίστε και κρατήστε στην άκρη για να ρυθμίσετε εν μέρει τη κρέμα
• Κρέμα 7Whip και προσθέστε το στο κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμώδες τυρόπηγμα και ανακατέψτε το σωστά.
• 8 Τώρα, μεταφέρετε αυτό το μείγμα στο δοχείο κέικ, πάνω από το μίγμα μπισκότων και απλώνεται ομοιόμορφα. Στρώμα με πολτό μάνγκο. (Εάν αισθάνεστε ότι ο πολτός μάνγκο είναι ξινό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη) Φυλάσσετε στο ψυγείο για 7-8 ώρες.
• 9Παρακολουθήστε ένα αμβλύ μαχαίρι για να χαλαρώσετε τις πλευρές του κέικ. Μεταφέρετε στο πιάτο. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Διατροφικές πληροφορίες:

1234 Kcal46, 0 g46 g132, 2 g275 mg2688 mg

20 mg

Θερμίδες:

Πρωτεΐνες:

Λίπη:

Υδατάνθρακες:

Χοληστερίνη:

Νάτριο:

Κάλιο: